5 receptov za solato iz belega zelja z večerjo - preverite!

Zelje je bilo znano že v antiki. Cenjen je bil zaradi svojih prehranskih, okusnih in zdravilnih lastnosti. Do danes se njegovi listi in sok pogosto uporabljajo v ljudski medicini. Poljske kuhinje si ne predstavljamo brez zelja. Zeljna juha, polnjeno zelje, solata iz mladega zelja, rezanci ali bigo so jedi, ki se na naših mizah pojavljajo vsak dan in med prazniki. Domače shrambe za zimo oskrbujemo s kislim zeljem, ki je dragocen vir vitamina C, ki krepi imunost našega telesa. Jedi iz svežega zelja služijo mladim in starejšim. Tu so najboljši recepti za priljubljeno solato iz belega zelja.

Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte tudi članke o solatah in solatah tukaj.

Solata iz belega zelja - recepti za zdrav dodatek k večerji

Hitra solata iz svežega zelja - z dodatkom jabolk

Belo zelje (Brassica oleracea), tako kot druga križnica, vsebuje bogastvo mineralnih soli, zlasti kalija, kalcija, železa, fosforja in žvepla, vitamine C, B1 in provitamin A (beta karoten) ter beljakovine in sladkorje. Zahvaljujoč vsebnosti celuloze prebavni procesi tečejo lažje, nizka kalorična vrednost pa je zelo pomembna pri prehrani. Listi, ki ščitijo glavo, vsebujejo največ hranil. Zgodnje zelje, posejano v rastlinjake sredi februarja, nabiramo maja in junija, pozne sorte pa oktobra in novembra.

Solata iz belega zelja je priljubljen dodatek k večerji. Okusno in zdravo jed lahko pripravimo tako iz mladega zelja kot poznih sort. Njegov okus lahko obogatimo z dodajanjem jabolka ali s pripravo korenja.

Sestavine:

  • belo zelje - ½ glav
  • jabolko - 1 kos
  • koper - 1 šopek
  • limona - sok iz 1 kosa
  • oljčno olje - 2 žlici
  • sladkor - 1 - 2 žlici, po okusu
  • sol - ½ - 1 čajna žlička, po okusu
  • poper - ½ čajne žličke, po okusu

Priprava:

  1. Zelje temeljito očistite in odstranite poškodovane liste.
  2. Zelje drobno sesekljamo in solimo, da se zmehča.
  3. Jabolko olupite in naribajte na rešetki z grobo mrežo.
  4. Zelje in jabolko nežno združimo.
  5. Dodamo drobno sesekljan koper.
  6. Pripravite dip - olju dodajte sladkor, poper in limonin sok, nato vse premešajte.
  7. Potopite solato z namokom in jo še enkrat temeljito premešajte.

Tako pripravljeno solato iz belega zelja je treba pred serviranjem ohladiti. Postrežemo ga z ribjimi, mesnimi in vegetarijanskimi jedmi.

Solata iz belega zelja s korenčkom - z majonezo

Majonezna omaka, dodana jedem, poudari njihov okus. Solate z majonezo so mehkejše in lažje pogoltnejo. Dodajte majonezo mesnim jedem, ribam, zelenjavnim solatam in solatam. Z majonezno omako, solato iz belega zelja, kitajsko solato in solato ledene gore dobro okusimo. Ena žlica maščobe bo telesu omogočila, da absorbira vitamine, ki se hitro razgradijo (A, D, E, K). Hkrati se moramo zavedati, da je majoneza kalorična in ljudje z visokim holesterolom ne bi smeli posegati po tem dodatku.

Recept za solato z majonezo:

Sestavine:

  • belo zelje - 25 gramov
  • korenček - 15 gramov
  • majoneza - 2-3 žlice (po vašem okusu)
  • sol - po okusu
  • peteršilj - 1 šopek

Priporočene knjige z recepti za solate in solate

Priprava:

  1. Zelje očistite, temeljito sperite pod tekočo vodo in ga drobno nasekljajte.
  2. Razrezano zelje začinite s soljo, da postane mehko.
  3. Korenje sperite in na tanko olupite. Zmeljemo ga na drobno mrežno rešetko.
  4. Zelje združite s korenčkom. Dodajte majonezo in nežno premešajte vse sestavine.
  5. Pripravljeno solato položimo na skledo za solato in jo okrasimo s svežim peteršiljem.

Najbolj okusna je lastna majoneza - brez ojačevalcev okusa ali konzervansov. Samo 1 rumenjak (preden dobite rumenjak - jajce je treba blanširati) in približno 1,5 skodelice olja, 2 žlici vinskega kisa ali limoninega soka in začimb - uživajte v okusnem dodatku številnim jedem. Vse sestavine kombiniramo skupaj, na primer z mešalnikom. Končano majonezo shranimo v hladilniku 7-10 dni. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi ta članek, kjer najdete recepte za solato ledene gore .

Recept za solato iz belega zelja za zimo

Domače konzerve omogočajo uporabo zdravih in okusnih dodatkov k večerji ter raznolikost našega jedilnika pozimi in zgodaj spomladi, ko primanjkuje svežega sadja in zelenjave. Ne pozabite, da je treba zelenjavo za konzerve skrbno izbrati in očistiti, kozarce pa popariti.

Sestavine:

  • belo zelje - 1 glava
  • korenje - 2 kosa
  • čebula - 2 kosa
  • rdeča paprika - 2 kosa
  • sol - 2 žlici
  • poper - po okusu
Solata iz belega zelja na črnem krožniku, pa tudi recept za solato

Priprava:

  1. Zelje očistite, temeljito operite in drobno sesekljajte.
  2. Korenje operemo in na tanko olupimo, nato pa ga naribamo na rešetki z velikimi očesi.
  3. Papriko operemo in narežemo na tanke trakove ali majhne kocke.
  4. Okus solate bo izboljšal dodatek čebule, ki jo, potem ko jo olupimo iz lupin, narežemo na kocke.
  5.  Vse sestavine zmešajte skupaj in potresite s soljo. Pustite počivati ​​30 minut.
  6. Pripravimo kisanje: v lonec vlijemo 1 kozarec olja, oc kozarec kisa in 1 kozarec olja. Vse sestavine temeljito premešajte in med mešanjem zavremo, dokler se sladkor ne raztopi.
  7. Vročo slanico dodajte solati, temeljito premešajte in začinite po okusu s poprom.
  8. Solato pustite približno 60 minut. Po preteku priporočenega časa damo solato v kozarce in skrbno zategnemo pokrovčke.
  9. Solato pasterizirajte 15 minut. Po ohladitvi kozarce shranite v hladno in temno shrambo.

Solata je odličen dodatek k vaši večerji. Prav tako je dober okus s svežim kruhom, tako da lahko svoj dnevni meni popestrimo tako, da ga postrežemo, na primer za večerjo. Enako okusna je solata iz kitajskega zelja, ki jo lahko pripravimo na enak način kot solato iz belega zelja.

Solata iz kislega zelja s hrenom

Kislo zelje je zelo okusno in vsebuje velike količine vitaminov, zlasti vitamina C, zato ga je treba uporabljati pozimi in zgodaj spomladi. Uživamo ga s sokom, ki je prav tako bogat z dragocenimi hranili. Dodatek hrena bo poudaril okus jedi in naredil solato bolj intenzivno.

Sestavine:

  • vloženo belo zelje - ½ kg
  • svež hren - 2-3 žlice naribanega hrena
  • jabolka - 2 kosa kislih jabolk, npr. jabolka Antonovka
  • čebula - 1 kos
  • sojino olje - 3 žlice
  • kis - po okusu (to sestavino lahko izpustimo)
  • sol - po okusu
  • sladkor - po okusu
  • koper peteršilj - 1 šopek

Priprava:

  1. Kislo zelje drobno nasekljamo in damo v skledo.
  2. Čebulo olupimo in narežemo na kocke.
  3. Jabolka olupimo in narežemo na rezine.
  4. Vse sestavine nežno zmešamo.
  5. Hrenu in olju dodajte surovemu železu.
  6. Začinite s soljo, sladkorjem in po možnosti kisom.

Postrezite solato, posuto z drobno sesekljanim zelenjem. Jed je okusen dodatek k večerji. Pri njihovi pripravi posegamo po blažjem hrenu, da ne bo prevladoval nad okusom celote.

Solata iz belega zelja - z jabolki in čebulo

Zelenjavne solate se toplotno obdelajo. Priljubljene zelenjavne solate strežejo vsak dan, pa tudi med družinskimi in družabnimi srečanji. Okusne prigrizke pripravimo tik pred postrežbo. Lahko jih shranimo v hladilniku in porabimo v 1-2 dneh. Hitra solata iz belega zelja je okusna in učinkovita - čudovito okrašena z užitnimi elementi je lahko zanimiv estetski poudarek na praznični mizi.

Sestavine:

  • belo zelje - ½ glav
  • čebula - 1 kos
  • jabolka - 2 kosa
  • limona - sok iz 1 kosa
  • peteršilj - 1 šopek
  • gorčica - 2 žlici
  • olje - 4 žlice
  • sol - po okusu
  • sladkor - po okusu

Priprava:

  1. Zelje očistite, temeljito sperite in na drobno nasekljajte.
  2. Narezano zelje skuhamo v malo vode - dokler ni polmehko. Po izhlapevanju pustite, da se ohladi.
  3. Čebulo olupimo in narežemo na kocke.
  4. Jabolka olupite in naribajte na drobnem mrežici.
  5. Vse sestavine kombiniramo skupaj.
  6. Solato začinimo z gorčico, limoninim sokom, sladkorjem in soljo - nežno premešamo.
  7. Končano jed prelijemo z oljem in okrasimo s peteršiljem.
  8. Solata se odlično poda k ribam, mesu in svežemu kruhu.

Zelje damo kuhati v majhno količino vrele vode in kuhamo do polmehkega ali do mehkega, zahvaljujoč temu bomo ohranili več hranil. Zalogo uporabite za pripravo drugih jedi, na primer za juhe in omake. V pari zelenjava bo obdržala več vitaminov in hranil.