Prihajajoča jesen ne pomeni nujno uporabe konzerv, pripravljenih v poletni sezoni, saj lahko še vedno uživamo v sezonskem sadju, vključno s svetlim in temnim grozdjem. Pripravljen domač grozdni sok ni samo okusen, ampak tudi bogat s hranili, kot nalašč za zimo.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi članke o sadnem soku tukaj.
Grozdni sok - lastnosti
Grozdni sok je izjemno bogat s hranili. Prav zaradi njegovih lastnosti se splača iztisniti sok in pripraviti grozdne konzerve za zimo. Edinstvene lastnosti črnega grozdnega soka, pa tudi lahkega grozdja, bodo zagotovo občutili ljudje, ki se trudijo, fizično in se borijo s dolgotrajno utrujenostjo in stresom. Poleg tega bo grozdni sok pomagal ljudem, ki imajo težave s koncentracijo in spominom. Ženske v menopavzi naj redno uživajo grozdni sok, saj popolnoma odpravi večino neprijetnih simptomov.
Poleg tega lastnosti črnega grozdnega soka ali lahkega grozdja občutijo ljudje s kožnimi težavami. Izboljšanje videza kože je opazno ob rednem uživanju soka teh jesenskih plodov. Grozdni sok je priporočljiv za ljudi, ki želijo zaščititi krvožilni sistem pred različnimi boleznimi. Poleg tega ima diuretični učinek, zato je priporočljiv pri cistitisu. Stiskanje in uživanje svežega soka nam bo dalo veliko fosforja, kalcija, kalija, cinka, magnezija in bora. Zahvaljujoč temu ščitimo svoje telo pred različnimi boleznimi živčnega sistema. Ali pa bi morda želeli tudi ta članek o malinovem soku ?
Grozdni sok je cenjen zaradi preprečevanja raka. Za to dejanje je odgovoren resveratrol. Vendar ne pozabite, da je treba grozdje stisniti s kožo, ker ta del sadja vsebuje dragoceno sestavino. Domači lahki grozdni sok ali črni grozdni sok bo imel protibakterijske in protivirusne lastnosti. Zato ga lahko uspešno uživamo v primeru različnih vrst okužb in bolezni.
Steklenice za sokove in sirupe po ugodnih cenah
Grozdni sok - recepti
Recept grozdnega soka je zelo preprost za izdelavo. Vendar ne pozabite, da obstaja več načinov za pridobivanje soka, ki jih lahko izkoristimo, če nimamo ustrezne opreme. Če želite vedeti, kaj iztisniti sok, bo kot nalašč vodoravni ali navpični sokovnik. Pomembno pa je, da je naprava primerna za mehko sadje. Stiskanje z nekaj opreme je strogo omejeno na določeno skupino sadja. Bolj pa bo boljša oprema, širši bo tudi nabor možnosti. Oglejte si tudi članke o grozdju, zbranem tukaj .
Recept grozdnega soka? Drug način za pridobivanje svetlega grozdnega soka ali temnega grozdnega soka je uporaba sokovnika. Recept za pridobivanje soka na ta način je zelo preprost. Na dno sokovnika je dovolj vliti vodo, ki bo pod vplivom vrenja začela izhlapevati. Potem bo naraščajoča para povzročila, da bo sadje spustilo sok. Potem nam ni treba skrbeti, kaj iztisniti sok. Seveda je ta metoda kot nalašč za pripravo sokov za zimo. Če želimo, lahko dobljeni sok sladkamo po okusu. Sočenje na ta način je zelo enostavno, saj mu ni treba vložiti energije.
Če iščemo različne načine za stiskanje svetlega ali temnega grozdja, da dobimo sok, lahko naletimo tudi na ročne ožemalnike in stiskalnice. Omogočajo vam hitro stiskanje soka katerega koli sadja, ne samo grozdja. Vendar pa moramo v tem primeru zelo pogosto uporabiti silo. S to metodo bomo raje iztisnili sok, ki ustreza našim trenutnim potrebam. To pomeni, da bi bila priprava konzerv za zimo z ročnim sokovnikom ali stiskalnico preprosto preveč utrujajoča in neučinkovita. Oglejte si tudi ta članek o kutininem soku in sirupu .
Grozdni sok - domače konzerve
Seveda ni problema pasterizirati na kakršen koli način pridobljen domač sok. Tako lahko pripravimo okusne zaloge za zimo. Seveda se bo v ta namen najbolje obneslo temno grozdje. Če ugotovimo, da je sok presladka za nas, ga lahko kadar koli razredčimo z vodo. Poleg tega je črni grozdni sok odličen dodatek čaju. Temno grozdje je na splošno bolj sladko in daje lepo barvo soku. Tako stisnjen sok lahko deluje tudi kot osnova za pripravo želejev, želejev ali drugih domačih sladic.
Glede na to, kaj iztisniti sok iz grozdja, lahko popestrimo recept tako, da grozdje kombiniramo z drugim sadjem. Čeprav je sam grozdni sok tako okusen, da ga lahko pijete brez dodatkov. Zanimivo je, da je pogosto pridobljeni grozdni sok lahko odlična osnova za pripravo vina ali tinkture. Tu več kot en recept vključuje dodajanje prave količine sladkorja in vinskega kvasa. Če pa želite dobiti močnejše pijače, lahko soku dodate vodko in žganje. Seveda tudi grozdne lužnice, tako kot druge, zahtevajo določen čas, da fermentirajo. Zato so grozdna vina pripravljena za uživanje šele po nekaj mesecih. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek o soku in tinkturi rakitovca ?
