Cvetača je ena najbolj priljubljenih zelenjav v poljski kuhinji. Lahko ga jeste surovega ali kuhanega. Čeprav je povezan z Italijanom, uvoženim neposredno iz Italije, je njegova matična regija Mala Azija. Vredno je naučiti se gojiti cvetačo zaradi njenih dragocenih hranilnih lastnosti.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi tukaj zbrane članke o zelenjavi.
Cvetača na vrtu - sorte
Cvetača ( Brassica oleracea) je ena izmed križnic. Običajno ga odlikuje zeleno, kratko steblo, iz katerega rastejo vrtnice, torej cvetovi cvetače. Cvetovi veljajo za užitni del zelenjave. Vrtnica ima premer približno 13 do 25 cm. Gojenje cvetače na Poljskem se izvaja od 16. stoletja. Zelenjava je bogata z vitamini B, C in K. Poleg tega lahko v njej najdemo velike količine magnezija, železa, kalija in kalcija. Zaradi prisotnosti fenetil izotiocianata je priporočljivo redno uživanje cvetače. Obstaja snov, ki je v kombinaciji s kurkuminom kot nalašč za preprečevanje raka.
Obstaja več zanimivih sort cvetače, ki se ne razlikujejo le glede na čas gojenja, ampak tudi po videzu. Tu je vredno omeniti sorte, kot so:
- Cvetača Romanesco - zelena cvetača je pri nas še vedno redka. Vsekakor pa preseneča s svojim videzom. Cvetača Romanesco je bolj podobna kaktusu kot različni križnici. Sorta naj bi prihajala iz križanca zelja in brokolija. Gojenje cvetače v tleh je povsem mogoče. Vendar se morate zavedati, da ima cvetača Romanesco rada zelo sončna mesta, poleg tega pa cvetače ne smete sejati prej kot konec aprila. Razen če nameravamo v tunel sejati zelenjavo križnic. Ali pa bi morda želeli tudi ta članek o gojenju kolerabe na vrtu ?
- Cvetača Di Sicilia Violetto - sorta cvetače z vijoličnimi vrtnicami. Gojenje cvetače lahko poteka tako v tleh kot v tunelu. Letošnjo jesensko cvetačo cenijo predvsem v zelenjavnih solatah.
- Cvetača Sunset - sorta cvetače z značilno oranžno barvo. Njegova vzreja se praktično ne razlikuje od priljubljenih sort.
Kako gojiti cvetačo?
Če želite, da bo gojenje cvetače prineslo pričakovane rezultate, je vredno ustvariti ustrezne rastne pogoje zanjo. Prvič, sejanje cvetače v tla naj bo le na sončnih legah. Substrat mora biti rodoviten, bogat s humusom. Žal vzreja ne bo uspela, če bo zelenjava posajena v neplodna tla. Zato peščena podlaga ne bo delovala, kar se bo v tem primeru izkazalo za preveč prepustno. Zato je za nas dodaten pokazatelj, da je treba tej vrsti križnic zelenjave zagotoviti ustrezno oploditev.
Setev cvetače bi morala biti v veliki meri odvisna od sorte in njenih posebnih zahtev. Sajenje zgodnje cvetače morda že poteka marca, sejanje v škatle pa naj bi bilo načrtovano februarja. Sejanje srednje cvetače naj bo marca. Vendar jesenska cvetača zahteva setev šele junija. Približno mesec dni po setvi lahko načrtujemo sajenje mladih sadik v zemljo. Približno 2 meseca po setvi lahko pričakujemo prve pridelke. Oglejte si tudi ta članek o gojenju zelja na vrtu .
Semena in pripomočki za gojenje zelenjave po ugodni ceni? Preverite spodaj!
Gojenje cvetače - negovalni tretmaji
Glede na to, kako gojiti cvetačo, morate odgovoriti tudi na vprašanje, kakšne nege je treba izvajati. Izkazalo se je, da je treba sadike sadik hraniti na razdalji najmanj 40 cm. Tako jesenska cvetača kot gojenje zgodnje cvetače zahtevata pravilno gnojenje. Vredno je zemljo, namenjeno za obdelavo, jeseni pred novo rastno sezono dopolniti z gnojem. Vse sorte cvetače, pa naj gre za zeleno ali belo cvetačo, potrebujejo gnojenje v rastni sezoni.
Cvetača Romanesco in druge sorte so še posebej občutljive na škodljivce, kot so rastlinska belica, zelja in breskev. Po drugi strani pa lahko kmetijo pri boleznih napade bela križasta rja, siva plesen ali mokra zeljna gniloba. Pridelek škodljivcev in bolezni je lahko celo nekaj deset odstotkov nižji. Na žalost so nekatere zgodnje ali pozne sorte cvetače individualno občutljive na spreminjajoče se vremenske razmere. Lahko se zgodi, da zelena cvetača ali druge sorte prehitro prerastejo ali pa vrtnica ni dovolj čvrsta. Oglejte si tudi ta članek o gojenju spomladanske čebule na vašem dvorišču .
Nabiranja cvetače se ne sme izvajati naenkrat. Najbolje je, da zelenjavo redno zbiramo. Obiranje je vsekakor treba opraviti s celimi listi. Potem vrtnica na noben način ne bo izpostavljena poškodbam. Tako zeleno kot belo cvetačo je treba takoj preseliti v hladen prostor. Če letino hranimo v prostorih z nizko zračno vlago, lahko zgodnjo ali jesensko cvetačo hranimo do dva meseca. Sajenje in gojenje cvetače v predoru jo lahko zaščiti pred spreminjajočimi se vremenskimi razmerami. Po drugi strani pa bodite previdni, saj je jesenska ali zgodnja tunelska cvetača bolj nagnjena k glivičnim boleznim. Če vemo, kako gojiti cvetačo, lahko uživamo obilno in okusno letino.Gojenje cvetače je lahko zelo koristno. Ali pa bo morda navdihnila tudi vasta članek o gojenju radiča ?
