Kalabaš in njeno gojenje na Poljskem korak za korakom - praktičen vodnik

Lagenaria siceraria calabash, kalabaš pripada družini buč afriškega izvora. Gojijo ga že tisoče let, saj zagotavlja užitno kašo in material za pripomočke ali glasbila iz plodov tropske rastline. Čeprav na Poljskem vzreja rastlin ni priljubljena, afriška buča postopoma pridobiva podporo zaradi svojih dekorativnih, okusnih in zdravstvenih lastnosti. Vrtnarski trg ponuja številne privlačne sorte. Preberite o gojenju edinstvene zelenjave na naših vrtovih.

Če iščete več nasvetov, si oglejte tudi članke o bučah tukaj.

Kalabaš in njeno gojenje na Poljskem korak za korakom - praktičen vodnik

Lagenaria siceraria - gojenje na Poljskem

Kalabaš - gojenje in skrb za rastlino

Kalabaš je enoletna rastlina iz družine buč. Ustvari dolge poganjke, plazeče ali plezajoče, dolge od 5 m do 10 m. Steblo buče, pokrito s ščetinastimi dlačicami, je znotraj votlo. Veliki nazobčani listi oddajajo značilen mošusni vonj, ki ob sušenju izgine. Dvodomne cvetove smetane oprašujejo žuželke. Cvetijo od julija do avgusta. Rastlina daje velike plodove, ki zrastejo do približno 80 cm v dolžino. Sadje buče odlikuje originalna oblika stekleničke. Mlada olesenela prevleka ploda se ob dozorevanju spremeni iz svetlo zelene v rumeno ali rjavo.

Gojiti bučo ni težko. Največja težava je lahko zagotovitev ustrezne temperature okolice, saj gre za izjemno termofilno rastlino - najbolje se razvije pri temperaturi okoli 25 stopinj Celzija. Semena za setev kupujemo v preizkušenih vrtnarskih trgovinah, ki zagotavljajo prodajo sorte, ki nas zanima. Na ta način se bomo izognili prevarantom, ki ponujajo semena, na primer velikansko bučo.

Semena navadne buče so ploščata in dosežejo dolžino približno 7-20 mm. Sejanje semen v tla se izvaja od sredine maja do julija, jeseni obrodi plodove. Posejemo 2-3 semena, razmaknjena 80 x 100 cm. Nabiramo lahko tudi poleti, tako da semena bučk sejemo od februarja, vsako po eno, v majhne posode, ki jih postavimo v rastlinjak, kjer kalijočim bučam zagotovimo ustrezne termične pogoje. Semena bodo pognala tudi na topli okenski polici. Ali pa bi morda želeli tudi ta članek o gojenju buč na vrtu ?

Maja, ko mine nevarnost spomladanskih pozeb, lahko sadike buč posadimo na izbrano mesto - sončno in samotno, na peščena in ilovnata tla s pH 6,5 - 7,5. Rastline je treba saditi skupaj s celotno koreninsko grudo zaradi možnosti poškodbe korenin. Pred sajenjem napolnite dno vodnjakov s kompostom.

Nega buč je sestavljena iz zagotavljanja prave količine vode. To je pomembno, še posebej v vročih dneh, ker rastlina takrat potrebuje veliko zalivanja. Med sajenjem naredite v zemlji luknjo okoli sadik, da se bo voda lahko zbrala in hitro prišla do korenin. Plezalni primerki naj bodo opremljeni s trdnimi nosilci.

Užitna buča - obiranje in uporaba v kuhinji

Kalabaš je užitna rastlina, cenjena po svojih okusnih in zdravstvenih lastnostih. Sadje buče je vir vitaminov B in vitaminov C, A, E in D. Vsebuje tudi holin, vitaminsko snov, ki je bistvena za pravilno delovanje možganov in živčnega sistema. Semena buče vsebujejo omega kisline in številne minerale, kot so fosfor, magnezij in kalij. Oglejte si tudi članke o tukaj zbrani zelenjavi .

Nabiramo mlado zelenjavo, ki jo lahko uporabimo v kulinarične namene. Nabiranje buče začnemo, ko koža začne dobivati ​​rumenkasto barvo. Zrelo sadje je trdo, s prsti ga ni mogoče pritisniti, ob trku nanj pa sprosti značilen lesen hrup. Zelenjavo je treba pobrati pred nastopom zmrzali, ki bo poškodovala občutljivo meso.

Priporočljivo za zelenjavni vrt - gnojila in dodatki

Kalabaš in njeno gojenje na Poljskem korak za korakom - praktičen vodnik

Užitna kalabaša ima najboljši okus takoj po obiranju. Sadje lahko hranite v hladilniku približno 10 dni. Okusne prednosti buče bodo cenili tudi vegetarijanci, saj se iz njenega mesa lahko pripravljajo jedi, ki nadomeščajo mesne jedi - buča je odlična sestavina kotletov, juh, solat, vegetarijanskega sušija, karija ali puhastega pireja - okusen dodatek vegetarijanskim in mesnim jedem. Preden začnemo predelati bučo, jo razdelimo na manjše koščke. Kožo olupimo in pulpo očistimo iz semen. Bučo, narezano na koščke ali narezano, skuhamo v vodi ali na pari, pečemo v pečici ali dušimo v malo vode - dokler ne postane mehka.

Kalabaš - nenavadni izdelki iz buč

Starejše buče so primerne za sušenje. Po obiranju celo sadje posušimo v suhem, toplem in zračnem prostoru. Z zgornje skorje lahko nežno postrgate, kar bo pospešilo sušenje in olajšalo okrasitev posušenih lupin. Vlažnost sušilnika ne sme presegati približno 50% - vlažen zrak povzroči gnitje sadja. Zbrane buče obesimo tako, da se med seboj ne dotikajo - ko opazimo, da začne plod propadati, ga takoj odstranimo. Postopek sušenja traja več tednov. Manjše buče se hitreje sušijo. Sadja buče ne sušimo v pečici ali neposredno na radiatorjih ali na štedilniku. Na vrhu odrežite posušene buče in izlijte semena. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek o gojenju bučk na vrtu ?

Od nekdaj so tikvine izdelke uporabljali kot posode, ki služijo kot sklede, vodne posode, za kuhanje mate yerba ali za shranjevanje živilskih izdelkov. Iz njih so izdelovali glasbila in ropotulje za otroke. Danes je buča zaželen material za izdelavo številnih okrasnih predmetov. Poslikane, okrašene buče lahko uporabimo kot senčniki, majhne svetilke, božične okraske, posode za različne drobnarije, kot so ščetke, pripomočki za pisanje in celo zobne ščetke. Kreativni umetniki ustvarjajo velikonočne košare in igrače za otroke iz kalabaša. Calebases so izvirne sadne in cvetlične jedi. Privrženci srkanja yerba mateja bodo z veseljem izkoristili tradicionalni način kuhanja, v vrčkih za bučo.

V prodaji je veliko sort Lagenaria sicerari:

  • Birdhouse 'Birdhouse' - svetlo zelena buča je v obliki steklenice in je videti kot gnezdilnica za ptice. Poganjki buče zrastejo do 2,5 m v dolžino. Rastlina se seje pod pokrovom aprila, maja pa v tla.
  • Calabash "Cobra" - svoje ime dolguje dolgemu ukrivljenemu vratu, ki raste iz spodnjega dela rastline v obliki hrušk. Koža buče postane temno zelena z značilnimi svetlejšimi lisami. Rastlina zraste do 2,5 m - 3 m v višino.
  • Buča "Kača" - odlikuje jo svetlo zelena lisasta lupina, ki pokriva dolge zvite plodove in doseže do 100 cm. Buča je primerna za sajenje vrtnih uta, pergole in balkona.
  • Calabash 'Maranka' - dekorativna originalna sorta. Plod je prekrit s številnimi kepami, jamicami in gubami, kar daje temno zelenim plodovom nenavaden videz. Zelenjava ima jajčasto obliko z podolgovatim vratom. Oglejte si tudi ta članek o gojenju kumar .