Proizvodnja mesečine v nekaterih delih države je preprosto del lokalne tradicije. Morda je preživelo iz časov Poljske ljudske republike, kjer so v skoraj vsakem domu izdelovali lunino. Kako je zdaj pravno? Pojasnimo, ali je mogoče izdelati lunino doma?
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte tudi članke o domačem alkoholu v tem oddelku.
Domača pridelava mesečine in pravni vidiki
Proizvodnja mesečine - pravna podlaga
Na forumih o alkoholu lahko najdete informacije o tem, kako lahko pripravite domače pivo. To ni povsem res. V zakonu je vrzel, vendar je po najnovejšem zakonu o tej temi mesečina preprosto prepovedana:
1. Kdor brez zahtevanega vpisa v register proizvaja ali razlije žgane pijače, se kaznuje z globo, z omejitvijo prostosti ali z odvzemom prostosti do enega leta.
2. Kdor stori dejanje iz 2. odst. 1 za žgane pijače pomembne vrednosti, se kaznuje z globo, kazenjo omejitve prostosti ali kaznijo odvzema prostosti do dveh let.
z: Zakon z dne 18. oktobra 2006 o proizvodnji žganih pijač ter o registraciji in zaščiti geografskih označb žganih pijač.
Proizvodnja mesečine brez registracije je zato prepovedana, kazen pa je lahko globa, omejitev ali zapor. Za ljudi, ki se s tem ukvarjajo v večjem obsegu, lahko kazen traja do dve leti.
Ta zakon je nadomestil prejšnji zakon iz leta 2001 in uvedel predpise Evropske unije o proizvodnji žganega alkohola na Poljskem. Prej pa je bila prepovedana tudi proizvodnja mesečine. Doslej je bila oprema za izdelavo lastnega alkohola (destilacijske kolone, sodčki), vključno z opremo iz starih časov Ljudske republike Poljske, lahko zasežena.
Proizvodnja mesečine - pravni vidiki
Zmeda in dvomi glede zakonitosti pridelave domačega mesečnika so se pojavili zaradi ene določbe zakona o proizvodnji žganih pijač. Govorim o umetnosti. 1 klavzula 2, ki pravi, da načela zakona ne veljajo za domače pijače, ki niso namenjene trženju. Mnogi so to določbo razlagali kot možnost proizvodnje žganih pijač za osebno uporabo.
O tej temi so se pojavili članki v tisku, zato je veliko ljudi prepričanih, da je proizvodnja mesečine najbolj zakonita. Nič ne bi moglo biti bolj narobe, saj tretji odstavek istega zakona določa, da to ne velja za pijače, proizvedene neposredno z destilacijo po alkoholni fermentaciji. Torej mesečina ni ena izmed njih. Če ga želite izdelati, ga morate registrirati. Register vodi Ministrstvo za kmetijstvo.
Doseči tak vnos ni enostavno. Dokument se izda podjetnikom, kar pomeni, da morate svoje podjetje registrirati. Poleg tega je prodaja mesečine nato obdavčena in seveda trošarina. Podjetniki, ki se želijo s tem ukvarjati, morajo izpolnjevati številne pretirane pogoje, povezane s kontrolo kakovosti in varnosti. Naprava sama in kraj proizvodnje morata izpolnjevati pogoje Sanepid-a in biti odobrena za stik z živili. Vse to pomeni, da se za vpis v register prijavijo samo podjetniki, ki želijo prodajati alkohol v velikem obsegu. Če iščete navdihujoče recepte, si oglejte tudi članke o tinkturah, zbrane tukaj .
Pripomočki, potrebni za pripravo tinktur po ugodnih cenah!
Moonshine Act in poskusi legalizacije proizvodnje mesečine na Poljskem
Vožnja mesečine in kulturne dediščine
Obstajajo pa glasovi, da je tak zakon, ki zajema celotno Evropsko unijo, škodljiv za Poljsko. Na koncu v Ostravi delajo slivovitz, Hrvati na vsaki tržnici imajo svojo rakijo, Madžari palinko. Lokalni žganja so del kulturne dediščine in tradicije določene regije. Pomembni so tudi za njegovo promocijo in turizem.
Zagovorniki legalizacije pridelave mesečine na Poljskem menijo, da je mesečina kulturni element vseh vzhodnih držav. Na Poljskem je bilo vedno priljubljeno, kljub temu da je bilo že v 19. stoletju izdelava mesečine prepovedana z zakonom. V težkem obdobju obeh vojn in v sivih časih Poljske ljudske republike je bila proizvodnja domačega alkohola zelo pogosta, steklenica dobrega mesečnika pa je bila pomembna konvertibilna valuta. V nekaterih delih države so doslej veliko kuhali tudi lunino, predvsem zaradi visokih stroškov alkohola v trgovinah. Zato od časa do časa v Sejmu obstajajo računi, katerih namen je uvesti možnost prisiljevanja mesečine za osebno uporabo.
Moonshine Act in sedanji poskusi legalizacije domače lune
Morda najbolj znan primer je znameniti Moonshinov zakon, torej predlog gibanja Palikot iz leta 2011, da se legalizira proizvodnja domačega alkohola. Moonshine akt sicer ni potekal med glasovanjem v Sejmu, je pa bil v medijih odmeven. Privrženci strank so verjeli, da bo zakon, odkar obstaja nezakonita proizvodnja mesečine, uredil njegovo prodajo v posebnih količinah in okoliščinah. Nasprotniki pa so navajali argumente o poskusu zmanjšanja uživanja alkohola med Poljaki - bil je čas, ko se je pojavil Zakon o vzgoji v treznosti in seveda potencialne nevarnosti uživanja mesečine, na primer glede nastajajočih primesi strupenega metana.
Vsake toliko se zdi, da ideja državljana dovoli proizvodnjo mesečine za osebno uporabo. Poleti 2019 so se v medijih pojavila poročila, da ministrstvo za kmetijstvo razmišlja, da bi kmetom in pridelovalcem omogočilo, da proizvajajo žgani alkohol iz lastnega sadja. V ta namen naj bi uporabili servisne destilarne, kar bi povečalo varnost lastnega alkohola. Zakon naj bi se pojavil pred volitvami v sejm in senat (oktober 2019), a luči sveta ni ugledal.
Hišno vino in likerji, torej alkohol dovoljeni
Pravzaprav ni dovoljeno kuhati samo mesečine, žganja ali slivovega žganja, to je alkoholov z visoko trdnostjo, pridobljenih z destilacijo po fermentaciji. To pomeni, da lahko vse druge alkoholne pijače pripravite doma, seveda pa za osebno uporabo - ne pozabite, da je alkohol obdavčen s trošarino, zato je njegova prodaja brez vodenja podjetja in registracije nezakonita. To velja tudi za kmete - prodajo lahko majhne količine konzerv iz lastnega sadja, vendar to ne velja za alkohol.
Po zakonu iz leta 2006 je mogoče proizvajati hišno vino, likerje, jabolčnik (tudi v hruškovi različici) in viski. Proizvodnja vodke tudi ni prepovedana za domačo uporabo. Vendar se je treba spomniti, da je vse te pijače mogoče pripraviti samo na podlagi zakonitega, izločenega alkohola. To pomeni, da je tudi tinktura na alkoholu ali mesečini, kupljena iz nezakonitega vira, nezakonita in kazniva.
