Maline so eno najbolj okusnih sadežev v drugi polovici poletja. Ja, okusne so, ko so surove. Lahko pa pripravite tudi malinove konzerve za zimo! Malinove malte so okusne in imajo lastnosti, ki spodbujajo zdravje. Preverite, kako enostavno je pripraviti maline na zimo in uporabite svoje najljubše recepte za malinove konzerve!
Če iščete več navdiha, si oglejte tukaj zbrane članke o receptih.
Malinov sok - recept za domačo dobroto
Malinine konzerve - malinov sok
Maline v kozarcih za sok je enostavno narediti, vendar trajajo nekaj časa. Ne pozabite pa, da takšnega soka zagotovo ne boste našli v nobeni trgovini!
seznam sestavin
- 1 kg malin
- 0,2 kg sladkorja (ali več, če želite bolj sladek sok)
Pomembno pravilo je, da maline operemo in v plasteh vlijemo v lonec - vsako plast moramo posuti s sladkorjem.
Malinov sirup - način priprave
- Počakajte 20 minut, da maline spustijo sok - občasno jih premešajte.
- Lonec segrejte in v njem nenehno mešajte - vse skupaj mora zavreti.
- Vsebino premešajte skozi fino sito približno 5 minut po vrenju. To lahko storite tudi skozi gazo ali plenico.
- Malinov sok še enkrat zavremo in ga vlijemo v kozarce. Zavrtite, pokrov obrnite navzdol in jih ohladite.
- Ko pokrovček postane konkaven, to pomeni, da je sok varen in se ne bo pokvaril.
Malinov sok za zimo - recept za prehlad
Recepti za konzerviranje malin so popolni, če se prehladite ali prehladite. Malinov sirup vsebuje salicilno kislino (na primer aspirin), zato lahko zmanjša vročino. Po drugi strani pa eterična olja, ki jih vsebuje malinov sok, segrevajoče delujejo na celotno telo in olajšajo boj proti okužbam. Oglejte si tudi članke o malinah, zbrane tukaj .
Maline v sladkorju in navdihujoči recepti
Malinova marmelada in malinova marmelada
Malinova marmelada je eden izmed najbolj okusnih prigrizkov in dodatkov k sladkim jedem in sladicam. Z rezino limone bo ohranil čudovito in intenzivno barvo - nenaribano sadje z majhno koščico pa bo dalo malinovi marmeladi značilno konsistenco.
seznam sestavin
- 1 kg malin
- 400 g sladkorja (ali več)
- sok + celuloza iz 1 limone
- 1/4 limonine lupine
Maline ne pozabite temeljito oprati in posušiti, na primer na papirnati brisači. Pokrijemo ga s sladkorjem in odstavimo približno 2 uri.
Malinova marmelada - način priprave
- Maline s sladkorjem in ohlapnim sokom, limoninim sokom in poparjeno limonino lupino damo v lonec (čim višji) ali v ponev. Segrevajte ga na majhnem ognju - sladkor se mora popolnoma raztopiti.
- Počasi povečajte ogenj, da sirup zavre, vendar ne prekuhajte! Sadja ne drobite, da vsaj nekaj ohrani svojo obliko.
- Po 30 minutah preverite gostoto marmelade. Na zamrznjeno ploščo v zamrzovalniku vlijemo kapljico in jo za minuto odstavimo v zamrzovalnik. Po zabijanju prsta se marmelada mora nagubati.
- Ko odstranimo limonino lupino in jo ohladimo, maline v sladkorju iz lonca vlijemo v oparene kozarce, tako da ostane približno 2 cm "ohlapno" od roba. Upognite ga.
- Maline lahko pasterizirate v kozarcih v loncu z vrelo vodo.
Malinova marmelada kot dodatek pecivu
Malinine konzerve v obliki marmelade so kot nalašč kot dodatek pecivu! Pred nanašanjem kreme jo lahko tanko razmažete po biskvitni torti - tvorila bo barvno plast in dodala čudovit okus torti. Malinov džem lahko uporabite tudi za ... čokoladne piškote. Zelo podoben recept ima tudi malinova marmelada - pri pripravi lahko le izpustite limono in količino sladkorja prilagodite svojim brbončicam. Oglejte si tudi ta članek o receptu za malinov sok .
Tinktura maline
Zimske maline so očarane v… alkoholu
Malinina tinktura potrebuje visokokakovostno sadje - zato je najbolje, če maline sadite na svojem vrtu! Če nimate te možnosti, kupite sadje iz dobrih in preverjenih virov. Malinówka je okusna pijača, vendar se bori tudi proti prehladu. Kako ga pripraviti?
Priporočeni kozarci po najboljših cenah!
seznam sestavin
- 0,5 l žganja
- 60 dag malin
- 4 l sladkornega sirupa (1,5 kg sladkorja: 2 l vode)
Za pripravo ni potrebna posebna oprema, zato lahko začnete delati takoj po pranju malin!
Malinina tinktura - način priprave
- Maline prelijemo s sladkornim sirupom, dodamo žganje in zapremo. Odstavite za 10 dni na toplem.
- Po preteku časa nalijte tinkturo v steklenice in shranite v temnem prostoru.
Preprost in hiter zdravstveni eliksir
Organske kisline, ki jih vsebuje tinktura, bodo telo očistile toksinov. Ta alkohol lahko uporabljamo tudi kot ... diaforetik med gripo! Če želite znižati temperaturo, dodajte 3 žličke tinkture vročega čaja in jo popijte pred spanjem. Oglejte si tudi ta članek o receptu za malinovo tinkturo .
Malinove konzerve
Malinovo vino
Malinska malta vas bo zaradi edinstvenega okusa zagotovo spominjala na vroče poletje. Spomine je vredno ohraniti dlje in uporabiti recepte za malinove konzerve. Kaj pa ... malinovo vino? Tukaj so sestavine za 10-litrsko pijačo!
seznam sestavin
- 7 kg malin
- 3,5 litra vode
- 2,5 kg sladkorja
- vinski kvas
- hranilo za kvas
- kalijev metabisulfat
Preden začnete delati vino, ne pozabite pripraviti materinega kvasa (približno 3 dni vnaprej). Potrebovali boste tudi vinsko opremo, na primer vinski balon.
Malinovo vino - način priprave
- Sadje operemo in zmeljemo z mešalnikom ali običajno žlico. Daj ga v balon.
- Vodo segrejte in v njej raztopite približno sladkor. Nalijte v balon. Dodamo tudi hranilno raztopino in kvas.
- Balon pritrdite z gazo in ga zavežite z gumijastim trakom. Pustite približno 3 dni, nato pa balon pokrijte s fermentacijsko cevjo z zamaškom. Pustite 7 dni, da fermentira.
- Alkohol odcedite tako, da ga precedite iz usedlin in sadja. Nalijte ga nazaj v steklenico in dajte približno mesec dni, da se razjasni. Nalijte jih nazaj v ločeno posodo in nazaj v balon. Pustite še en mesec. Po tem času jih nalijte v steklenice.
Staranje vina
Da vino pridobi lastnosti in okus, je najbolje, da ga hranite približno 3 mesece v morebiti hladnem prostoru, na primer v kleti ali shrambi. Videli boste, da bo vredno počakati na svoje domače malinovo vino! Njegova edinstvena aroma in okus bosta poskrbela, da se potrpljenje ... izplača! Oglejte si tudi ta članek o receptu za malinovo vino .
