Maline, bogate z vitamini in minerali, niso le odličnega okusa, ampak tudi spodbujajo zdravje. Na žalost sveže maline uživamo le poleti, vendar nam nič ne preprečuje, da bi ohranili njihov okus za zimo in naredili okusne malinove konzerve. Najbolj priljubljen recept je malinova marmelada, ki je kot nalašč za sendviče ali čaj. V tem članku vam bomo pokazali, kako narediti malinovo marmelado ali malinovo marmelado korak za korakom. Naučili se boste tudi, kako narediti okusno malinovo marmelado in malinovo tinkturo.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi tukaj zbrane članke receptov za marmelado.
Malinine konzerve - navdihujoče ideje
Maline vsebujejo zelo malo sladkorja, a ogromno vitamina C. Poleg tega maline vsebujejo veliko kalija, kalcija, magnezija in železa. Blagodejni učinek malin na imunost je znan že dolgo. Naše babice so že priporočale malinov sok pri prehladu. Maline imajo antipiretične, protivnetne in antibakterijske lastnosti. Poleg tega delujejo pomirjujoče. Malinovi minerali podpirajo srce, znižujejo krvni tlak in preprečujejo aterosklerozo.
Obdobje, ko je najbolje pobirati maline ali jih kupiti na tržnici, je julij in avgust. Takrat je sadje najbolj debelo in tudi najcenejše. Sadje za konzerve mora biti zrelo, brez napak in ličink. Malinove konzerve je treba uporabljati za suho sadje, nabrano v sončnem vremenu. Maline, nabrane pod dežjem, so manj okusne. Toda z nakupom malin na tržnici ali v supermarketu nanjo nimamo vpliva. Vredno je tudi vedeti, da pred čakanjem na konzerve ne čakamo, saj so maline občutljivo sadje, ki se hitro pokvari. Ali pa bi morda želeli tudi ta članek z recepti za marmelado iz kutin ?
Maline so okusne surove, vendar jih lahko uživamo le poleti. Zato je vredno pravočasno izdelati konzerve. Maline so kot nalašč za alkoholne pijače, kot so malinova tinktura ali malinovo vino. Najbolj priljubljeni pa so malinova marmelada ali malinova marmelada. Maline so občutljivo sadje, zato jih ni treba dolgo kuhati ali predelati. Zahvaljujoč temu so malinine konzerve narejene zelo hitro in ne zahtevajo veliko časa.
Vredno je vedeti, da malin za konzerve ne smemo prati, razen če recept zahteva kuhanje. Pripravljamo vse vrste konzerv, pa naj gre za malinovo marmelado ali malinovo marmelado, v čistih in poparjenih kozarcih, ki jih nato približno 20 minut pasteriziramo. Tradicionalna metoda pasterizacije je, da kozarce postavimo v velik lonec s krpo na dnu in dušimo na majhnem ognju. Ta postopek zagotavlja, da so pokrovi kozarcev sesani in jih je mogoče dolgo hraniti. Oglejte si tudi ta članek z receptom za pomarančno marmelado .
Priporočeni kozarci in konzerve po ugodnih cenah!
Malinova marmelada in marmelada - najboljši recepti
Malinova marmelada - recept za okusne konzerve
Lahko rečete, da so malinova marmelada, malinova marmelada ali marmelada skoraj enaki. Tradicionalno je slivova marmelada narejena iz sliv, postopek pa zahteva dolgo kuhanje. Vendar malinova marmelada ne zahteva tako dolgega kuhanja. Nasprotno, recept za malinovo marmelado je enostaven za pripravo. Preberite si, kako malinovo marmelado delajo korak za korakom.
Za malinove konzerve izberite sadje, ki je veliko, zrelo in čisto, tako da ga ni treba prati. Če morate sadje oprati, ga razporedite na suho krpo ali papirnato brisačo, da se temeljito posuši.
Kako narediti malinovo marmelado? Maline in sladkor boste potrebovali le v razmerju 1 kg sladkorja na 1 kg sadja.
Postopek priprave malinove marmelade je naslednji:
- V večjo posodo nalijte 1/3 sladkorja in nalijte 2 kozarca vode, nato skuhajte gost sirup in odstranite olupke,
- dajte pripravljene maline in jih zavrite,
- marmelado odstavimo, da se ohladi,
- nato maline še enkrat zavremo in postopoma dodajamo sladkor,
- naslednje dni dvakrat ponovite kuhanje in hlajenje ter dodajte preostali sladkor,
- Na koncu marmelado med mešanjem pražimo 30 minut, da semena pridejo na površje,
- Zberite semena z žlico ali cedilo,
- marmelado odstavimo za 24 ur,
- marmelado dajte v kozarce, zaprite in pasterizirajte.
Domača malinova marmelada - recepti
Malinovo marmelado delamo na zelo podoben način, lahko pa zanjo uporabimo nekoliko slabše sadje. Malinova marmelada je primerna za prezrelo, zmečkano ali premehko sadje. Pomemben je delež sladkorja in sadja, ki naj bo 1 kg sladkorja na 1 kg sadja. Oglejte si tudi članke o malinah, zbrane tukaj .
Za pripravo marmelade iz malin sledite tem korakom:
- polovico malin obrišite skozi sito in nalijte v velik lonec,
- zavrite tako, da dodate sladkor in preostalo celo sadje,
- kuhajte maline, dokler masa ne postane gosta in steklasta (kapljica, ki se spusti na hladen krožnik, se ne stopi),
- V kozarec damo vročo marmelado, tako da je na vrhu 2 cm prostega prostora, zvijemo in pasteriziramo.
Okus marmelade lahko popestrite z dodajanjem limoninega soka ter oprane in poparjene limonine lupine. Preden daste limonino lupino v kozarce, jo odstranite.
Marmelado lahko naredimo tudi v obliki želeja. V tem primeru boste potrebovali 2 kg sadja in 1,5 kg sladkorja. Kako narediti malinov žele za zimo:
- maline prelijemo s 100 ml vode in kuhamo 5 minut,
- seme zaloge odstranite,
- dodamo sladkor in sok 2 limon,
- nato kuhajte še 10 minut,
- zberemo peno, ki je nastala na vrhu,
- dajte vroč žele v kozarce in pasterizirajte 10 minut.
Namesto da bi kozarce pasterizirali, jih lahko obrnete na glavo in postavite na stran na toplem ali zavijete v odejo in počakate 24 ur. Kot lahko vidite, recept za malinovo marmelado ni zapleten.
Recepti malinastih konzerv za zdravje
Dobrodejni učinki malin proti prehladu so dobro znani. Uporabimo lahko tako sadje, tudi posušeno, kot liste, iz katerih naredimo poparek. Prelijte jih z vročo vodo in pustite stati 15 minut. Infuzija listov bo koristna za grgranje grla med prehladi, sadna infuzija pa bo pomagala pri boleznih zgornjih dihal.
Malinov sok, ki ga lahko preprosto stisnemo v sokovniku in nato pasteriziramo, da ga lahko shranimo za zimo, ima velik zdravstveni učinek. Malinemu soku lahko dodamo limonin sok.
Malinov sirup, ki ga lahko pripravimo za zimo, deluje tudi na zdravje. Pri sirupu je pomemben delež, torej 1 kg sladkorja na pol kilograma sadja. Maline pokrijemo s polovico sladkorja in jih pustimo ob strani, dokler sadje ne odda soka. Nato dodajte preostali sladkor in kuhajte. Po vrenju kuhamo še 15 minut. Na koncu lahko dodamo še limonin sok. Pripravljen sirup damo v kozarce in ga pasteriziramo. Oglejte si tudi ta članek o receptih z malinovim sokom .
Kaj še lahko storite z malinami? Tinktura maline po korakih
Iz malin pogosto naredimo tinkture, ki so odličnega okusa in se pozimi dodatno ogrejejo. Malinina tinktura je odličnega okusa in je atrakcija vsakega družinskega dogodka. Obstaja veliko receptov za malinovo tinkturo in njena priprava je zelo preprosta.
Potrebne sestavine:
- 1 liter malin,
- pol litra žganja,
- 1,5 kg sladkorja,
- 2 litra vode.
Kako narediti malinino tinkturo? Za pripravo malinine tinkture opravimo naslednje korake:
- sladkor raztopite v vodi, da dobite sirup,
- maline prelijte s sladkornim sirupom,
- dodamo žganje in pustimo 10 dni, da se tinktura razčisti,
- po tem času nalijte tinkturo v steklenice in za 6 mesecev odstavite v temnem prostoru.
To je najpreprostejši in najlažji recept za tinkturo. Na spletu lahko najdete različne recepte malinine tinkture z različno zahtevnostjo.
Kot lahko vidite, malinovih konzerv ni težko narediti in tudi ljudi, ki so manj izkušeni v pripravi konzerv za zimo, bo morda zamikalo, da bi v zimskih večerih uživali v čudovitem okusu in aromi malin.
