Sok rabarbare za zimo - najboljši korak za korakom recepti

Rabarbaro običajno povezujejo z okusno torto ali kompotom. Njegova stebla so užitna, uživanje surovega ali v tekoči obliki pa bistveno poveča količino snovi in ​​vitaminov, ki so koristne za naše zdravje. Rabarbara ima izjemno dragocene lastnosti, zato je vredno poznati recepte za njeno pravilno pripravo. Kako narediti kompot za zimo ali sok rabarbare? Ali morda pita iz rabarbare? Izvedeli boste v spodnjem članku!

Če iščete več informacij in nasvetov, si oglejte članke o rabarbari tukaj.

Sok rabarbare za zimo - najboljši korak za korakom recepti

Sok rabarbare in drugi pripravki rabarbare

Sirup rabarbare

Rabarbara ima zelo dragocene lastnosti za zdravje ljudi, zlasti kadar jo stisnemo ali jemo surovo. Seveda je včasih tudi ... škodljivo - vendar le, če jeste njegove liste. Žal jih zaznamuje velika količina oksalne kisline, kar je lahko v veliki meri nevarno za telo. Veliko bolj koristno bo pripraviti sirup ali sok v kozarcih iz stebel. Bila bo veliko boljša od trgovine - in veliko bolj zdrava! Sirup lahko vedno razredčimo z vodo za popoln poletni napitek za potešitev žeje. S tem sirupom lahko prelijete tudi torte ali palačinke, lahko pa jih pozimi dodate tudi čaju ali zeliščni poparek. Pripravite:

  • približno 8 pecljev rabarbare
  • 1/4 skodelice vode
  • 4 majhne limone
  • približno 600 g sladkorja

Če želite ustvariti sirup, uporabite navadno, rdečo rabarbaro - dala bo rahlo rožnato-malinovo barvo.

  1. Operite stebla rabarbare in jim odrežite konce, nato pa jih olupite. Narežemo na majhne koščke.
  2. Rabarbaro damo v lonec in zalijemo z vodo. Zavremo in pustimo, da vse skupaj vre približno 10 minut. Rabarbara se bo raztopila.
  3. Odcedite s cedilom in vlijte sok v posodo.
  4. Limono razpolovite in stisnite sok (približno 250 ml). Iztisnjen limonin sok vlijemo v ponev, zmešamo s sokom rabarbare in dodamo sladkor. Premešajte in nastavite na gorilnik - vse mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
  5. Sirup ne sme mehuriti, ampak mora izhlapeti. Segrevajte približno 1,5 ure. Zberite peno.
  6. Vse skupaj nalijte v kozarce in ga po ohladitvi postavite v hladilnik. Če želite imeti sirup za zimo, ga ne pozabite pasterizirati! Oglejte si tudi ta članek o receptih za konzerve iz rabarbare .

Tinktura rabarbare

Rabarbara ne bo škodljiva, če iz nje naredite ... tinkturo! Boste potrebovali:

  • 1/2 l vodke ali žganja (60%)
  • 1/2 kg rdeče rabarbare
  • 1/2 limone (sok)
  • 1/4 skodelice sladkorja
  1. Rabarbaro operemo in narežemo na 3 cm velike kose (brez lupljenja).
  2. Nalijte v kozarce, prekrijte s sladkorjem in pustite v kozarcih 1 dan (sončna lega). Vsake toliko ga pretresite.
  3. V kozarec vlijemo alkohol in odstavimo za približno 2 meseca v temnem prostoru. Stresajte ga vsakih nekaj dni.
  4. Po tem času lahko rabarbaro precedite v cedilu in nalijte tinkturo v steklenice. Vredno je dodati limono ali malo vode po okusu, če je tinktura rabarbare premočna. Ali pa bi morda želeli tudi ta članek z recepti za tinkturo rabarbare ?

Steklenice za sokove in sirupe po ugodnih cenah

Drugi recepti za konzerve iz rabarbare

Kompot za zimo

Je odlična pijača tako za zimske večere kot za ... nedeljske večerje! Pripravite:

  • 1/2 kg rabarbare
  • 20 g sladkorja
  • par nageljnovih žbic

Sok rabarbare za zimo - najboljši korak za korakom recepti

  1. Stebla operemo, odrežemo konce in razrežemo na 3 cm velike kose.
  2. Zalijte jih približno 2 litra vode, dodajte nageljnove žbice in sladkor.
  3. Kuhamo približno pol ure in nato vlijemo v ožgane kozarce. Kompot lahko tudi pasterizirate, da vam bo služil vso zimo!

Torta z rabarbaro

Če po izdelavi sirupa ali tinkture ostanejo drobci rabarbare, lahko pripravite pito iz rabarbare. Pripravite:

  • nekaj jajc
  • 1 vaniljev sladkor
  • 1 skodelica sladkorja v prahu
  • 1/2 skodelice stopljenega masla
  • 240 g pšenične moke
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 500 g rabarbare
  • 1/2 čajne žličke sode bikarbone
  • 0,5 čajne žličke cimeta
  1. Jajca segrejemo na sobni temperaturi in rabarbaro operemo in posušimo, odrežemo liste in stebla narežemo na 2 cm velike rezine.
  2. Model za torte springform namažite z maslom, obložite s papirjem za peko. Jajca damo v skledo, dodamo sladkor v prahu (tudi vanilijo!) In stepemo do puhastosti (približno 10 minut z mešalnikom). Oglejte si tudi članke s tukaj zbranimi recepti za konzerve .
  3. Med mešanjem dodajte olje ali stopljeno maslo (približno 5 minut več).
  4. V skledo vlijemo moko in zmešamo s sodo bikarbono in pecilnim praškom. Približno 1/3 presejte v stepeno maso, nežno mešajte. Dodajte drugi del tako kot prvega. Nato dodajte zadnji del, tako kot prejšnja dva.
  5. Testo damo v vzmetno posodo, rabarbaro obložimo, potresemo s cimetom in damo v pečico, ogreto na 18 stopinj.
  6. Pito z rabarbaro pečemo približno 45 minut, da postane zlato rjave barve. Vzamemo ven in potresemo s sladkorjem v prahu.

Ali imate raje sok rabarbare? Tinktura? Ali morda torta iz rabarbare? Preizkusite in se odločite, kateri od predstavljenih receptov bo najboljši! Ali pa vas bodo morda zanimali tudi tukaj zbrani recepti za kompote ?