Sladki krompir - pridelava sladkega krompirja na vrtu korak za korakom

Sladki krompir je vrsta sladkega krompirja z izjemnimi hranilnimi lastnostmi in edinstvenimi kulinaričnimi lastnostmi. Imajo protirakave lastnosti, blagodejno vplivajo na vid in izboljšujejo tudi spomin. Žal se na poljski mizi ne pojavijo prav pogosto, prevladuje pa tradicionalni krompir. Oglejmo si podrobneje to zanimivo gojivo rastlino.

Na tem mestu so se za vas zbrali nasveti in navdih za gojenje druge zelenjave .

Zreli bateti po žetvi

Sladki krompir - sladki krompir iz Amerike

Sladki krompir in njegove lastnosti

Sladki krompir (ali sladki krompir) prihaja iz Srednje Amerike. V Evropo so prišli po zaslugi Christopherja Columbusa. Imajo značilno obliko podolgovatega stožca. So prava zakladnica mineralov in vitaminov, zahvaljujoč jim imajo številne zdravstvene lastnosti.

Zahvaljujoč vsebnosti beta karotena ima sladki krompir med drugim lastnosti proti raku. Ščitijo pred rakom dojk, zmanjšujejo tveganje za nastanek raka ledvic in mehurja. Sladki krompir vsebuje tudi veliko količino nenasičenih maščobnih kislin, zaradi česar je idealen za ljudi z aterosklerozo, hipertenzijo in debelostjo.

Sladki krompir vsebuje ogljikove hidrate, ki se absorbirajo zelo počasi, zato ne vplivajo na raven glukoze v krvi. Zahvaljujoč temu jih lahko uživajo diabetiki in izboljšajo občutljivost na inzulin. So tudi bogat vir karotenov in karotenoidov, pa tudi luteina, ki je zelo koristen za vid. Zelo učinkovite so tudi pri zdravljenju bronhijev in pljuč, astmatikom pa olajšajo. Če vas zanima tudi sajenje in gojenje jagod, preberite ta članek .

Ta sladki krompir vsebuje tudi veliko vitaminov skupine B, kot so tiamin, biotin, pantotenska kislina, niacin in riboflavin, ki jih človeško telo ne more proizvajati samo. Ti vitamini so odgovorni za proizvodnjo energije in ščitijo telo pred prostimi radikali. Sladki krompir vsebuje tudi veliko dragocenih elementov, kot so magnezij, fosfor in kalij. Njihova vsebnost vpliva na pravilno delovanje prebavnega, endokrinega in imunskega sistema ter na delovanje mišic. Fosfor zagotavlja pravilno kostno gostoto, kalij pa uravnava krvni tlak.

Pridelovanje sladkega krompirja na domačem vrtu

Sladki krompir je krompir, ki se lahko glede na sorto razlikuje po barvi kože in mesa. Ena izmed njih je rdeča sorta, ki je odličen vir likopena. Rdeči krompir je odgovoren za zmanjšanje tveganja za nekatere vrste raka in bolezni srca.

Pridelava sladkega krompirja ni zapletena. Sladki krompir je najpogosteje pridelan sladki krompir.

Sladki krompir lahko gojimo tako na dvoriščnem vrtu kot na balkonu. Ta sladki krompir ne mara zime, zato na Poljskem sladki krompir gojijo v obdobju od pomladi do jeseni.

Sladki krompir ima rad toplo in sončno lego, raje pa ima tudi prepustni substrat z rodovitno zemljo. Ta sladki krompir je treba saditi po prenehanju zmrzali okoli maja. Batat se razmnožuje iz gomoljev z ukoreninjenjem potaknjencev. Pridelovanje sladkega krompirja v tleh traja precej dolgo, ker traja približno tri mesece, da se ukorenini. Da bi gojenje sladkega krompirja imelo želeni učinek, ga ne pozabite redno zalivati. Preveč suhega substrata povzroči, da listi odmrejo. Tega sladkega krompirja seveda tudi ni mogoče preliti, saj lahko gomolji gnijejo. Če vas zanima tudi gojenje spomladanske čebule, si oglejte ta članek .

Kot vsaka rastlina je tudi sladki krompir občutljiv na škodljivce. Lahko jih zaščitimo z uporabo ekoloških pripravkov, kot je gnojilo iz kopriv. Ne pozabite, da je sladki krompir hitra in bujna trta. Zato je med njihovo pridelavo vredno uporabiti oporo v obliki kolca.

Recepti za sladki krompir in kako ga pripraviti

Sladki krompir - odličen dodatek tradicionalnim jedem

Sladki krompir je zelo preprosta zelenjava. Zaradi svojih edinstvenih sestavin, lastnosti in hranil bi morali biti na naših mizah ne le ob praznikih, ampak tudi vsak dan.

Ta rdeči krompir se bo dobro obnesel v različnih jedeh, tako preprostih kot nekoliko bolj suhih. Različni recepti za jedi iz sladkega krompirja vam omogočajo, da jih pripravite na različne načine. Tako kot običajni krompir lahko tudi sladki krompir postrežemo pečen in kuhan. Na njihovi osnovi lahko pripravite juhe, enolončnice ali pecivo.

Pečen sladki krompir lahko mešamo in uporabimo kot nadomestek jajc ter ga dodamo veganskemu testu. Zanimiv način priprave sladkega krompirja je pečen cel sladki krompir. Lahko jih zavijemo v folijo in pečemo v pečici. Sladki krompir v tej obliki bo idealen dodatek na primer praženi raci ali ribam, pa tudi jedem na žaru. Za boljši okus lahko dodamo še maslo in česen. Preverite tudi, kako in kdaj saditi česen .

Priporočljivo za zelenjavni vrt - gnojila in dodatki

Pomfrit je zelo priljubljen dodatek številnim jedem. Ker je ta rdeči krompir sladek, bo krompirček s sladkim krompirjem imel edinstven okus, ki ga tradicionalni krompir ne more primerjati. Pomfrit iz sladkega krompirja lahko pripravite bodisi ocvrtega v ponvi bodisi pečenega v pečici. V različici, pečeni v pečici, bo krompirček s sladkim krompirjem odličen predlog za ljudi, ki želijo omejiti mastno hrano. Uporabljajo se lahko kot prigrizek ali kot dodatek k glavnim jedem.

Recepti za sladki krompir so zelo vsestranski. Sladki krompir lahko polnimo, iz njega naredimo paštete, kreme, čips, solate, pite, pa tudi pudinge ali paste. Vendar pa zaradi svojega sladkega okusa izboljšajo okus sladkih jedi. Zahvaljujoč temu jih lahko uspešno dodajamo pirejem in pekovskim izdelkom.

Sladki krompir - gojenje sladkega krompirja na vrtu 2. korak

J ak kuhati jam? Zdrav način priprave

Najprej je treba sladki krompir hraniti v temnem in hladnem prostoru. Dobro je tudi, da so prezračevani. Potem bodo dlje ostali sveži. Surovega sladkega krompirja pa ne smemo hraniti v hladilniku.

Sladki krompir, ki ga je treba pripraviti, mora biti čvrst in nepoškodovan. Pogosto po olupitvi sladkega krompirja začne temneti. Da bi se temu izognili, je treba sladki krompir takoj po olupitvi dati v vodo.

Mnogi se sprašujejo, kako kuhati sladki krompir. Za to obstaja zelo preprost način. Če sladki krompir prihaja iz ekološkega kmetovanja, ga lahko približno pol ure v koži kuhamo v rahlo osoljeni vodi in pojemo celega. Če pa lupine nimamo raje, se je lahko znebimo. Po kuhanju se sladki krompir zlahka odlepi, njegovo meso pa je ohlapno in mehko. Po kuhanju je natrgan sladki krompir primeren tudi za zamrzovanje.

Sladki krompir lahko tudi kuhamo na pari in to je najbolj priporočljiva metoda. Potem zadržijo največ hranil. Ne pozabite, da sladki krompir vsebuje veliko dragocenih sestavin. Eden izmed njih je beta karoten. Da ne bi izgubili te dragocene sestavine in da bi se bolje absorbirala v naše telo, je najbolje, da sladki krompir kuhamo na pari. Parjenje sladkega krompirja bo zmanjšalo izgubo vitaminov, ki jih vsebujejo, ki so zelo občutljivi na tradicionalno kuhanje v vodi. Zgoraj omenjeni pečeni krompir lahko pripravite tudi z dodatkom oljčnega olja in začimb.

Sladki krompir - glikemični indeks

Sladki krompir je ena redkih zelenjadnic z zelo nizkim glikemičnim indeksom. Glikemični indeks je indeks, na podlagi katerega so razvrščeni živilski proizvodi. Ta kazalnik pomaga oceniti, kako obrok poviša krvni sladkor po zaužitju v 2-3 urah.

Zahvaljujoč nizkemu glikemičnemu indeksu sladki krompir upočasni absorpcijo sladkorja v človeškem telesu. Počasi sproščajo in uravnavajo raven glukoze v krvi, pa tudi nižjo odpornost na inzulin. Prav tako pomagajo stabilizirati raven glukoze v krvi.

Hrana z nizkim glikemičnim indeksom pozitivno vpliva na trebušno slinavko in zagotavlja občutek sitosti. Zaradi nizkih indeksov glikemičnega indeksa je priporočljivo, da sladki krompir vključimo v prehrano ljudi s sladkorno boleznijo. Mogoče vas bo zanimalo tudi gojenje ohrovta ?

Na poljskih mizah se sladki krompir pojavlja vse pogosteje in ga je res vredno predstaviti vsakodnevnim obrokom. Zaradi široke palete dragocenih vitaminov in mineralov podpirajo delo celotnega telesa, nekateri pa so celo potrebni za pravilno delovanje. Pridelovanje sladkega krompirja v naši državi ni težko in vsakdo lahko poskuša na vrtu posaditi to nenavadno zelenjavo. Zaradi nizkega glikemičnega indeksa sladkega krompirja je primeren za uporabo pri diabetični dieti. Zahvaljujoč široki uporabi v kuhinji lahko iz sladkega krompirja za številne priložnosti pripravimo veliko različnih jedi.