Cucumis metuliferus je afriška kumara, kivanska kumara, imenovana tudi rogata kumara ali afriška rogata melona. Egzotične rastline na Poljskem niso zelo priljubljene, toda ljudje, ki so razvili okus po okusnem sadju, ga želijo vključiti v svojo prehrano. Predstavljamo vam zdrav in okusen sadež ter predlagamo, kako gojiti in jesti kiwano.
Če iščete več nasvetov in navdiha, si oglejte članke o eksotičnih rastlinah tukaj.
Sadje s konicami - gojenje in nega
Kumara kiwano je rastlina iz družine buč, ki prihaja iz Afrike. Cvetovi se pojavijo na plazečem steblu približno 2 meseca po sajenju sadik in 2 tedna kasneje - ovalni plodovi, dolgi približno 15 cm in težki do 30 gramov. Pokimano sadje, sprva zeleno, sčasoma postane oranžno. Koža je prekrita z ostrimi konicami. Afriška kumara ima užitno, okusno rumeno meso, v katerem je veliko semen.
Na Poljskem kiwano gojijo v rastlinjakih. Sadike lahko na vrt posadite maja in junija, ko se pomladanske pozebe končajo, saj rastlina za rast potrebuje visoko temperaturo - nad 15 stopinj Celzija. Nega rastlin temelji na zadostnem zalivanju, zlasti v času suše. Premalo vode izloča rože in sadne brsti. Bujni rasti je naklonjeno redno odstranjevanje rastlin in krmljenje rastlin z večkomponentnimi gnojili.
Razmnoževanje kiwana poteka s semeni. V aprilu kumare posejemo v lončke in jih ponoči postavimo na toplo, pri temperaturi okoli 17 stopinj Celzija, podnevi pa okoli 26 stopinj Celzija. Sadike posadimo na tla vsakih 50 cm, v gredice 1 m narazen. Tako kot pri gojenju plezalnih kumar je tudi tu najbolje, da uporabimo opore ali gradbene odre, po katerih lahko kumare plezajo. Nabiramo plodove, ki niso popolnoma zreli - ti so tisti, ki imajo najboljši okus. Shranimo jih lahko do šest mesecev. Ali pa bi morda želeli tudi ta članek o kačjem pastirju ?
Priporočena semena in gnojila za kumare po najboljših cenah!
Afriška kumara - uporaba v kuhinji
Kumare Kiwano imajo osvežujoče meso, katerega okus spominja na sadje kivija, melone in kumare. Značilen vonj banane spodbuja apetit. Sadje kiwana lahko jemo surovo, dodajamo ga solatam, sladicam, pijačam, primerni so tudi za ribje jedi. Zelo cenjene so konzerve Kiwano, ki so zaradi bogastva mineralov in vitaminov (A, C, B1, B2, B3, B6 in folne kisline) zdrava popestritev jesenske in zimske prehrane. Kiwano je sadje, priporočljivo za ljudi, ki skrbijo za vitko postavo - 100 g kiwana je le 44 kcal. Uživanje kiwana bo zaradi diuretičnih in odvajalnih učinkov pomagalo znebiti škodljivih odpadnih snovi iz telesa.
Solata iz kiwana
Sadje kiwana je lahko okusna osnova za sadne solate. Dajte v skledice za solato, razdeljene na koščke mandarine, banane, kivijeve kaše, semen granatnega jabolka in grozdja. Kumaro prerežite na polovico in z žličko izvlecite meso iz vsake polovice ter dodajte semena v solato. Celoto potresemo z limoninim sokom in premešamo. Postrežemo po ohladitvi. Sadje, zaužito surovo, nas bo osvežilo v vročem poletju. Solata je lahko dodatek na primer sladolednim sladicam. Izbor sadja je odvisen od naše domišljije in okusa - splača se eksperimentirati. V tem članku si oglejte tudi nasvete o tem, kako posaditi avokado .
Kiwano konzerve
Iz afriške kumare lahko naredite okusne konzerve. Okus kiwana je vredno obogatiti z dodajanjem hrušk ali jabolk, ki se odlično podajo k osvežilnemu okusu eksotičnega sadja. Konzerve in marmelade pripravljamo na tradicionalen način, tako da sladkemu sirupu dodamo sadje. Ko koncentriramo konzerve, jih damo v poparjene kozarce in zategnemo pokrovčke. Kozarce obrnite na glavo. Po ohladitvi shranite marmelado in konzerve iz kiwana v domači shrambi.
Rogata kumara v prigrizkih
- Kiwano je čudovita surovina za pripravo hitrih prigrizkov. Preden postrežemo glavno jed, lahko člane gospodinjstva pogostimo z okusno pasto kiwano. Sadje prerežite na pol in z žlico odstranite celulozo. V skledi zmešajte meso afriške kumare s kozjim sirom, začinite s poprom in postrezite na svežem kruhu. Ta pasta je tudi dober dodatek k nachosu.
- Kumare Kiwano so primerne za pripravo zdravega in hranljivega koktajla. Za pripravo pijače izberite svoje najljubše sadje, na primer banano in mango, razdelite jih na koščke in jih dajte v mešalnik. Meso kiwana poberemo s polovic sadja in ga dodamo ostalim sestavinam. Vse skupaj prelijemo z naravnim jogurtom in premešamo. Koktajl je lahko prigrizek ali dodatek za zajtrk, popoldanski čaj ali sladico.
- Sadje kiwana lahko uporabimo za nadev palačink, tako kot to počnemo pri sezonskem sadju. Kiwano lahko uporabimo za okrasitev poslastice in uživanje surovega. Mešanica najljubših sadežev s sodelovanjem kiwana nam bo zagotovila izjemne občutke okusa. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek o gojenju lubenice v zemlji ?
Pokimana kumara lahko zaradi dolgega časa shranjevanja postane izvirni dekorativni element. Okrasitev mize z rogati sadjem bo med zabavo ustvarila eksotično vzdušje. Prisotnost afriškega sadja na kuhinjskih policah bo prostoru dala edinstveno barvo.
