Črni ribez včasih imenujejo tudi vitaminska bomba - v njem je, vklj. bogastvo vitamina C. Ljudska medicina ima to sadje rad predvsem za boj proti okužbam zgornjih dihal, artritisu ali revmi. Priljubljena je tinktura črnega ribeza, ki nam lahko pomaga pri prebavnih težavah, omenjenem kataru zgornjih dihalnih poti, pa tudi pri neprijetnem vnetem grlu ali prehladu. Kot da to ne bi bilo dovolj, je aromatično in zelo okusno.
Če vas zanima gojenje različnih sort ribeza na svojem vrtu, si oglejte ta članek za nasvet .
Tinktura črnega ribeza - najboljši recepti
Tinktura črnega ribeza: številka recepta I - tinktura žganja
Smorodniówka, saj jo pogosto imenujejo tinktura črnega ribeza. Njeno sadje velja za zelo zdravo, zato je vredno to pijačo pripraviti sami.
Katere sestavine bomo potrebovali za njegovo pripravo? Gre za 1 kg zrelega sadja črnega ribeza, 1 l žganja (alkoholna tinktura, v drugih receptih pa je pripravljen tudi na vodki), 0,5 kg sladkorja in 0,5 l vode. Dani znesek je le primer deleža, lahko ga prilagodite svojim potrebam. Iz te količine sestavin bi morali dobiti približno 1,5 litra tinkture . Kako narediti tinkturo črnega ribeza?
- 1. korak: Pripravite 1 kg zrelih plodov ribeza. Črni ribez razvrstimo tako, da zavržemo vse pokvarjeno in razpokano sadje. Nato jim odstranite peclje, temeljito očistite in operite, nato pa vodo po pranju odcedite.
- 2. korak: Zdaj morate pripraviti 70% žganja iz 96% žganja. To naredimo v kuhani, ohlajeni in filtrirani vodi v naslednjih razmerjih: 200 ml vode na 500 ml žganja.
- 3. korak: Na tej točki morate sadje črnega ribeza dati v kozarec in preliti s predhodno pripravljenim žganjem. Nato svoj kozarec tesno zapremo in postavimo v temen in hladen prostor. Tako pustimo približno 6 tednov.
- 4. korak: Ko čas poteče, skuhamo sirup iz vode in sladkorja. Medtem tekočino iz kozarca natočimo v steklenice. Ko se sirup ohladi, ga vlijemo v steklenice z našim nadevom. Steklenice morajo biti tesno zaprte.
- 5. korak: Tinkturo črnega ribeza postavite v temen in hladen prostor, najbolje v klet. Zoreti mora vsaj šest mesecev. Ali pa vas bo morda zanimala tudi tinktura šipka ?
Tinktura črnega ribeza: recept II - tinktura vodke
Tinktura črnega ribeza na vodki izstopa od ostalih pijač, pripravljenih v udobju vašega doma. Je aromatičen, lahek in okusen. Poleg tega ima zdravilne lastnosti. Kaj bi še lahko želeli? Če ga želite pripraviti sami, je najpomembnejši preprost in preizkušen recept, ki ga predstavljamo.
Tinktura na vodki in tinktura na žganju (recept temelji na 50% vodke in 50% žganja) zahteva pripravo naslednjih sestavin: 1 kg črnega ribeza, 0,5 l bele vodke, 0,5 l žganja, 1 kozarec sladkorja, 2 žlici medu in palico vanilije ali cimeta - odvisno od vaših želja. Kako narediti to tinkturo črnega ribeza z alkoholom?
- 1. korak: Sadje črnega ribeza razvrstimo, da se znebimo pokvarjenega in razpokanega. Nato odstranite peclje, sadje očistite, operite in nežno posušite. Pripravljeno sadje ribeza damo v velik kozarec. Sadje prelijte z žganjem in vodko. Kozarec tesno zaprite in ga za približno mesec dni postavite v hladen in temen prostor. V tem obdobju je treba tinkturo redno pregledovati in kozarec vsakih nekaj dni nežno stresati in obračati.
- 2. korak: Po preteku navedenega časa morate sadje ločiti od tinkture, najbolje je, da tekočino skupaj s ribezom precedite skozi sito. Tekočino nalijte v drugo posodo. Sadje prekrijemo s sladkorjem in mu dodamo med. Vse je treba temeljito premešati in odložiti za en teden. V tem času ne pozabite redno mešati sadja.
- 3. korak: Po 7 dneh ponovno nalijte alkohol na sadje ribeza. Če so časi, ko so preveč kisli, dodajte še malo medu. V tej fazi dodamo tudi malo vanilije ali cimeta - tako bo naša tinktura bolj zanimiva in bogatejša. Vse temeljito premešajte in odstavite 7 dni.
- 4. korak: Po enem tednu celulozo filtrirajte - za to lahko uporabimo navadno gazo in končno tinkturo vlijemo v steklenice.
- 5. korak: Tinktura vodke in žganja hkrati sta pripravljeni za postavitev v temen in hladen prostor, po možnosti v klet. Zoreti mora vsaj šest mesecev. Morda pa vas bo zanimala tudi tinktura kutin ?
Tinktura črnega ribeza: recept III - tinktura z listi, t.i. narcis
Vodka tinktura in žganje tinktura še ni konec možnosti. Čas je za nekoliko drugačno varianto, tako imenovano liker, tinktura listov črnega ribeza. Ne smemo pozabiti, da je tovrstna precej specifična tinktura pripravljena zgodaj spomladi. Naberite liste črnega ribeza, preden začne grm cveteti.
Kako narediti takšno tinkturo z listi? Najprej morate zbrati potrebne sestavine: 2 skodelici listov črnega ribeza, 1 liter vodke, 1 kozarec sladkorja in ½ čajne žličke citronske kisline.
- 1. korak: Očiščene, oprane in nežno posušene liste dajte v kozarec in prelijte z 0,5 l vodke. Mešamo. Kozarec tesno zaprite in ga pustite v temnem prostoru najmanj 7 dni.
- Korak 2: Po preteku navedenega časa tekočino nalijte v steklenice in na liste črnega ribeza nalijte vodko. Kozarec z listi tesno zaprite za približno 14 dni v temnem in hladnem prostoru.
- 3. korak: Po preteku tega časa bomo morali tekočino znova natočiti v steklenice in liste posuti s sladkorjem. Počakamo nekaj dni, da se sladkor popolnoma raztopi. Po nekaj dneh je treba sirup preliti, vendar listi ne bodo več potrebni, zlahka se jih lahko znebite.
- 4. korak: Na tej točki v eno posodo vlijemo vse tri tekočine, ki smo jih dobili v nekaj tednih, jih združimo in potresemo s citronsko kislino. Temeljito premešamo.
- 5. korak: Ko je naša tinktura na listih črnega ribeza bistra, jo lahko nalijemo v steklenice, ki jih dobro zapremo, in damo v temen in hladen prostor, po možnosti v domačo klet. Priporočljivo je, da se stara vsaj 3 mesece.
Opomba: Tinktura na listih črnega ribeza je najbolj okusna v kombinaciji s smorodinówko ali drugimi tinkturami. Ali pa vas bo zanimala tudi tinktura rakitovca ?
Tinktura črnega ribeza - zdravilne lastnosti
Vir antioksidantov
Vsebujejo veliko flavonoidov, ki blokirajo razvoj toksinov v telesu in preprečujejo raka ter upočasnjujejo neprijeten proces staranja.
Kot da to ne bi zadoščalo, antioksidanti zavirajo raven holesterola v krvi ali razvoj ateroskleroze in celo stabilizirajo krvni tlak. Poleg tega imajo čistilni učinek. Posebne lastnosti pa pripisujejo trem spojinam, ki jih najdemo v črnem ribezu. O čem govorimo? O antocianinu - antibakterijsko in rutinsko, ki preprečuje krvavitve, petehije in krčne žile. Ribez vsebuje tudi tretjo spojino, kvercetin, ki je antialergijski in diuretik.
Pripomočki, potrebni za pripravo tinktur po ugodnih cenah!
Za holesterol, sladkor in očesne bolezni
Črni ribez vsebuje veliko pektina, ki preprečuje nastajanje holesterola v plazmi, pa tudi previsok krvni sladkor. Zakaj so pektini črnega ribeza tako močni? Preprosto je, upočasnijo tako imenovano absorpcijo. slabe maščobe in sladkor v našem telesu.
Plodovi črnega ribeza so bogati, vklj. v vitamin A, ta vitamin pa je odgovoren za razvoj številnih očesnih bolezni, vključno s priljubljeno mreno.
Vitamini iz ribeza agrest
Ribezov agrest je manj znana in priljubljena sorta, ustvarjena s križanjem črnega ribeza in kosmulje. Ni samo okusen, ampak tudi bogat z vitamini, kot je npr vitamina A in vitamina C, poleg tega pa je bogata z organskimi kislinami in mineralnimi solmi ter antocianini. Uživanje surovega je še posebej priporočljivo pri angini, gripi ali prehladu. Uporabljajo se tudi njihove prehranske lastnosti. Poleg tega se ribezov agres zlahka uporablja v marmeladah, kompotih, sokovih in tinkturah. Poleg tega lahko sadje posušimo in z njimi popestrimo čaje. Je tudi zanimiva ideja kot dodatek pecivom in sladicam.
