Kumare s kurkumo so zelo dobra rešitev za zimo, zahvaljujoč kateri boste lahko uporabljali kumare, ki začasno niso na voljo. Kumarična solata je odličen dodatek k večerjam in kot prigrizek. Spoznajmo torej recepte, ki nam bodo omogočili, da te okusne konzerve pripravimo na različne načine.
Če iščete več informacij, si oglejte tudi tukaj zbrane članke o kumarah.
Recept za kumare, kumarice s kurkumo
Recept I za predelane kumare s kurkumo
Pripravki iz kumar s kurkumo so zaradi svojega edinstvenega okusa zelo priljubljeni. Trenutno je na voljo veliko receptov, ki omogočajo, da so kisle kumarice edinstvene in edinstvene. Torej, poglejmo, kako izgledajo ti recepti za kuhanje.
Kumare s kurkumo so tako priljubljene kot vložene kumare, kumare z malo soli, kumare v čiliju, kumare v kisu ali tudi kumare v gorčici. Spoznajmo torej prvi recept.
Sestavine:
- 5 kg mletih kumar,
- 6 kozarcev vode,
- 1 čajna žlička gorčičnega semena,
- nekaj listov zelene,
- 1 skodelica kisa,
- 1 čebula,
- 400 g sladkorja,
- 3 žlice soli,
- 15 g kurkume.
Če nismo ljubitelji čebule, jo lahko preskočimo.
Priprava:
- Kumare temeljito operemo in olupimo, nato pa narežemo na rezine.
- Pripravite kumarico z vodo, kisom, kurkumo in soljo, ki jo morate prevreti.
- Na dno kozarcev damo liste zelene in dodamo gorčico.
- Zdaj lahko narezane kumare tesno položimo v kozarce, nanje pa položimo rezine čebule.
- Kumare prelijemo z ohlajeno ali po možnosti mrzlo slanico in zapremo kozarce.
- Kozarce damo v lonec in pasteriziramo približno 10 minut.
Kumare s kurkumo bodo pripravljene čez približno 2 tedna. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi ta članek o receptu za pripravo kumar .
Priporočeni kozarci po najboljših cenah!
Recept II za predelane kumare s kurkumo
Naslednji recept je zelo podoben prejšnjemu. Recepti za te pripravke se med seboj ne razlikujejo veliko in običajno se doda kakšna dodatna sestavina ali spremenijo razmerja.
Sestavine:
- majhne mlete kumare,
- piment,
Za laguno:
- 1 skodelica kisa,
- 2 kozarca vode
- 1 čajna žlička kurkume
- 1 čajna žlička soli
- 3 žličke gorčičnih semen,
- 1 skodelica sladkorja.
Ko gre za piment, v vsak kozarec vlijte dve zrni.
Kako pripraviti konzervirane kumare s kurkumo?
- V lonec dajte vse sestavine, ki so potrebne za kumarico, in jih zavrite.
- Kumare temeljito operemo in olupimo.
- Zdaj jih lahko daste v kozarce, nato pa vsakemu dodate 2 zrni pimenta.
- Vložene kumare prelijemo s kumarico in jih tesno zategnemo.
- Pripravljene konzerve damo v lonec in jih pasteriziramo približno 3, največ 5 minut.
Kumare s kurkumo so odličen dodatek k različnim večerjam in navdušujejo s svojim okusom. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek z recepti za kornišone ?
Kumare s kurkumo in koprom
Kumare v konzervah v kozarcih so zelo priljubljena konzerva, ki nas spremlja skozi vse leto. Sestavine, ki jim jih dodamo, jim bodo dali edinstven okus. Koper je zelo pogosto uporabljena sestavina, zahvaljujoč kateri imajo pripravljene kumare apetit in čudovito aromo.
Prvi recept je zelo preprost in z njim se lahko spopadejo tudi laiki na kulinaričnem področju. Poglejmo, kako narediti konzerve iz kumar s kurkumo in koprom.
Sestavine:
- 2 kg kumar,
Pripravite se na kumarico:
- 4 kozarci vode
- 1 skodelica kisa,
- 1,5 skodelice sladkorja,
- 1 ravna žlica soli,
- 1,5 čajne žličke kurkume.
Začimbe:
- Česen,
- koper,
- Črni poper,
- piment.
Česen ni nujna rešitev, ki bi jo morali uporabiti pri pripravi teh kumar, a z njegovo uporabo bodo kumarice in kurkuma boljšega okusa.
Priprava:
- Pri izdelavi kumar s kurkumo moramo najprej temeljito oprati kumare.
- V oparjene kozarce damo začimbe. V vsako od njih moramo dati 2 stroka česna, 2 zrni pimenta, 2 zrni popra in vejico kopra.
- Kumare narežemo na četrtine in jih damo v kozarce.
- Sestavine za kumarico damo v lonec in ga zavremo.
- Tekočino moramo ohladiti in nato z njo preliti kumare.
- Kozarce damo v lonec in pasteriziramo približno 5 do 7 minut.
Tako pripravljene kumare s kurkumo lahko pustimo pozimi ali pojemo približno 2 tedna po pasterizaciji. Popolne bodo kot kumarična solata ob večerji.
Naslednji recept je zelo podoben prejšnjemu. Vendar je vredno spoznati oba recepta in izbrati tistega, ki najbolj ustreza našemu okusu. Poglejmo torej, kako se naredi kumarica za vložene kumare, za katere uporabimo vejico kopra. Oglejte si tudi ta članek o receptih kumaric .
Sestavine:
- 3 kg kumar.
Za laguno:
- 6 kozarcev vode,
- 2 in 1/4 skodelice sladkorja,
- 1,5 skodelice 10% kisa,
- 1,5 žlice kamene soli (ne pozabite, da bi to morale biti ravne žličke),
- 3 žličke kurkume.
Za vsak kozarec:
- 1 vejica kopra,
- 1 strok česna,
- 1 lovorjev list,
- 0,5 žličke gorčičnih semen,
- 6 zrn zelenega popra,
- 4 zrna pimenta.
Vse te sestavine dodajo zelo aromatičen vonj in edinstven okus.
Priprava:
- Kumare temeljito operemo in narežemo na 4 do 6 delov.
- V vsak kozarec damo vejico kopra, na pol narezan strok česna, gorčico, lovorjev list, zeleni poper in piment.
- Narezane kumare damo v kozarce, napolnjene z začimbami.
- V lonec nalijemo vodo in nato dodamo sladkor, kis, kurkumo in kameno sol.
- Vse zmešajte in zavrite.
- Kumare prelijemo z vročo slanico in kozarce tesno zapremo.
- Končane kumare pasteriziramo s kurkumo približno 10 minut.
Koliko delov, na katere razrežete kumare, je odvisno od njihove velikosti. Pripravke iz kumar s kurkumo za zimo je zelo enostavno pripraviti, njihov okus pa bo ugajal vsem.
Drugi recepti za kumare s kurkumo
Vredno je spoznati druge rešitve, ki jih lahko uporabimo za pripravo teh konzerv. Vsi recepti se razlikujejo glede na razmerja in raznolikost sestavin. Zato je vredno vedeti še en dodaten način za pripravo te posebnosti, in sicer kumare s kurkumo in curryjem.
Kumare s kurkumo in curryjem so zelo specifičen recept, ki na žalost ne ustreza vsem. Zelo primeren je za ljudi, ki imajo radi rahlo začinjene kulinarične rešitve. Torej, spoznajmo se, kako narediti te okusne kumare.
Sestavine za recept:
- 2,5 kg kumar,
- 3 skodelice žganega kisa,
- 3 kozarci vode,
- 3 skodelice sladkorja,
- manj kot žlica pimenta,
- 2/3 žlice poprovih zrn
- 1 manj kot žlica kurkume,
- 1 manj kot žlica curryja,
- 5 strokov česna,
- 2 žlici kamene soli.
Kadar želimo, da imajo naše kumare s kurkumo bolj močan okus, lahko dodamo celo čajno žličko curryja in kurkume.
Priprava:
- Pri izdelavi konzerv iz kumar s kurkumo začnemo s pranjem in lupljenjem kumar.
- Nato kumare narežemo na rezine ali palčke.
- Kiselico zavremo iz kisa, vode, kurkume, sladkorja in soli.
- Na dno kozarcev razporedimo liste zelene in dodamo gorčico.
- Narezane kumare damo v kozarce, nanje položimo rezine čebule.
- Kumarica mora biti med nalivanjem hladna.
- Kozarce zaprite in pasterizirajte približno 10 minut.
Po 2 tednih so kumare, kumarice s kurkumo pripravljene za uživanje.
Recepti za kumare s kurkumo so zelo preprosti in ne zahtevajo veliko znanja in prakse. Dovolj je, da pripravite samo prave sestavine in se držite receptov. Recepti so tako raznoliki, da bo vsak našel nekaj primernega zase. Kumarična solata bo kot nalašč za večerjo.
