Domači izdelki za zimo v receptih pogosto vsebujejo sadje aronije. Tako marmelado iz aronije kot tinkturo aronije odlikujeta neverjeten okus in dragocene hranilne lastnosti. Plodovi aronije so spet v prid. Zato bomo čez trenutek izvedeli, kako narediti domače vino, pa tudi kakšen recept se bo za nas izkazal za najbolj zanimivega.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi članke o hišnem vinu, zbrane tukaj.
Vino aronije - lastnosti
Vino Aronia ne odlikuje le neverjeten okus, temveč ima tudi dragocene zdravilne lastnosti. Seveda je treba v tem pogledu vino uporabljati le v zdravih odmerkih, torej največ 1 kozarec na dan. Najbolj dragocene lastnosti aronije so med drugim zaščita telesa pred boleznimi srca in ožilja, vključno s srčnim infarktom. Poleg tega je to sladko vino priporočljivo za preprečevanje raka.
Plodovi aronije so pravo bogastvo vitaminov in drugih hranil. Z rednim uživanjem aronije bomo telesu preskrbeli z vitamini, kot so vitamini C, E in skupine B. Poleg tega so plodovi aronije bogati z jodom, bakrom in manganom. Zahvaljujoč sestavinam, ki jih vsebujejo temne jagode, upočasnimo proces staranja in preprečimo pojav diabetesa. Poleg tega vitamin C, ki ga vsebuje sadje, pozitivno vpliva na izboljšanje imunosti našega telesa. Če iščete več nasvetov, si oglejte članek o sadju za pridelavo vina .
Recept - domače vino in tinktura aronije
Seveda obstaja veliko receptov za vino iz aronije. Spodaj predstavljamo nekaj najpreprostejših receptov, ki jih lahko pripravimo brez veliko izkušenj. Prvi recept za vino iz aronije vključuje najpreprostejše sestavine, med katerimi je 7 kg plodov aronije, 2 kg sladkorja, 5 litrov vode, 4 grami hranilnega sredstva za kvas, pa tudi poseben kvas, namenjen za pripravo rdečega vina.
Sadje aronije zamrznemo in nato zdrobimo. Izogibajte se mešanju ali mešanju. V nasprotnem primeru vino iz aronije ne bo pravilno bistro. V sladkor vlijemo vrelo vodo. Nato v posodo s fermentacijsko cevjo dodamo sadje in raztopljeni sladkor. Po dodajanju kvasa posodo postavite na toplo in temno mesto. Fermentacija naj traja približno 2 tedna. Nato v balon vlijemo vino iz aronije. Manj kot mesec dni vino prelijemo in ostane usedlina. Domače vino je pripravljeno po 6 mesecih. Ali pa bi morda želeli tudi ta članek o robidnem vinu ?
Te stvari potrebujete za pripravo vina - preverite cene!
Naslednji recept bo za tinkturo aronije. Je močnejše od aronije. Hkrati lahko štejemo, da ima več zdravstvenih lastnosti. Kako narediti tinkturo aronije? Za pripravo takšne tinkture pripravite 1 kg aronije, 0,5 litra žganja (namesto nje lahko uporabite lunino), 0,5 litra vodke, 0,6 kg sladkorja, sok 1 limone in vaniljev strok. Sadje aronije zamrznite kot prej. Nato jih vlijemo v kozarec, dodamo sladkor, limonin sok in vanilijo. Na koncu dodajte vodko in žganje ali mesečino. Vendar ne smemo pozabiti, da je treba preveriti mesečino. En mesec redno stresamo kozarec, da se vse sestavine temeljito sestavijo. Po tem času lahko tinkturo ustekleničimo. Vendar bo pripravljen za uživanje šele čez nekaj mesecev.
Recepti za sladko vino iz aronije
Zanimiv recept za sladko aronia-jabolčno vino zahteva, da pripravimo 15 kg aronije, 5 litrov jabolčnega soka, 5 kg sladkorja, kvasa in 8 litrov vode. Zdrobljeno aronijo damo v posodo s fermentacijsko cevjo in dodamo sveže iztisnjen jabolčni sok. Nato sladkor raztopimo v vodi. Če je nastavljena temperatura višja od 30 stopinj Celzija, kvasa ni mogoče dodati, ker lahko moti fermentacijo. To naredimo, ko temperatura pade pod to raven. Vino je treba fermentirati približno 4 mesece. Po tem času lahko v pripravljene steklenice nalijemo aronijo in jabolčno vino. Oglejte si tudi tukaj zbrane članke o domačih alkoholih .
Drug recept za aronijo in jabolčno vino vključuje sestavine, kot so: 6 kg aronije, 2 kg jabolk (lahko so sladke ali kisle sorte), 3 kg sladkorja, 9 litrov vode, 100 listov češenj ali malin. Domače pridelava vina vključuje drobljenje plodov aronije in njihovo kombiniranje z olupljenimi in narezanimi jabolki. Vse sadje prelijte s 4 litri vrele vode. Mešanico je treba fermentirati približno 4 dni. Vendar to ni nujno v posodi, opremljeni s fermentacijsko cevjo.
Šele po tem času se sadna masa s steklenico za fermentacijo prenese v steklenico. Vse skupaj prelijemo s sirupom, pripravljenim na osnovi preostale vode, sladkorja in listov. Znebite se listov sirupa in ga prelijte po sadju. Fermentacija naj traja približno 1,5 meseca. V tem času mora biti balon, opremljen s fermentacijsko cevjo, tesno zaprt. Po tem času aronijo in jabolčno vino vlijemo v oprano steklenico. Sladko vino bo pripravljeno za uživanje po približno 3 mesecih.
To niso edini recepti za vinske ali aronijeve tinkture. Izkazalo se je, da lahko bolj izkušeni ljudje pripravijo celo mesečino na osnovi aronije. Začetniki pa se morajo preizkusiti v preprostih in nezahtevnih receptih, ki bodo zagotovili okusen in zdrav izdelek. Oglejte si tudi ta članek o pripravi grozdnega vina .
