Glog je eden najpogostejših grmov na Poljskem, ki se ga splača zanimati predvsem jeseni. Iz njegovega sadja lahko naredite izvrstno vino iz gloga, ki bo okusno in ... podpira telo! Vas zanima, kako narediti vino iz sadja gloga?
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi članke o hišnem vinu, zbrane tukaj.
Vino iz gloga
Recept za vino iz gloga
Vino iz sadja gloga je tako okusno in aromatično, da zagotovo ni slabše od šipkovega ali jabolčnega vina. Okus nekoliko spominja na vino iz grozdja - poznavalci celo pravijo, da je vino gloga po barvi in okusu podobno. Za pripravo te okusne pijače je dobro po prvi zmrzali nabirati plodove gloga. Seveda - kot pri vsakem vinu - boste za izdelavo potrebovali vinski balon s fermentacijsko cevjo. Kasneje lahko ... kupujete!
Sestavine za vino gloga
- 5 kilogramov sadja gloga
- 10 litrov vode
- 4 kilograme sladkorja
- kvasovka mati
- hranilo za kvas
Ne pozabite, da je priprava vina iz gloga precej naporen postopek, zato morate biti pripravljeni na vsaj eno leto čakanja, preden se recept za glog v celoti uresniči. Če iščete več nasvetov, si oglejte članek o sadju za pridelavo vina .
Vino iz gloga - način priprave
- Sadeže gloga temeljito sperite in posušite. Odstranite ostanke socvetja z njih - lahko pustite semena.
- Sadje zdrobite v katero koli posodo in ga prelijte v vinski balon.
- Zdrobljen glog prelijemo s kuhano, a ohlajeno vodo. Dodajte materino kvas in hranilno raztopino - nato balon zaprite z zamaškom in v njem pustite fermentacijsko cev.
- Vrnite se v mešanico 3 dni po njeni nastavitvi in dodajte približno 3 kg sladkorja. Zapomnite si pomembno pravilo - več sladkorja, močnejše je vino!
- Po naslednjih 7 dneh glog mošt precedite - koristna bo na primer flanelska vrečka (pred tem jo je treba popariti). Pripravljene nastavitve vlijemo v ločeno posodo. Potem bo mošt ostal v vrečki in ga boste morali dobro pregnetiti! Vino vlijemo nazaj v balon in pustimo, da zori vsaj mesec dni. Po tem času vino nežno iztisnite iz usedline. Ali pa bi morda želeli tudi ta članek o robidnem vinu ?
- Priprava nastavka je odvisna od časa hlajenja sirupa. Končni rezultat pa bo dosežen šele po približno enem letu - potem bo vino pripravljeno za pitje. Toda verjemite mi, vredno je malo potrpljenja!
Povzetek
Vino gloga ima zdravilne lastnosti - veliko! Recepti kažejo pozitiven učinek pijače na oslabljeno srce (kot posledica stresa, nalezljivih bolezni ali po srčnem napadu) in njegovo učinkovitost (v primeru visokega krvnega tlaka). Je tudi diuretik in diastolika, ki se spopada s težavami z motnjami srčnega ritma. Mogoče je torej vredno zamenjati riževo vino ali katero koli drugo vino s tem glogom?
Recept za vino iz suhega gloga in šipka
Vino iz posušenega gloga in šipka
Vino iz gloga je prijetna in učinkovita metoda za zdravljenje bolezni, povezanih s skoraj vsako boleznijo srca in ožilja. Kaj če kombinirate glog z ... divjo vrtnico? Najbolje je, da takšno vino pripravite sami - le tako ste lahko stoodstotno prepričani, da bo vino iz sadja gloga in vrtnice narejeno le iz zdravega sadja in bo pokazalo vse svoje pozitivne lastnosti. Recepti za vino iz suhega gloga niso zapleteni - predstavili vam bomo najpreprostejšega, ki ga z lahkoto naredite doma in ki bo zelo okusen! Oglejte si tudi tukaj zbrane članke o domačih alkoholih .
seznam izdelkov
- 10l posušenega gloga + 2l divje vrtnice
- 125 g citronske kisline
- 3l sladkornega sirupa (iz 2 kg sladkorja)
- mati s kvasom (pripraviti jo morate približno 5 dni vnaprej)
- kvasno hranilo (npr. Biowin, približno PLN 4 1 škatla / 10g)
Preden začnete delati vino, sadje zamrznite v zamrzovalniku - do največ 3 dni. Ne pozabite, da v kombinaciji z divjo vrtnico vino gloga dobi bolj izrazit okus in okrepi svoje zdravilne lastnosti - to je odlična novica za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca. Seznam sestavin pripravljen? Začnimo torej z izdelavo vina!
Te stvari potrebujete za pripravo vina - preverite cene!
Vino gloga z divjo vrtnico - način priprave
Priporočeni vinski dodatki po ugodnih cenah
- Odstranite zamrznjeno sadje, ga operite in očistite - nato pa razbite, da se lupina ne zlomi.
- Sadje nalijte v večjo posodo (približno 20 litrov) in jo prelijte z 10 litri vrele vode. Nato nastalo masko med občasnim mešanjem ohladite na sobno temperaturo. Ko nastane zares gosta masa, jo morate vstaviti v fermentacijski balon (morda tak, ki ima prostornino 35 litrov).
- Mešanici dodajte citronsko kislino, sladkorni sirup, hranilno raztopino in fermentirajočo kvasovko. Balon zamašite z zamaškom s fermentacijsko cevko in pustite, da se snov "obnovi".
- Po 2 tednih mošt odcedite in iztisnite celulozo - podobno kot pri običajnem receptu za vino iz gloga. Pomače zavrzite in mošt vlijte v balon. Nato dodajte 4l sladkornega sirupa in balon napolnite s kuhano vodo (do 30l). Pustite, da glog in rožno vino fermentirajo približno 6 tednov.
- Vino iz gloga prelijte iz sadja in ga filtrirajte. Če želite dobiti roza barvo pijače, ji lahko dodate črni ribez ali grozdje!
- Vse skupaj nalijte v steklenice in v vsako dodajte približno 1 ml žganja - prepričani boste, da se vino iz gloga in vrtnice ne bo pokvarilo.
- Zamašite steklenice in nanje nataknite termo majice ali ... samo zapečatite. Nato opišite datum stekleničenja in sestavo vina - če je treba, seveda. Oglejte si tudi ta članek o pripravi grozdnega vina .
Povzetek
To vino je priporočljivo - tako kot večina posebnosti z dodatkom gloga - za ljudi s težavami s srcem ali krvnim tlakom. Zanimivo je, da vino iz gloga vsebuje tudi veliko vitamina C! Gloga lahko naberete sami ali pa ga kupite na tržnici. Ne pozabite pa, da ga zbirate sami iz grmovja, ki raste le daleč od ceste in brez onesnaženja v mestih.
Enako okusna pijača s podobnimi zdravilnimi lastnostmi je ... tinktura gloga! Za njegovo pripravo niso potrebni fermentacijski baloni - dovolj je preprost velik kozarec. Postopek fermentacije traja približno pol leta - tako kot pri vinu, dlje je bolje. Vendar se morate zavedati, da ta alkohol temelji na žganju - zato je močnejši od glog in tinkturo morate piti do 2 žlički na dan!
