Fenugreek - zdravilne lastnosti, uporaba v kulinariki in kozmetiki, zanimiva dejstva

Fenugreek je rastlina, ki je bila cenjena stoletja. V ljudski medicini deluje že od starosti, danes pa se vedno pogosteje uporablja v kuhinji. Brez nje ne bi bilo nobene aromatične začimbe, ki je osnova mnogih orientalskih kuhinj - curryja. Fenugreek se odlično obnese v naših domačih razmerah. Če želite torej dobiti najbolj kakovostno zelišče, kupite seme piskavice in ga poskusite gojiti.

Če iščete navdih za začimbne rastline in druge rastline z zanimivimi lastnostmi, smo tukaj zbrali navdih za vas .

Zelena piskavica na vrtu

Piskavica (latinsko Trigonella foenum gaceum) - nekaj besed o vrsti

Piskavica v naravi

Piskavica (latinsko Trigonella foenum gaceum) je rastlina, ki pogosto raste v Aziji in Vzhodni Evropi. Prinesli so ga na Poljsko in ga tukaj sprejemajo precej začasno, še nikoli se ni ustalil. Vendar se v gojenju čedalje bolj pojavlja piskavica. Je enoletna rastlina, ki daje močno kopasto obliko v obliki kupčka. Ima dolgo, trdo steblo, ki se precej slabo veje.

Fenugreek tvori obrnjene liste s tremi listi. Med cvetenjem ni posebej privlačen - cvetovi so sedeči, zelo majhni. Sestavljeni so iz krošnje, obarvane z metulji, vdelane v listne osi. V zeliščarstvu so v nasprotju s semeni le malo pomembni.

Semena piskavice vsebujejo temno rjavi, ukrivljeni strok, ki je dolg približno 2-3 cm. So drobna in izgledajo kot ajdova semena, s to razliko, da so zelo lahka - barva je nekoliko podobna arašidom brez lupine. Semena piskavice so v vsakem stroku tesno zapakirana in zelo številna - približno 15 jih je.

Fenugreek je medonosna rastlina. Cveti ves junij in julij, privablja žuželke. Vendar njegov vonj ni posebej prijeten, ravno nasprotno - nekoliko nežen in draži. Fenugreek ljubi apnenec in ga lahko obravnavamo kot indikatorsko rastlino za tla z visoko vsebnostjo te komponente. Če vas zanima tudi gojenje lova, si oglejte ta članek za nasvet .

Piskavica pri gojenju

Navadni trpič (foenum graecum) ne povzroča večjih težav pri gojenju. Samo zagotoviti ji morate primeren položaj. Je fotofilna rastlina, zato so zanjo idealne vse usmeritve z močno sončno svetlobo. Raje ima tudi tople, dobro odcedne površine. Na vodnih jezerih se ne bo pravilno razvil.

Piskavnik potrebuje tudi precej specifično strukturo tal. Ne mara presežka dušika, vendar potrebuje precej apna. Ni ga treba posebej gnojiti, ker je njegova potreba po drugih mineralih minimalna. Ni dovolj odporen proti zmrzali, je pa vseeno eno leto star, surovine pa nabirajo veliko prej.

Semena piskavice posejemo neposredno v zemljo. To lahko storimo že sredi aprila, potem ne bo nevarnosti, da bodo sadike, ki se bodo pojavile po približno 2 tednih, hladne. Fenugreek gojimo v vrstah, razmaknjenih 30 cm. Načeloma v celotnem obdobju gojenja ne potrebuje nobene oskrbe, le gredice je treba pleveti, saj je dovzetna za konkurenco in zagozditev. Ali pa vas bo morda zanimala tudi bazilika v loncu ?

Fenugreek - aplikacija

Fenugreek - zbirka

Surovina, ki se uporablja v kulinariki in medicini, so listi in semena piskavice. Liste lahko nabiramo skupaj s cvetovi, najboljše obdobje je junij, ki je začetek cvetenja. Po obiranju je treba piskavico dobro posušiti pri približno 50 stopinjah Celzija. Vredno je, da ne režemo celotnih rastlin, saj je pozneje, avgusta in septembra, čas za semena piskavice.

V tem obdobju se stroki režejo. Najbolje je, da to storite zgodaj zjutraj ali zgodaj zvečer, ko je rosno in rahlo vlažno. Lažje jih bo izvaliti, kar je načeloma treba storiti takoj. Semena je treba prikriti in pustiti, da se popolnoma posušijo.

Listi in semena piskavice v kuhinji

Naribana semena piskavice imajo precej oster, specifičen okus, zato iz semen piskavice uporabljajo priljubljeno začimbo - curry. Brez tega so azijske jedi nesmiselne. Fenugreek se uporablja tudi v obliki samega semena prahu. Dodaja se pastam, skuti, solatam in enolončnicam. Obogati okus naribanega omaka iz sira, jogurta in majoneze. Vegetarijanci ga imajo radi, ker tofu siru doda edinstven značaj. Če boste semena piskavice predelali sami, jih popecite v ponvi - izgubila bodo grenak priokus in pridobila okus.

Listje piskavice lahko jemo surove. Še posebej mladi in sveže nabrani so še posebej okusni in aromatični. Uporabljajo se kot osnova solat in solat, pa tudi različnih zelenjavnih sestavkov. Če vas zanima tudi gojenje timijana, si oglejte ta članek za nasvet .

Najboljša gnojila in zeliščna semena - preverite jih!

Piskavica v medicini

Fenugreek obstaja v ljudski medicini že tisoče let. Fenugreek se najpogosteje uporablja za lase - krepi njihovo strukturo in izboljšuje njihovo splošno stanje. Odličen je za izpadanje las. Uporablja pa se tudi za druge namene. Najpogosteje se uporabljajo njegova semena, saj vsebujejo veliko vitaminov, zlasti vitaminov C in B6. Je tudi dragocen vir folne kisline, niacina, riboflavina in vitamina A. Vsebuje tudi velike količine železa, kalcija, magnezija, fosforja in kalija, vsebuje pa tudi natrij in cink. Zaradi takšnega sklopa mineralov in vitaminov je ena izmed najboljših zdravilnih rastlin z zelo širokim spektrom uporabe.

Poleg semen se v sodobni medicini uporabljajo tudi zeliščni izvlečki. Zelo je učinkovit pri zdravljenju številnih različnih stanj in ga pogosto najdemo v obliki kapsul. Uporablja se tudi za ustvarjanje mask in različnih vrst lepotnih krem. Fenugreek je blag, zato ga lahko jemljejo tudi nosečnice, vendar previdno, še posebej na začetku. Fenugreek lahko pospeši porod. Lahko pa se uporablja med dojenjem.

Fenugreek za lase in še več, to je lastnosti piskavice

Piskavica za vnetje las in kože

To je daleč najbolj znana uporaba piskavice. Fenugreek za lase so uporabljale že naše babice. Gre pa tako za uživanje semen v prahu, svežih listov kot tudi za pripravo različnih mask in mask iz piskavice. Dovolj je, da kokosovo olje zmešate s semeni piskavice, da ustvarite odlično kakovostno masko. Kako pihalec deluje na lase? Najprej je znano kot sredstvo za izpadanje las. To velja tako za reaktivno izpadanje las (reakcija lasišča na stres, hormonske težave v nosečnosti, vremenske spremembe) kot značilno za moške srednjih let.

Poleg tega, da jo uporabljate pri izpadanju las, jo uporabljate tudi zaradi drugega razloga. Piskavica blagodejno vpliva na draženje lasišča. Blaži prhljaj, blaži rdečico in zmanjšuje srbenje. Poleg tega obnovi ravnovesje lasišča. Lahko ga položite tudi na kožo, da zmanjšate pojav nepopolnosti. Zdravi vnetja in vre in pomaga pri obvladovanju aken in ponavljajočih se madežev.

Piskavica pri zdravljenju prebavnih težav

Semena piskavice se uporabljajo tudi za zdravljenje prebavnih težav. Najprej zavira izločanje trigliceridov in s tem učinkovito znižuje raven holesterola v krvi. Dovolj je, če ga dodate malo jedem, da znatno zmanjšate tveganje za trombozo.

Med njegove zdravilne lastnosti spadajo tudi resnejše prebavne težave. Znatno zmanjša kislost in ščiti želodec in črevesje pred neprijetnimi učinki zgage. Ker vsebuje veliko sluzi, ustvarja posebno zaščitno pregrado. Poleg tega podpira prebavni trakt, izboljšuje prebavo in pospešuje metabolizem. Predvsem podpira izločanje prebavnega soka. Tako je zaveznik ljudi, ki se borijo za popolno postavo.

Poleg tega piskavica preprečuje absorpcijo toksinov skozi stene debelega črevesa. Vsebuje tudi veliko vlaknin, ki jih pomagajo znebiti iz telesa. Izkazalo se je, da ima to posreden učinek na preprečevanje pojava kolorektalnega raka. Ali pa vas bo morda zanimalo tudi majaron v loncu ?

Druge lastnosti piskavice

Vendar to še ni konec edinstvenih lastnosti piskavice. Aplikacija je veliko širša. Ker odstranjuje vnetja, ga lahko uporabljamo za zdravljenje prehladov, angine in različnih vrst okužb žrela - v ta namen se pripravi poparek iz piskavice. Uporablja se lahko tudi na koži za umivanje kože.

Piskavica bistveno in učinkovito zmanjša raven glukoze v krvi. Hkrati uravnava proizvodnjo inzulina. Pri diabetikih pa mora njegovo uporabo strogo urejati zdravnik.