Ocvrti, vloženi, v obliki enolončnice, solate, modre, pekinške in nazadnje brstični ohrovt, ki plava v zelenjavni juhi. Na poljskih mizah se zelje pojavlja v različnih oblikah. In prav je tako, ker je zelo hranljiva in izredno malo kalorij. Poleg tega lahko iz nje pripravite veliko različnih jedi. Poleg tega gojenje zelja ni težko, zato je vredno postaviti prostor zanj na svojem zelenjavnem vrtu.
Če iščete podjetje, ki bo uredilo vaš vrt, uporabite storitev iskanja izvajalcev, ki je na voljo na spletnem mestu Gradbeni kalkulatorji. Po izpolnitvi kratkega obrazca boste dobili dostop do najboljših ponudb preverjenih strokovnjakov.
Belo zelje, rdeče zelje, kitajsko zelje, brstični ohrovt
Zelje je zelo prostorna vrsta rastlin. Zanj je podvrženih več deset vrst, med katerimi je veliko užitnih in zelo hranljivih. Seveda je najbolj priljubljeno belo zelje, ki je pravzaprav rastlinsko, z belimi ali rahlo zelenimi listi, na Poljskem pa je zelo priljubljeno tudi rdeče zelje, imenovano tudi modro. To pa še ni vse, izbira rastlin zelja je veliko daljša. Brstični ohrovt zavzema pomembno mesto na številnih krožnikih, osnova številnih solat in solat pa je kitajsko zelje. Le malokdo ve, da je zelje tudi cvetača, brokoli, ohrovt in repično seme. Glavno zelje pa je vodilno in je v konkurenci s kitajskim zeljem.
Zelje in njegove vrste
Na Poljskem lahko gojimo štiri vrste. Najpogostejša zelenjava je seveda belo zelje, ki daje okroglo, največkrat zelo kompaktno, listnato glavico z gladko, sivkasto zeleno ali belo površino. Listi so zelo okusni, imajo rahlo sladek okus. Vredno je vedeti, da so pozne sorte zelja bolj kompaktne in so njihovi listi pokriti z voščeno prevleko, starejše sorte pa so bolj ohlapne. Gojenje zgodnjega zelja se ne razlikuje veliko od gojenja poznih sort. Rdeče zelje je podobno, vendar pod pogojem, da so njegove potrebe po gojenju lahko veliko večje. Če vas zanima tudi gojenje paradižnika, boste v tem članku našli potrebne nasvete.
Kitajsko zelje
Včasih se kitajsko zelje pojavlja tudi pri gojenju. Ima ovalne, žilaste in rahlo valovite liste, ki tvorijo dolgo in dolgo glavo. Listi kitajskega zelja imajo dve barvi - notranjost je bela in trda, zunanja je zelena in tanjša. Kitajsko zelje je zelo pogosto pri gojenju po vsem svetu, njegovi listi pa so zelo okusni, uživamo ga lahko tako surovega kot vročega. Kitajsko zelje lahko predelamo v različne solate in solate, jedi iz belega zelja pa so podobnega okusa.
brstični ohrovt
Druga zelenjava zelja, na katero moramo biti pozorni, je brstični ohrovt. Njene glave so lahko videti kot majhno zelje, sestavljeno iz številnih zelenih listov, ki se tesno prilegajo. Brstični ohrovt raste drugače kot prej omenjeno zelje. Njene glave v velikem številu rastejo na visokem, pokončnem steblu, ki je visoko od 50 do 100 cm. Brstični ohrovt ima precej značilen, rahlo grenak okus, v katerem lahko zaznate malce okusa njegovega neposrednega prednika - ohrovta. Glavno zelje ima močno konkurenco ne le v obliki kitajskega zelja, temveč tudi brstičnega ohrovta.
Pridelovanje zelnatega zelja - zahteve
Belo zelje je ena izmed rastlin, ki se v naših podnebnih razmerah odlično počuti. Podobno tudi rdeče zelje. Obe rastlini dobro prenašata temperature do -5 stopinj Celzija, zato se ne smete bati, da bodo med spomladanskimi počitnicami v vremenu zmrznile.
Glavno zelje - temperatura
Zelje najbolje uspeva v območju od 15 do 18 stopinj Celzija, vendar to ne pomeni, da pri višjih ali nižjih temperaturah ne bo mogoče gojiti glavnega zelja. Če temperatura preseže 30 stopinj Celzija, bo zelje prenehalo zvijati liste, ki bodo oblikovali rozeto okoli prej valjane glave.
Belo zelje - mleto
Belo zelje za razliko od rdečega zelja nima posebnih habitatnih zahtev. Oba imata raje glineno zemljo, ki zadržuje nekaj vlage - imata dokaj veliko potrebo po vodi. Rdeče zelje zahteva dokaj visoko rodovitnost tal, belo zelje je dovolj srednje. Poleg tega je vredno vedeti, da je treba rastlinam zagotoviti substrat z nivojem pH v območju 6,2-7,7. Rastlin ne smemo gojiti na prelahkih tleh in hitro sproščajo vlago. V takem substratu je mogoče gojiti samo zgodnje zelje, ker te sorte ne potrebujejo veliko vode. Če ste zainteresirani za pridelavo zelenjave, smo pripravili več nasvetov za vas tukaj .
Priporočljivo za zelenjavni vrt - gnojila in dodatki
Belo zelje - položaj na vrtu
Vendar je najpomembnejši pogoj za uspešno pridelavo zelja najti dober položaj na vrtu. Na istem mestu ga ne moremo gojiti več kot 4 leta in zaradi škodljivcev, ki pogosto živijo v tleh, ne bi smeli biti sena tam, kjer so bile včasih druge križnice. Belo zelje je najbolj priljubljena sorta na vrtu.
Pridelovanje glavnega zelja
Gojenje zelja ni zahtevno, vendar morate vedeti, da ima belo zelje precej visoke prehranske potrebe. Iz tega razloga je najpomembnejša operacija pri gojenju te zelenjave gnojenje. Prvo obdelavo je treba izvesti pred sajenjem, da bo zelje dobilo vsa potrebna hranila. Zato je treba pred začetkom gojenja substrat dopolniti z gnojem in dodatno z magnezijevim pripravkom, saj prav zaradi pomanjkanja tega elementa najbolj trpi belo zelje.
Gojenje zgodnjega zelja se mora začeti s pripravo sadik v ogrevanem prostoru. Gojenje zelja s poznejšim datumom trgatve in daljšo vegetacijo pa je možno tudi od setve. Pomembno je, da so semena dobro obdelana, zlasti gojenje zgodnjega zelja je izpostavljeno različnim vrstam glivičnih bolezni. Pravilna sadika gre na tla šele, ko je visoka približno 10 cm in je sestavljena iz 4-6 listov. Sajenje lahko izvajamo tudi takrat, ko je hladno, saj belo zelje precej dobro prenaša padce temperature.
Zelje ima zelo visoke potrebe po vodi, zato ga ne smete pozabiti zalivati. Še posebej pri vezanju glav je zelo pomembno, da ima rastlina dovolj vode. Zahvaljujoč temu bodo listi bolj čvrsti in s tem - veliko bolj okusni. Če vas zanima tudi gojenje čebule na vašem vrtu, preberite ta članek .
Gojenje kitajskega zelja
Pridelava kitajskega zelja je nekoliko bolj zapletena. Kitajsko zelje prihaja s Kitajske, kjer je podnebje nekoliko bolj zmerno in temperature niso izredno hladne ali izredno visoke.
Zahteve za gojenje kitajskega zelja
Kitajsko zelje je priporočljivo sejati pozno poleti, tako da raste jeseni. Potem bo imel ustrezno temperaturo v območju od 16 do 18 stopinj Celzija pri nastavljanju glav in nad 20 stopinj med kalitvijo. Za razliko od belega bratranca je kitajsko zelje enoletno, zaradi previsoke temperature pa lahko zelo hitro preide v poganjk socvetja, kar pomeni, da njegovi listi ne bodo užitni. Na svoj vrt velja povabiti kitajsko zelje, saj je enako okusu belega zelja. Najukusnejše je mlado zelje.
Substrat za kitajsko zelje
Gojenje kitajskega zelja se najbolje obnese v rodovitnih tleh, vendar je vredno vedeti, da rastline ne bi smeli gojiti na mestih, kjer so gnojilo uporabljali pred nekaj dnevi. Všeč mu je vlažna zemlja in dostop do sončne svetlobe, vendar jo je treba saditi na mirnem mestu, zaščiteno pred vetrom. Ne sme se gojiti na preveč prepustnih tleh, saj ima precej velike potrebe po vodi. Najboljši pH za njegov razvoj je med 6,5 in 7,5.
Gojenje kitajskega zelja
Pekinško zelje najpogosteje gojimo kot naknadni pridelek. To je zato, ker njegova semena sejejo šele pozno poleti. Načeloma je gojenje te vrste zelja kot pridelka za ulov uspešno po vsej drugi zelenjavi, vendar ne bi smelo biti tam, kjer je bila prej gojena druga križnica. Kitajsko zelje je precej dovzetno za pogoste škodljivce zelja, zato bodite previdni. Rastlino gojimo iz setve naravnost v zemljo.
Seveda je najpomembnejši postopek, ki ga je treba izvajati redno, zalivanje nasada. Kitajsko zelje slabo reagira na pomanjkanje vode, še posebej v obdobju nastajanja glav, zato mu je vredno vsak dan dajati majhne količine vode.
Ker ima rastlina dokaj veliko povpraševanje po hranilih, ne pozabite redno gnojiti pridelka. Najprej lahko pridelovanje te vrste zelja vključuje uporabo ne le naravnega gnojila, katerega odmerek je treba razporediti po tleh že eno leto pred setvijo zelja, temveč tudi mineralna gnojila. Amonijev nitrat se v glavnem uporablja kot prihrana, ker rastlina najbolj potrebuje dušikove spojine. Preberite tudi naš članek: Kako in kdaj saditi česen? Praktični vodnik .
Gojenje brstičnega ohrovta - zahteve
Brstični ohrovt, znan tudi preprosto kot brstični ohrovt, je kot nalašč za naše podnebne razmere. Pravzaprav brstični ohrovt ljubi hladne temperature, zato ga lahko sadite zelo zgodaj. V obdobju nastavitve bi lahko bil brstični ohrovt ves čas 12 stopinj Celzija. Seveda uspeva tudi pri višjih temperaturah, pri nižjih pa se počuti veliko bolje. Kot vse zelje ima tudi brstični ohrovt precej visoke zahteve po tleh. Pomanjkanje vode mu ni všeč, vendar ne prenaša preveč njenega presežka.
Najpomembnejši pogoj, ki ga je treba izpolnjevati med gojenjem brstičnega ohrovta, je ustrezna stopnja rodovitnosti tal. Rastlina ima rada bogat substrat, ker ima ogromno mineralov. Če nameravate gojiti brstični ohrovt, bi morali leto prej po lokaciji razporediti naravno gnojilo in nekaj mineralnih gnojil.
Brstični ohrovt - nega in gojenje
Tudi brstični ohrovt je treba gnojiti z minerali kot dodatek, vendar je v tem času vredno biti pozoren na vsebnost dušika, ker ga rastlina nabira v listih. Z gojenjem brstičnega ohrovta iz sadik imamo največ možnosti, da dobimo čudovite, visoke rastline. Ko jih sadite na vrt, pa ne pozabite, da si ne morejo biti preblizu - so velika konkurenca in v večji gostoti bodo glave veliko manjše in bolj neenakomerne.
Poleg tega ne pozabite, da je brstični ohrovt rastlina za resnično potrpežljive. Njene sadike trajno sadimo aprila, glavice pa lahko uživamo šele oktobra. Pred tem niso zrele in neprimerne za uživanje. Če opazite, da je glav malo in majhnih, odstranite vsaj nekaj zgornjih listov, lahko se izkaže, da rastlini preprečujejo dostop do sonca in zavirajo razvoj rastlin. Vendar jih ne odstranite, saj lahko to zmanjša odpornost rastline na mraz. Če vas zanimajo tudi zdrave rastline za vrt, preberite ta članek .
