Ocetni smrček je drevo, ki ga zelo pogosto gojimo na domačih vrtovih. Največ pozornosti si zaslužijo listi sumaca, ki spremenijo barvo v številne barve. Drevo suma ima tudi sorte, ki jih je vredno spoznati in preveriti njihove cene. Preden pa se kis prebije na naš vrt, ugotovimo, kako izgleda razmnoževanje, obrezovanje, gojenje in oskrba smrčkov ter kaj je začimba smrklja in za kaj ga lahko uporabimo.
Če iščete več navdiha, si oglejte članke o okrasnih drevesih tukaj.
Kaj so sumaki - informacije
Kako izgleda kisla smrčka?
Ocetni smrček je drevo, ki je znano tudi kot opojni smrček. Tako kot strup smrkca Rhus toxicodendron in stroječega smrčka Rhus coriaria spada v družino Anacardiaceae . Družina sama ima približno 200 vrst. Vključuje grmičevje, plezalke in drevesa. Listi v tej družini so na rastlini razporejeni v ravni črti. Njihovo razmnoževanje izvajamo s setvijo semen spomladi, po urni obdelavi v koncentrirano žveplovo kislino, lahko pa jo razmnožujemo tudi s koreninskimi potaknjenci, nabranimi pozno spomladi.
Ocetni smrček , katerega latinsko ime je Rhus typhina, se naravno pojavlja v vzhodnih delih Severne Amerike, vendar se je zelo hitro razširil izven naravnega območja. Na Poljskem to drevo gojijo kot okrasno rastlino, ravno zaradi listov smrčkov, ki se spremenijo v neverjetne barve.
Ocetni smrček je lahko v obliki velikega grma, a tudi ne zelo velikega drevesa. V višino zraste do 4-6 m, včasih pa tudi 10 m. Njegova širina je enaka višini. Hobotnica ima zelo pogosto večstebelno obliko, njena krošnja pa dobi ravno kroglasto obliko. V mladosti te rastline rastejo zelo hitro, kasneje se postopek upočasni. Značilno je, da bodo sumaci živeli več kot 20-30 let. Oglejte si tudi ta članek o priljubljenih vrstah listavcev na Poljskem .
Rastlina ocetnega smrčka ima zelo zanimive poganjke. So precej debele, v mladosti pa je njihova površina prekrita z žametnimi, rjavimi lasmi, ki jim dajo zelo lep in prijeten učinek na dotik. V notranjosti poganjkov nastane mlečni sok, ki se sprosti, ko ga razrežemo. Paziti je vredno, ker ima strupene lastnosti in zelo pogosto draži kožo, zlasti občutljivo. Iz tega razloga je kisova smrčka znana tudi kot strupena smrčka.
Najpomembnejši element, predvsem glede barve, so sezonski listi sumaka, ki rastejo do 50-60 cm v dolžino. Zanj so neverjetna dekoracija zaradi jesensko oranžno rdeče barve, ki je včasih pomešana s pomladno zeleno in prej pojavljajočimi se rumenimi in škrlatnimi barvami. En list je sestavljen iz 11-13 posameznih, nazobčanih in žametno puhastih listov. Zelo značilna so tudi socvetja amaranta v obliki storžev, ki so v arabskih državah zelo pomemben element in prav iz njih tam pridelujejo zelo znano in pogosto uporabljeno začimbo smrčka.
Kisa sumac in njegove priporočene sorte
Najbolj znani sorti ocetne kisline sta "Dissecta" in "Tiger Eye". Kar zadeva sorte, je vredno vedeti, da njihovi korenski sesalci niso tako številni kot pri sami vrsti. Če torej ne želimo, da bi se opojni sumac razširil na našem vrtu, se je bolje odločiti za omenjene sorte.
Sorta "Dissecta" je razrezana sorta, ki je veliko bolj razvejana kot drugi sumaki, vključno z mesarskim smrčkom in strupenim sumakom. Posamezni listi so zelo izrezani, jeseni pa postanejo oranžni. Značilen je tudi nagnjen trup rastline. Skrb za ta sumac ni težka in obrezovanje zaradi nizkih zahtev glede tal in vzdrževanja ni potrebno. Cene teh dreves so nekoliko višje od same vrste.
Še eno drevo sumaca v sorti "Tigrovo oko" je naravni mutant sorte "Dissecta" . Njeni mladi listi so svetlo zeleni in sčasoma porumenijo. V tej obliki ostanejo na rastlini do jeseni. Nato se njihova barva spremeni v škrlatno. Rhus typhina v tej sorti lahko doseže do 2 m višine, njena krošnja pa je v obliki dežnika. Obe sorti sta kot nalašč za vrtove in velike posode. Ali pa bi morda želeli tudi ta članek o gojenju javorja na vrtu ?
Kisa sumac in njegovo gojenje
Zahteve in oskrba po sumaku
Strupena smrklja , ki je Rhus typhina, je nezahteven velik grm ali majhno drevo. V bistvu potrebuje le sončno lego, da se razvije, saj ima zelo nizke zahteve glede vrste tal. Poleg tega ima zelo visoko prilagodljivost, kar olajša njegovo razmnoževanje. Pa poglejmo, kje bo njegova rast najmočnejša.
Kisa suma, kljub temu da se bo spopadla s katero koli zemljo, bo zagotovo najučinkoviteje uspevala v peščenih, prepustnih tleh z rahlo kislim do alkalnim pH. Vendar se moramo zavedati, da tla ne smejo biti vlažna, saj negativno vplivajo na razvoj drevesa.
Neverjetna prednost je, da je kis odporen na številne dejavnike. Pri gojenju nam ni treba skrbeti za sušo in veliko vročino, ker je nanje odporna. Druge vremenske razmere, vključno z zmrzaljo, rastline tudi ne morejo uničiti, vendar morate paziti na zelo močan veter, ki lahko prevrne drevesa, zlasti tista v manj zaščitenih krajih. Omeniti velja tudi, da je kisova smrčka odporna na bolezni in škodljivce.
Ko gre za nego, vam ni treba opraviti veliko tretmajev. Pomemben element je odstranjevanje koreninskih sesalcev, kajti če tega ne storimo, bo sposobnost razmnoževanja rastline precej težka. Krošnja sumaha zelo dobro raste sama, zato ni treba obrezovati.
Koristno vrtno orodje po ugodnih cenah - preverite!
Kako je videti gojenje in razmnoževanje tega čudovito obarvanega drevesa?
Začnimo z dejstvom, da ima kisova smrčka številne lastnosti, ki olajšajo celoten postopek gojenja. Zato je ta rastlina primerna za vsakogar, ne glede na to, ali ima bogate izkušnje z vrtnarjenjem in pozna okrasne rastline ali je popoln ljubitelj.
Vedeti bi morali, da ima kisova smrčka zelo široko razvite koreninske sesalce, zahvaljujoč temu, da se je sposoben razmnoževati, če le padeče poškodujemo njene plitve korenine. Zato je vzreja 'Rhus typhina' zelo preprosta. Vendar ne smemo pozabiti, da lahko sumake reproduciramo tudi na druge načine. Na ta način je mogoče uporabiti koreninske potaknjence, ki jih nabiramo februarja iz zelo dobro razvitih korenin. Potaknjence narežemo na približno 2,5 cm velike kose in jih posadimo v pripravljeno mešanico. Mešanica mora biti narejena iz šote in peska v razmerju 1: 1. Pomembno je, da sadike postavimo v topel pregled pri temperaturi približno 20 ° C, kar bo še dodatno spodbudilo njihov razvoj.
Že v obdobju III-IV lahko kis trajno sadimo v tla. Ne pozabimo pa na izbiro primerno sončnega prostora za razvoj te rastline. Sorte pa se razmnožujejo iz korenskih sesalcev, ki jih ima opojna smrkelj veliko. Sorte pa se razmnožujejo iz korenskih sesalcev, ki jih ima opojna smrkelj veliko.
Drevo suma in njegova uporaba
Kum iz sumaka - kakšne dekorativne lastnosti nam bo to drevo prineslo na vrt
Ko že govorimo o smrčku, velja vedeti, da je strupen, kot tudi strupen smrček - Rhus toxicodendron. Seveda učinek kislega smrčka ni tako močan kot pri strupenih vrstah, vendar je treba opozoriti. Mnogi pravijo, da so njeni listi enako strupeni, vendar za to ni znanstvene in nedvoumne potrditve. Znano pa je, da je sok, ki je prisoten v mladih poganjkih, strupen in lahko povzroči močno hudo draženje človeške kože. Iz tega razloga moramo biti pri pripravi sadik zelo previdni in uporabljati zaščitne rokavice.
Kljub temu se kisova smrklja in njene sorte zlahka uporabljajo v vrtnih zasaditvah. To je predvsem posledica velike dekorativne vrednosti, to so listi in zanimive semenske glave. Zaradi teh elementov je kis tako priljubljen in povpraševan. Kljub temu, da obrezovanje in oskrba s smrčkom nista potrebna, bo ta rastlina naš vrt jesensko zelo lepo obarvala rumeno, škrlatno, oranžno in rdeče, njene intenzivne rdeče in ogromne semenske glave pa bodo na drevesu ostale vso zimo. Zahvaljujoč tem neskladjem drevo pozimi izstopa od drugih brezlistnih dreves. Iz teh sadežev je pripravljena tudi začimba za sumac, vendar o tem kasneje.
Prav tako je vredno vedeti, da obstaja nekaj takega, kot je smola drevesa suma. Smola iz sumaškega drevesa je pridobljena iz zarez v skorji in ima zelo visoko trdnost, zato se iz nje proizvaja lesni lak v temni barvi.
Sumac začimba - kaj pravzaprav je to?
Začimbe za sumac so narejene iz plodov sumaca, ki jih lahko posušimo, skuhamo ali zmeljemo. Cene takšnih začimb so v primerjavi z občutki okusa, ki jih lahko dosežemo, precej visoke, ker je okus zelo podoben limoni. In tako se tudi uporablja zaradi kislosti in trpkosti okusa. Da bi ohranili vse lastnosti te posebnosti, je pomemben način njegovega shranjevanja. Za to je najbolje pripraviti temen in suh prostor, kjer izdelek damo v tesno zaprto posodo.
Najpomembnejši podatek je, kako se uporablja ta začimba sumac. No, kisova smrklja oziroma njeni tako uporabljeni sadeži so zelo priljubljeni v arabskih državah, zlasti v libanonski kuhinji. Acetat vtremo v različne jedi, preden jih pečemo na žaru, poleg tega drevesni sok uporabljamo v solatah in kumaricah, prašek dodamo piščančjim enolončnicam in zelenjavnim enolončnicam.
Kot vidimo, lahko sumake gojimo na vrtu, v parku, v mestni zelenici in celo v posodah, če sadimo njihove sorte. Ne pozabite, da opojna smrčka ni tako strupena kot strupena smrčka, zato je sajenje na vrt varnejše. Za marsikoga je najpomembnejša prednost, da sta obrezovanje in oskrba smrčkov nepotrebna, vendar je njihova vzreja zelo enostavna.
