Marinada za vrat po korakih - 4 najbolj priljubljeni recepti

Svinjski vrat je zelo okusno meso. Z veseljem jih pojemo tako na vrtnih zabavah z žarom kot preprosto za nedeljsko kosilo. Vrat je vedno uspešen, meso je mehko in nežno, vendar pod enim pogojem ... omaka za vrat mora biti res okusna. Predstavljamo najboljše recepte za vloženi svinjski vrat.

Za več nasvetov in informacij si oglejte tudi članke o kumaricah tukaj.

Marinada iz svinjskega vratu iz piva

Dekantacija svinjskega vratu, pripravljena na osnovi piva, se lahko uporablja s praženim mesom in mesom na žaru na ognju ali na žaru. Pivo naredi meso mehkejše in bolj nežno, še posebej, če ga dlje časa pustite v hladilniku.

• 1 kozarec lahkega piva,
• 4 žlice olja,
• 2 lovorjeva lista,
• brin, zrna popra, sol in kumina

Začimbe lahko dodate na oko, vendar z brinem ne pretiravajte, saj lahko preveč zrn prevladuje nad okusom mesa. S sušenjem svinjskega vratu v pivu je treba začeti dovolj zgodaj, po možnosti nekaj ur pred peko ali žarom. Potem se bodo vsi okusi sestavili.

1. Brin, zrna popra in kumino zmeljemo z možnarjem. Če to ni mogoče, zdrobite zrna z ravno stranjo velikega noža.
2. Združite olje s pivom, dodajte začimbe.
3. V kumarico damo zdrobljen lovorjev list.
4. Na vsako stran nanesite marinado na meso. Meso postavite za nekaj ur v hladilnik, najbolje čez noč.

Začimba za svinjski vrat s pivom naredi meso nežno. Lahka solata in kuhan krompir sta kot nalašč zanjo. Lahko prelijete pečeno omako iz svinjskega vratu - alkohol bo iz nje izhlapel, a nežen okus slada bo ostal. Oglejte si tudi ta članek, kako korak za korakom kisati svinjski vrat .

Recept za vloženi medeni svinjski vrat

Meden macerat se uporablja za vse vrste mesa. Je odlična marinada za svinjski vrat, hkrati pa izjemno okusna marinada za svinjino, govedino, perutnino in ribe. Velja celo za divjačino. Najpogosteje je v obliki gorčice, predstavljamo recept za nekoliko drugačen pristop k mesu v medu. Kot nalašč za svinjski vrat iz pečice.

• 4 žlice medu
• 5 žlic sojine omake,
• 3 stroki česna,
• 1 čajna žlička zrn črnega popra,
• 2 žlički balzamičnega kisa,
• 2 žlici olja.

Ste ljubitelj pikantnejših okusov? Svinjski vrat na žaru bo dobil okus, če marinadi dodate malo pekoče paprike. Kako marinirati svinjski vrat na žaru?

1. Zmešajte med s sojino omako. V omaki se bo razširil celo kristaliziran med.
2. Česen olupite in pretlačite v stiskalnici ali z ravno stranjo noža.
3. Medu dodajte balzamični kis, olje, poper in česen.
4. Po želji lahko dodate tudi čili poper, sesekljan na drobne koščke.
5. Meso na obeh straneh premažite z marinado. Pustite nekaj ur, da se okusi premešajo.

Preprosta marinada za svinjino - začinjen okus

Priporočeni dodatki za mariniranje

Recept za začinjen vložen svinjski vrat? Nič ni lažjega. Nalivanje svinjskega vratu je lahko zelo preprosto, le dobro je treba uravnotežiti vse okuse in sestavine.

• 1 velika čebula,
• 2 stroka česna,
• 1 čajna žlička rjavega sladkorja,
• 8 žlic olja,
• 2 žlici vinskega kisa,
• 1 čajna žlička vroče in sladke mlete paprike, koriandrovih semen, soli in popra.

To je preprosta marinada, ki ji lahko dodate poljubna zelišča in začimbe. Če vam je okus še posebej všeč, na primer bazilika ali peteršilj, ga ne oklevajte dodati.

1. Olupite česen in čebulo.
2. Stisnite česen v stiskalnici, čebulo narežite na rezine.
3. Olje in kis zmešajte s sladkorjem.
4. Dodamo vse začimbe in česen.
5. Meso prelijte z marinado, položite v posodo in pokrijte s čebulo. Pustite v hladilniku nekaj ur.

Marinada iz mehiških zrezkov iz pečice

Dober madež za svinjski vrat iz pečice je popoln. Primeren je tako za svinjski vrat na žaru, v pečici pa se bolje obnese. Osnova te marinade je kečap, vse skupaj pa je precej začinjeno in odličnega okusa. Kisanje svinjskega vratu na ta način je odličen način za popolno večerjo.

• 3 žlice olja,
• 2 žlici gorčice,
• 3 žlice začinjenega kečapa,
• 2 stroka česna,
• 1 čajna žlička rjavega sladkorja,
• 1 čajna žlička origana, soli in mlete paprike.

Zahvaljujoč sladkorju bo glazura bolj nežnega okusa. Če imate radi posebej začinjene okuse, izberite pikantno gorčico. Z izbiro delikatese ali medu boste madež na svinjskem vratu naredili bolj občutljiv. Recept za mehiški vloženi svinjski vrat je zelo preprost:

1. Česen olupite in potlačite skozi stiskalnico.
2. Vse tekoče sestavine zmešajte v olju, gorčici in kečapu.
3. Dodamo začimbe in česen.
4. Meso mariniramo in pustimo dlje časa v hladilniku.

Svinjski vrat na žaru pražimo počasi na zmernem ognju, tistega v pečici lahko naredimo v rokavu. Tako nastane okusna, rahlo začinjena omaka iz začimb, vode in topljene maščobe. Macerat na vratu mora biti aromatičen, zato mu dodajte zelišča. Zahvaljujoč temu bo meso dišeče in preprosto lažje prebavljivo ter bo manj obremenjevalo želodec. In pri mastnem mesu, kot je svinjski vrat, je zelo pomembno.