Vloženo korenje za zimo v kozarcih - 4 preizkušeni recepti

Vloženi sled, vloženi korenček, rdeča pesa ali vloženo zelje v konzervirani hrani so konzerve, ki so kot nalašč za zimo, a ne samo. Če nas zanima vloženo korenje, moramo vedeti, da ga lahko izdelamo po različnih receptih. Poglejmo torej, kako pripraviti te okusne in zdrave konzerve.

Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte tudi članke o silaži tukaj.

Kislo korenje v pločevinkah - lastnosti vloženega korenja

Preden se lotimo, kako pripraviti vloženo korenje in kako izgleda recept za to predelavo, bi morali ugotoviti, kakšne lastnosti ima vloženi korenček. Vredno je vedeti, da imajo vse silaže velik vpliv na naše zdravje in so malo kalorične, zato jih pogosto uporabljamo pri različnih vrstah prehrane. Takrat se uporabljajo kot solate, priloge, iz njih pa lahko pripravite tudi koktajl.

Preidimo na lastnosti vloženega korenja na naše zdravje. No, kislo korenje in druga zelenjava bi morali biti eden od elementov naše prehrane, še posebej jeseni in pozimi, ko smo bolj izpostavljeni različnim vrstam prehlada, gripe in bolezni dihal.

V tem obdobju bo kislo korenje povečalo našo odpornost na te spremembe v telesu. Poleg tega tak korenje vsebuje velike količine mineralov in vitaminov. Obstaja tudi mlečna kislina, ki je odgovorna za kislinsko-bazično ravnovesje v našem telesu. Poleg tega lahko izboljšajo metabolizem.

Zato je v vaši shrambi vredno imeti različne vložene izdelke, na primer vloženo korenje, vložene kumare, vloženo peso ali kislo zelje. Silažo je enostavno pripraviti in lahko v naše telo vnese pomembne spremembe. Poleg tega obogatijo okus različnih jedi in so lahko odličen dodatek glavnim jedem.

Korenje s česnom - kako je treba korenje pripraviti v kozarcih za zimo

Vloženo korenje - odličen recept za korenje s česnom

Ko se odločite za pripravo vloženega korenja, morate vedeti, da je vloženo korenje mogoče izdelati z različnimi dodatki. Korenje s česnom je zelo priljubljeno, zaradi česar se bo naša imunost še bolj povečala, saj ima česen tudi zelo visoke zdravilne in imunske lastnosti, zato je priporočljiv v številnih primerih bolezni. Torej, poglejmo, kako izgleda recept za vloženi korenček s česnom.

Sestavine:

  • 4 kg korenja,
  • 12 strokov česna,
  • 8 l vode,
  • začimbe: 8 žlic soli, 6 lovorjevih listov, 10 zrn pimenta.

Priprava:

  1. Korenje operemo, olupimo in narežemo na rezine.
  2. Česen olupite in nageljnove žbice narežite na polovice.
  3. Korenček damo v kozarce skupaj s pimentom, lovorjevim listom in česnom.
  4. Sol raztopite v vreli vodi.
  5. Kozarce prelijemo z vodo in soljo.
  6. Na kozarce položimo krožnike in jih naložimo s kamnom.
  7. Kozarce pustite 7 dni na toplem.
  8. Po tem času kozarce tesno zaprite.

Kozarce z vloženim korenčkom postavimo v hladen in temen prostor. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi ta članek o drugih receptih za vloženo zelenjavo .

Marinirano korenje - popolna konzerva za zimo v pločevinki

Korenje lahko kisamo tudi z drugimi sestavinami, vključno z ingverjem z lastnostmi, pomembnimi za naše zdravje, pa tudi z gorčico, tako kot kumare začinimo. Poglejmo torej bolj zapleten in poln različnih okusov recept za vloženi korenček.

Sestavine:

  • 6 večjih korenčkov,
  • 4 stroki česna,
  • 8 rezin ingverja,
  • začimbe: 6 semen pimentov, 2 lovorjeva lista, 2 žlički gorčice, 2 žlički semen koriandra.

Sestavine za slanico:

  • voda,
  • sol.

Za 0,5 l vode porabimo 1 žlico soli.

Sesekljano vloženo korenje v pločevinkah ali vloženo korenje za zimo

Priprava:

  1. Korenje olupimo in z lupilnikom narežemo na ozke trakove.
  2. Nasekljano korenje tesno damo v kozarec skupaj s česnom, ingverjem in začimbami.
  3. Pripravite slanico iz soli in vode.
  4. Pustite slanico, da se ohladi.
  5. Kozarce prelijemo z ohlajeno slanico in jih zapremo.
  6. Kozarce pustite 3 dni na toplem.
  7. Po tem času jih postavite v temen in hladen prostor.

Ne pozabite, da moramo med kisanjem preveriti, ali je vse korenje potopljeno v slanico.

Korenje v kozarcih za zimo - recepti

Vloženi korenček - preprost recept

Če nam okus česna ni všeč, lahko uspešno uporabimo recept, ki te sestavine ne vsebuje. Vendar ne pozabite, da je česen zelo dragocena zelenjava, ki vpliva na naše zdravje. Pa poglejmo, kako pripraviti vloženo korenje brez česna.

Sestavine:

  • 1 kg korenja,
  • 15 g soli,
  • 0,5 litra vode.

Ne pozabite uporabljati kuhane in ohlajene vode. Uporabimo lahko tudi ne klorirano vodo ali izvirsko vodo.

Priprava:

  1. Korenje olupimo in narežemo na tanke rezine.
  2. V ožgan kozarec strogo dajte korenčkove palčke.
  3. Sol zmešajte z vodo.
  4. Naše korenje prelijemo s slanico.
  5. Kozarec do polovice zaprite in pustite 7 dni na toplem.
  6. Po tem času kozarec čim bolj zategnite in postavite na stran v hladen in temen prostor.

V teh 7 dneh ne pozabite vsak dan preveriti, ali je vse korenje pod površino slanice, v nasprotnem primeru pa dodajte slanico, da korenje ne začne gniti.

Kako narediti korenje v kozarcih za zimo - okusna silaža

Vloženo korenje lahko pripravimo na več načinov. Dodatne sestavine lahko izberemo sami, s katerimi bo okus korenja bolj bogat in raznolik. Poglejmo torej še en recept, kako lahko za zimo pripravimo vloženo korenje v kozarcih, v katerem česen ni ena izmed sestavin.

Sestavine:

  • 0,5 kg korenja,
  • 200 g šalotke,
  • 1 skodelica kisa,
  • 0,25 skodelice sladkorja,
  • 1,25 kozarca vode
  • začimbe: 1,5 žlice soli, 1 lovorjev list, 0,5 čajne žličke črnega popra, 0,5 čajne žličke semen kumine.

Priprava:

  1. Korenje olupimo in narežemo na tanke trakove. Vodo zavremo s soljo.
  2. Korenje za minuto damo v vrelo vodo.
  3. Korenje odcedimo iz vode.
  4. Šalotko olupite in jo za minuto vrzite v vrelo slanico.
  5. Vodo kuhamo še 5 minut s sladkorjem, kisom in začimbami.
  6. Korenje in šalotko damo v kozarce.
  7. Celoto prelijemo z vrelo slanico z začimbami.
  8. Kozarce takoj zaprite in odstavite, da se ohladijo.
  9. Po tem času kozarce postavite v hladilnik.