Rdeči gorski pepel je odličen vir vitaminov B, C in PP. Po njihovi zaslugi deluje tako protivnetno kot ... diuretično. Ne samo to, z uporabo plodov rowan se lahko popolnoma imuniziramo proti prehladu in gripi! Torej, kako narediti marmelado iz drugih vrst in druge konzerve iz rovan? Tu so najboljši recepti za domačo kuhinjo!
Za več informacij si oglejte tudi tukaj zbrane članke o gorskem pepelu.
Rowan marmelada
Tradicionalne domače konzerve iz rovine
Plodovi robije, ki so nam splošno znani kot gorski pepel, ne samo da izgledajo čudovito, ampak imajo tudi odličen okus v obliki domačih konzerv. Lahko jih kombinirate s številnimi dodatki ali pa uporabite tradicionalni recept za marmelado iz navadne rovanke!
seznam sestavin
- 1 kg rowan
- 0,5 kg sladkorja
To so edine sestavine, ki jih potrebujete! Sam recept ni zapleten, zato si ga zlahka naredite sami.
Rowan marmelada - način priprave
- Očiščeno sadje rovi prelijemo z vodo, tako da je vse skupaj pokrito.
- Segrevamo na majhnem ognju, dokler ne zavre.
- Odlijemo zalogo in sadje spet prelijemo, vendar tokrat z vrelo vodo.
- Vse skupaj segrejte na majhnem ognju, po približno 15 minutah dodajte sladkor. Mešajte in segrevajte še četrt ure.
- Vročo sadno marmelado dajte v oparjene kozarce. Nato zavijte in pokrijte z odejo. Pustite, da se ohladi. Oglejte si tudi ta članek o negi in gojenju rdeče rovine .
Sveže sadje rovij in njihova poraba
Na žalost ne smete jesti rowan naravnost iz grma - sveža rdeča rowan lahko povzroči ne samo bruhanje, ampak tudi nevarno drisko. Takšno reakcijo povzroča prisotnost parasorbinske kisline v rowanu - ta kislina pa se popolnoma razgradi pri sušenju sadja ali pripravi pripravkov iz njih, kot je zgoraj opisana marmelada iz rowan!
Rowan marmelada
Kulinarični recepti in vpliv gorskega pepela na zdravje
Plodovi robije pogosto pomagajo pri črevesnih motnjah, kot so zaprtje ali nagnjenost k napenjanju. Poleg tega zmanjšujejo nelagodje ledvic in mehurja, hkrati pa uravnavajo metabolizem. Užitni plodovi rowan kažejo svojo "čarobno moč" v domačih pripravkih - zagotavljajo krepitev telesa, zlasti v primeru bakterijskih okužb. Zato je iz njih vredno narediti marmelade, marmelado ali odličen rezervat!
seznam sestavin
- 1 kg plodov rowan
- 1,7 kg sladkorja
- 0,6 l vode
Ne pozabite, da za marmelado izberete samo zrelo in nepoškodovano sadje. Uporabite lahko tudi rahlo zamrznjeno rovino, ker bo potem precej manj trpka.
Rowanberry marmelada - način priprave
- Sadje operemo in speremo, nato ga za približno 10 minut potopimo v vročo vodo. Dlje ko ga hranite tam, bolj trpko bo izgubil.
- Pripravite sirup z 0,6 l vode in 1,7 kg sladkorja. Zavremo in začnite dajati rovino v še vreli zaklad.
- Marmelado lahko dobite tako, da jo enkrat skuhate z nekaj odmori - to pomeni, da morate sadje segrevati na majhnem ognju, če je trdno in ne razpade. Poskusite se izogniti vrenju in lonec občasno pretresite. Zberite izmečke.
- Ko je sadje jasno in pena preneha proizvajati, lahko peč izključite.
- Vse skupaj položite v poparjene kozarce, tesno privijte in postavite na glavo, da se ohladi. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek z recepti za tinkturo vina in rovine ?
Za kaj še pomaga gorski pepel?
Če pustite malo kuhanega sadja, si lahko z njim pomagate v boju proti ... težki defekaciji! Samo žlico zdrobljenega sadja prelijte s hladno vodo in pustite pokrito čez noč. Zjutraj jih precedite in cel dan pijte nastalo decokcijo. Videli boste, da se boste s svojo težavo spopadli hitro!
Priporočeni kozarci in konzerve po ugodnih cenah!
Marmelada iz rowan in jabolka
Izvrstna sladka klasika
Na srečo se je rowan spet naklonil ljubiteljem zdrave hrane in tradicionalnih receptov! Vendar pa tradicionalna marmelada iz rowan ni vse, kar bi lahko naredili iz nje. Vredno je pojesti sladko klasiko, to je marmelada iz rovan z jabolki - dodajte konjak ali ... rum!
seznam sestavin
- 1 kg rowan
- 1 kg sladkorja
- 2 jabolka
- sok polovice limone
- 1 kozarec konjaka / ruma
Otroška različica mora biti pripravljena brez teh visokoalkoholnih pijač. Vendar je zase vredno shraniti v shrambi vsaj en kozarec, obogaten z žlahtnim alkoholom. Oglejte si tudi tukaj zbrane članke o receptih za marmelado .
Row marmelada z jabolki - način priprave
- Planinski pepel prelijte z malo vode in mu dodajte limonin sok.
- Segrevajte približno 10 minut, dodajte sladkor in občasno nežno premešajte. Ne pozabite, da se olupite.
- Jabolka olupimo na majhne kocke in dodamo temeljcu.
- Jabolka pražimo, dokler se jabolka ne drobijo in se zaloga ne zgosti.
- Vsakih nekaj ur ga segrevajte in pustite, da se ohladi do naslednjega dne.
- Pri zadnjem segrevanju dodamo alkohol, premešamo in zapakiramo v kozarce.
Rowan in zmrzovanje
To je odličen način, da se znebite značilne grenkobe. Pridelka ne pozabite hraniti v zamrzovalniku najmanj 3 dni. Nabirate jih lahko tudi takoj po zmrzali, kar bo enako učinkovito kot shranjevanje rowan v zamrzovalniku. Oglejte si tudi ta članek o rovniku ali gorskem pepelu .
