Patison na vrtu - sorte, sajenje, gojenje, zahteve

Patison (pattisson) je vrsta buč z zahtevami, podobnimi kumaricam in se v mnogih pogledih uporablja pri kuhanju. To zelenjavo lahko jeste kot glavno jed za večerjo (na primer ocvrto ali polnjeno), kot dodatek jedem, sestavljenim iz različnih sestavin (na primer enolončnice), ali samostojno kot hranljive in zdrave prigrizke. Za razliko od večine drugih sort buč so majhni patisoni okusno surovi.

Če iščete več informacij, si oglejte tudi tukaj zbrane članke o bučni zelenjavi.

Patison na vrtu - sorte, sajenje, gojenje, zahteve

Buča - zelenjava v številnih sortah

Patison izhaja iz buče

Buča vključuje številne okrasne in užitne sorte, vključno z bučkami, špageti bučami, bučkami iz buter (tudi buče z maslom in oreščki), bučami in patisoni. Ta zelenjava pripada družini kumar in je v zelo izvirnih oblikah: rebrasta, sferična, hruškaste, podolgovate, črtaste itd. Buča tvori značilno, plazeče ali kratko in trdo, rebrasto steblo, pokrito z grobimi dlačicami. Proizvaja tudi plitev, a močno razvejan koreninski sistem. Buče so v glavnem enoletnice. Večina vrst tega rodu se naravno pojavlja v Srednji in Severni Ameriki.

Plod buče je jagodičje različnih oblik, barv in velikosti, pridelano z dnom rože. Borovnica je užitni del, čeprav so okusni tudi ocvrti bučni cvetovi, ki so jih prej jedli Indijanci. Užitne rože imajo na primer buče buče. Ameriški recepti priporočajo, da jih nadevamo z rižem in mesom ter popečemo v testu. Toda solata z bučkovimi cvetovi buče je tudi zelo dekorativna. Bučni cvetovi so dvodomni, moški ali ženski. Ženske cvetove morajo čebele oprašiti, da nastanejo plodovi.

Vse sorte buč potrebujejo toplo, sončno, zaščiteno pred vetrom lokacijo in ne prenesejo sence. Ta rastlina ima tudi velike potrebe po hrani in hrani. Gojenje buč dobro deluje na zelo rodovitnih, s humusom bogatih, zračnih in prepustnih tleh. Buče ne marajo svežega apnenja, zato jih lahko gojimo šele drugo leto po uporabi te obdelave. Za gojenje buč je vredno izkopati zemljo z gnojem in kompostom. Ta zelenjava ne želi rasti po drugih bučkah, zato je na istem mestu gojenje različnih sort buč mogoče le tri ali štiri leta. Ali pa bi morda želeli tudi ta članek z recepti za vložene ponve ?

Buča - zelenjava poznega poletja in zgodnje jeseni

Bučna semena sejemo od sredine maja neposredno v zemljo, dva do štiri v gnezdo. Luknje je priporočljivo pred setvijo napolniti s kompostom. Po vzniku se šibke sadike odstranijo s ščipanjem, saj lahko trganje poškoduje preostale rastline. Možno je tudi gojiti bučo iz sadik. Nato sredi aprila sejemo semena v lončke. Po 20. maju rastline posadimo v zemljo s kepo zemlje, ker ta vrtnina ne mara presajanja. Sadike je treba sistematično zalivati. Ves čas vzdržujemo temperaturo okoli dvajset stopinj. Pri gojenju buč je zelo pomemben trenutek, ko odlomimo semena plodov. Z odtrganjem nepotrebnega čakamo, dokler tisti, ki jih bomo zapustili, ne dosežejo ustrezne velikosti. Hkrati skrajšujemo vse poganjke, tako da bo nad zadnjim plodom, ki bo še naprej rasel,ostala dva lista.

Buče v cvetličnem koritu zalijte z vodo pri sobni temperaturi, plevel in rahljajte zemljo. Če pričakujemo nočne zmrzali, jih pokrijemo z netkanim agrotekstilom ali celo s prozornim plastičnim vedrom. Pri temperaturi nič stopinj rastline odmrejo in zanje je najugodnejša temperatura petindvajset stopinj Celzija. Buče dajo dobro letino, če jih redno zalivamo z zelo redkim tekočim gnojilom. Vredno jih je tudi zalivati ​​z gnojem iz kopriv in preslice. Buče med nastavitvijo in cvetenjem potrebujejo veliko vode.

Bučne plodove, odvisno od predvidene uporabe in sorte, nabiramo v različnih fazah rasti. Plod je popolnoma zrel, ko se lupina strdi in koščica postane polna. Nekatere buče vegetacijo končajo avgusta, največ pa septembra in oktobra. Vendar morate biti zelo previdni, ker ta zelenjava ni odporna na jesenske zmrzali. Če se pričakuje, da se bo temperatura spustila pod ničlo, plodove naberite ne glede na stopnjo zrelosti, saj četudi ni mrzlo, bo zgnijelo. Buče režite z dolgim ​​repom in jih ne odstranjujte skozi čas shranjevanja. Različne sorte buč so shranjene v različnih časovnih obdobjih. Dobro jih je prva dva tedna sušiti na soncu. Oglejte si tudi ta članek o receptih za patison konzerve .

Semena in pripomočki za gojenje zelenjave po ugodni ceni? Preverite spodaj!

Čeprav buča spada v družino kumar, je bolj odporna na bolezni in škodljivce. Škodljivci bučk so pajkove pršice. V obdobju vročine in suše se zelo hitro razmnožijo in bela preja prekrije spodnjo površino listov, iz katerih sesa sok. Samice pajek pršice prezimijo, skrite v rastlinskih ostankih. Da bi preprečili njihovo razmnoževanje, je treba liste zažgati. Precej pogosta bolezen buč je tudi črna gniloba primordij in poganjkov bučk, znanih tudi kot buča. Gre za glivično bolezen, ki prizadene konce obrezanih stranskih poganjkov ter listne in plodove panjeve. Na prizadetih tkivih se pojavijo majhna črna plodna telesa glive in rastlina hitro zgnije in izsuši. Razvoj bolezni preprečimo z odstranjevanjem starajočih se poganjkov in listov ter zmernim zalivanjem.Kotni madež listov je še ena bolezen buče, ki se kaže na velikih lisah na listih in na konkavnih mestih na plodovih. Po drugi strani pepelasta plesen na listih in steblih ustvarja lise z belo moko.

Gojenje patison - kaj je vredno vedeti

Patison - izvor in značilnosti

Patison je enoletna rastlina družine buč, z grmičasto navado, votlim steblom in velikimi listi. Zelenjava v popolnoma vegetaciji doseže višino pol metra. Patison ima na splošno kratke, toge poganjke.

Ta rastlina je v Evropo prišla iz srednje in južne Amerike že zdavnaj (verjetno v 16. stoletju) prek španskih konkvistadorjev. Kot zelenjava z zanimivim videzom je najprej okrasila patison na vrtovih, šele nato je bila uporabljena v kuhinji. Na ameriški celini so gojenje patisona verjetno širila Azteška in indijanska plemena.

Patison na vrtu - sorte, sajenje, gojenje, zahteve

Plod patisona je v primerjavi s plodovi drugih bučk precej majhen. Odlikuje jih značilna oblika pravilnega diska z razporejenimi radialnimi zarezami. Odvisno od sorte patisona so plodovi sploščeni v različni meri - od stožčastih do popolnoma ravnih. Njihova višina je lahko včasih tudi do deset centimetrov. Največji primerki tehtajo do dva kilograma, njihov premer pa je približno dvajset centimetrov. Različne sorte patison imajo različne sadne barve. Tako imamo rumene, bele, smetane, vijolične, zelene in druge patison. Na prodaj so naslednji izdelki: sončni užitki rumeni patison in rumeni skalopini patison, rumeno oranžni patison, zeleni curek in zelena okra patison, pa tudi beli disko, polo, orfeus in zvezdni pastizoni ter vijolični skalopini.

Gojenje patison na vrtu

Gojenje patison je popolnoma brez težav. Zahteve te rastline so enake zahtevam buče in podobne zahtevam kumar. Patison je treba gojiti na sončni legi, najbolje v bližini kompostnih kupčkov. Za eno rastlino je treba dodeliti parcelo 1,2 x 0,8 metra. Po petnajstem maju se semena sejejo na dve mesti v gnezdo z razmikom nekaj več kot meter v medrepe in od osemdeset centimetrov do enega metra v vrstah.

Ta zelenjava zahteva prepustna, zračna, s humusom bogata in nekisla tla. Kot pri drugih sortah buč je tudi pred setvijo ali sajenjem rastlin vredno hraniti zemljo z dobro porazdeljenim gnojem. V rastni sezoni patison zahteva sistematično pletje in rahljanje tal. Ni ga mogoče založiti.

Patison obrodi od konca julija do konca septembra. Glede na sorto patisona in način uporabe nabiramo plodove različnih velikosti in v različnih fazah razvoja - od majhnih do popolnoma zrelih. V prvem obdobju pridelka je priporočljivo nabrati mlade plodove in pustiti, da plodovi popolnoma dozorijo. Vse jih zberemo konec septembra. Najokusnejše so tiste, ki so premera približno dvanajst centimetrov. Takšno sadje lahko v pogojih ne zelo visoke temperature (od pet do dvanajst stopinj Celzija) hranimo dva ali tri mesece. Po daljšem skladiščenju je njihovo meso manj sočno. Redno uporabljajte sadje, ki je še precej mlado in lupino zlahka postrgate. Shranjujejo se lahko le nekaj dni.

Patison v kuhinji

Patison je lahko prebavljiva zelenjava s prehranskimi lastnostmi. Vsebuje soli fosforja, kalcija, magnezija, železa in nekatere količine vitaminov A, B 1 , B 2 in C, PP in K. Tudi celuloza patisona vsebuje precej sladkorja in vlaknin. Tudi zaradi okusa in hranilnih vrednosti ter značilne oblike je patison našel pot do naših shramb in je bil uporabljen v kuhinji.

Patison ima nežno kožo in meso. Zaradi te lastnosti se mladi plodovi ne lupijo. Po drugi strani pa starejše olupite, odstranite koščice in jih po potrebi razrežite. Lahko jih jemo z mesom (na primer piščancem), paradižnikom, papriko in v obliki juh ali marinad. Na spletnih straneh pišejo tudi, da se piščančje patisone jedo v maslu in drobtinah. Zelo okusna je tudi enolončnica ali zdravilo s patisonom, mesom, paradižnikom, korenčkom in zelišči.

Recepti poljske kuhinje so pripravili najbolj priljubljene marinade in patison silažo, ki so narejene z uporabo še vedno neenakomernega sadja. Po drugi strani se večje sadje uporablja za dušenje z mesom in zelenjavo ter za peko ali cvrtje. Takšno jed lahko celo priporočite za večerjo. Poleg patisona koristi tudi več kot ena solata ali zelenjavna solata.

Patison se je v poljski kuhinji pojavil šele pred kratkim - predvsem v marinirani in kisli obliki. Je lahko prebavljiva in prehranska zelenjava, hkrati pa zelo dekorativna. Gojenje patison ni zapleteno. Potrebuje toploto, kakovostno zemljo ter sistematično gnojenje in zalivanje. In ... veliko več kot katera koli druga vrtnina na vrtu.

Literatura:

  1. Böhming F., Vikend na parceli. Vodnik za ljubiteljske vrtnarje. Varšava 1986.
  2. Lasocka J., Buče okrogle, ovalne, ploščate. "Działkowiec" 1987 št. 5, str. 13-15.
  3. Nasińska A., Preverjene sorte buč. "Recept za vrt" 2016 [št. 10], str. 38-39.
  4. Patison. "Działkowiec" 1983, št. 5, str. 11.
  5. Sikora E., Zelenjavna letina. "Działkowiec" 2010 št. 9, str. 50-52.
  6. Škodljivci in bolezni rastlinskih rastlin. Varšava 1985.