Paradižnikova juha je zelo priljubljena juha, ki jo na mizah postrežejo skorajda vsak dom - ne glede na to, ali gre za smetanovo juho, paradižnikovo juho z rižem ali testenine. Vendar, kako kuhati paradižnik? Receptov je veliko, a spoznajmo recepte za pravi paradižnik iz paradižnika, ki bo zdrav, aromatičen in okusen.
Za bolj navdihujoče recepte si oglejte članke o juhi tukaj .
Kako narediti paradižnikovo juho?
Prava paradižnikova juha iz svežega paradižnika je zelo priljubljena jed v poljskih domovih in ne samo. Vendar vsi ne znajo dobro narediti te vrste juhe, zato je vredno najti recept, ki nam bo najbolj ustrezal, paradižnik pa nam bo všeč. Eden odličnih receptov je ta.
Sestavine:
- 1 l juhe,
- 1 kg svežega malinovega paradižnika,
- žlica masla,
- žlička sladkorja,
- pol žličke popra,
- pol žličke soli,
- polovica srednje velike čebule,
- 4 stroki česna,
- peteršilj,
- Bazilika,
- origano,
- koriander.
Če nam okus in aroma bazilike, koriandra ali origana niso všeč, ni nujno, da te začimbe dodajamo juhi. Ne pozabite, da naj bi bil okusen samo za nas, zato ga pripravimo tako, kot nam je všeč.
Priprava:
- Čebulo olupimo in zelo drobno sesekljamo.
- V ponvi stopimo maslo.
- Stroke česna olupimo in narežemo na tanke rezine.
- Na stopljenem maslu prepražimo čebulo s česnom, tako da se čebula zmehča - običajno traja približno 2 minuti.
- Paradižnik olupimo, izrežemo iz trdega dela v bližini stebla in narežemo na četrtine.
- Paradižnik skupaj s sokom dajte v ponev s prepraženo čebulo in česnom.
- Vse skupaj pražimo še 5 minut na višjem ognju.
- Vsebino posode damo v juho.
- Vse kuhamo še 10 minut, medtem pa začinimo.
- Na koncu dodajte še koriander, peteršilj, origano ali baziliko.
Pri cvrtju čebule, česna in paradižnika ne pozabite, da posode ne pokrivate.
Sveža zelenjava je odlična sestavina juh, poleg paradižnika pa lahko uporabite tudi kumare! Oglejte si ta članek, kjer najdete najboljše recepte za juhe iz svežih kumaric .
Paradižnikova juha iz svežega paradižnika z rižem
Paradižnikova juha iz svežega paradižnika z rižem ali rezanci je odlična jed ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke. Prave tovrstne juhe oskrbujejo naše telo z mnogimi bistvenimi vitamini. Zato je dobro, če se v naši kuhinji občasno pojavi pravi paradižnik iz paradižnika. Poglejmo še en recept za to okusno juho.
Sestavine:
- 1 kg paradižnika,
- 100 g riža,
- 0,5 l piščančje ali zelenjavne zaloge,
- 1 čebula,
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička sladkorja.
Izbira paradižnika je odvisna samo od nas. Vendar je dobro, če so zelo aromatične in mesnate. Malinski paradižnik je zelo pogosto izbran za pripravo paradižnika.
Priprava:
- Paradižnik operemo in narežemo na četrtine ali manjše koščke.
- Čebulo olupimo in sesekljamo na zelo majhne koščke.
- Sesekljan paradižnik in sesekljano čebulo damo v velik in raven lonec.
- Vse zavremo, pokrijemo s pokrovom in pokrito dušimo.
- Kuhane paradižnike s čebulo vlijemo skozi sito v lonec in previdno podrgnemo vse ostanke.
- Juho vlijemo v pretlačeno mešanico.
- Vse pripeljemo do kuhanja.
- Po okusu začinimo s soljo in sladkorjem.
- Nato dodajte riž v lonec in ga zavrite.
- Kuhamo približno dvanajst minut, dokler riž ni mehak.
Kuhinjski dodatki po ugodnih cenah!
Ne pozabite, da moramo pri kuhanju paradižnika s čebulo občasno vse skupaj premešati, da se zelenjava ne drži dna lonca. Še več, če želimo iz mešanega in ocvrtega paradižnika s čebulo kar najbolje izkoristiti, lahko vse skupaj pred mletjem zmešamo v mešalniku, ki bo razdrobil večje dele, nato pa bo drgnjenje lažje. Poleg tega lahko svoji juhi na koncu dodamo smetano, zahvaljujoč kateri bomo dobili bolj kremast in nežen okus.
Prava paradižnikova paradižnikova juha kot kremna juha
Kremne juhe se nekoliko razlikujejo od običajnih juh. Vsekakor so bolj gosti in pogosto bolj intenzivnega okusa. Priljubljeno je tudi, da po vlivanju smetane v skledo ali juho nanjo nalijemo smetano in na primer damo list bazilike. Tako pripravljena kremna juha je videti veliko bolj privlačna, kar vpliva tudi na naše brbončice. Vendar doma ni treba. Če imamo radi tovrstne juhe, bi morali poznati vsaj en recept za pripravo paradižnikove juhe iz svežega paradižnika v obliki kremne juhe. Poglejmo recept za to okusno jed.
Sestavine:
- 700 ml juhe,
- 50 ml smetane 30% ali 18% kreme, ki je namenjena juham in omakam,
- 5 večjih paradižnikov, po možnosti malina,
- 2 velika korenja,
- 1 čebula,
- 2 stroka česna,
- 1 majhen peteršilj,
- 3 žlice oljčnega olja,
- 1 čajna žlička posušenega origana,
- kup bazilike.
Če imamo radi bolj pikantne okuse, lahko svoji juhi zlahka dodamo polovico čili popra. Če pa nam ni všeč priokus čebule, se lahko vzdržimo uporabe. Ne pozabite izbrati vsega za svoje potrebe.
Priprava:
- Čebulo olupimo in narežemo na kocke.
- Stroke česna olupimo in narežemo na polovice.
- V loncu segrejemo oljčno olje.
- Na segreto olje damo nasekljano čebulo in česen.
- Vse pražimo približno 5 minut - dokler čebula ne postane prosojna.
- Peteršilj in korenje operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine.
- V ponev dodajte zelenjavo in pražite še 5 minut.
- V tem času paradižnik operemo, olupimo, izrežemo peclje in narežemo na kocke.
- Dodajte paradižnik in sok v zelenjavni lonec in pražite še minuto.
- Nato v vročo juho prilijte zelenjavo in povečajte ogenj.
- Vse skupaj začinite s soljo, sladkorjem, poprom in posušenim origanom.
- Kuhajte še 15 minut - dokler zelenjava ne postane mehka.
- Juho zmešajte v mešalniku, hkrati pa dodajte baziliko.
- V skledo vlijemo smetano in med neprestanim mešanjem počasi dodajamo nekaj žlic juhe.
- Zmes iz posode vlijemo v lonec z mešano juho in jo premešamo.
Če želimo uporabiti čili poper, ga moramo najprej oprati in narezati na rezine, nato pa ga dodati hkrati z dodajanjem peteršilja in korenja. Poleg tega lahko paradižnik lažje olupite, če ga opečete.
