Zucchini solata za zimo je ena izmed najbolj priljubljenih ponudb bučnih konzerv za zimo. Za pripravo okusne in hranljive zelenjavne solate za kozarce potrebujemo bučke bučke, poper, čebulo in česen. Solata se odlično poda k mesnim in vegetarijanskim jedem. Spodaj najdete najbolj priljubljene recepte za konzerviranje bučk za zimo.
Če iščete več informacij in nasvetov, si oglejte tudi članke o bučkah tukaj.
Bučke za zimo - kaj lahko naredite?
Pozimi nič ne more nadomestiti zelenjavne solate iz zelenjave, ki je na voljo poleti. V sezoni, ko trgovin in bazarjev obiluje ogromna izbira zelenjave in sadja, lahko solate pripravimo v kozarce, zahvaljujoč katerim bomo pozimi uživali tudi v dragocenih solatah. Zelenjava je na voljo tudi pozimi, vendar nič ne more nadomestiti okusa sezonske zelenjave, dozorele na soncu.
Ena izmed zelenjave, iz katere lahko naredimo konzerve za zimo, so bučke. Sezona bučk je dolga in traja od pomladi do jeseni. Zato imamo veliko časa za zanimive konzerve iz bučk, ki jim lahko dodate drugo zelenjavo. Bučke za zimo so odlična rešitev za ljudi, ki imajo vrtove, kjer so bučke rasle. Najbolj priljubljen način konzerviranja bučk je bučkova solata za zimo. Lahko naredimo tudi zdravilo iz bučk za zimo, marmelado iz bučk, bučke v slanici, kečap iz bučk. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek o gojenju bučk na vrtu ?
Zucchini solata za zimo - recepti
Najbolj priljubljen recept za bučkino solato za zimo je barvita solata s papriko v kisovi marinadi. Ta solata ni samo okusna, ampak tudi enostavna za pripravo.
Recept za solato iz bučk s poprom
Recept za bučke s poprom za kozarce je zelo priljubljen in ima veliko različic. Drugi recepti za to solato iz bučk in paprike kot eno izmed sestavin omenjajo tudi česen. Kar zadeva sestavine v slanici, lahko po svojem okusu dodate različne začimbe.
Sestavine:
- 2 kg bučk
- 2 korenčka
- pol kilograma paprike (npr. rumene in rdeče)
- 2 čebuli
- 4 žlice soli
- olje ali oljčno olje - približno 8-10 čajnih žličk
Nalije:
- 1 skodelica 6% kisa
- 1 skodelica sladkorja
- 6 zrn pimentov
- 6 zrn popra
- 1 žlica gorčičnih semen
- 3 lovorjevi listi
Naribane bučke in čebulo vlijemo v večjo skledo in pokrijemo s 4 žlicami soli. Pustimo počivati približno 2 uri. Po tem času bučke in čebulo odcedimo ročno ali v cedilu. K celotnemu dodajte nasekljan bolgarski poper in nariban korenček. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi tukaj zbrane članke o konzervah .
Za marinado zmešajte vse sestavine in kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. Zelenjavo prelijte z vročo marinado in pustite 2 uri. Po tem času bučkino solato s papriko prevedemo v kozarce. Na vrh dodajte žličko olja ali olivnega olja. Ko zaprete kozarce, jih pasterizirajte 10 minut po vrenju.
Priporočeni kozarci in konzerve po ugodnih cenah!
Različne različice te zelenjavne solate vam omogočajo tudi, da jo pripravite iz kumar. Namesto paprike pripravimo solato iz kumar in česna, kot v zgoraj omenjenem receptu. Da bo kumarična solata bolj začinjena, dodajte kumarici 200 ml paradižnikove mezge in 1 žlico čilija. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek o konzerviranju kumar ?
Priprave iz bučk za kozarce - recepti za zdravljenje
Ena izmed bolj priljubljenih večerjnih jedi je zdravilo. Izdelujemo jih predvsem iz paprike. Vendar pa so bučke nujen dodatek k aleu.
Recept za zdravljenje bučk za zimo
Osnovne sestavine za zdravljenje so naslednje:
- 1 kg popra
- 1 bučka
- 1 kg zrelega paradižnika
- olje, sol in poper
Privoščite bučke - usmrtitev
Papriko narežemo na kocke ali trakove. Paradižnik olupimo in narežemo na koščke. Bučke lahko olupite ali pustite kožo na sebi.
Na dno večjega lonca vlijemo olje in dodamo papriko ter kuhamo približno 5 minut. Nato dodajte nasekljane bučke in jih dušite na majhnem ognju, dokler bučke niso prosojne. V naslednji fazi dodajte paradižnik in vse skupaj kuhajte približno 15 minut. Začinimo s soljo in poprom.
Vroče buto dajte v kozarce in ga privijte ne preveč tesno. Nato kozarce pasteriziramo približno 15 minut. Nato kozarce zapremo in pustimo, da se ohladijo.
Okusna bučkina solata za zimo bo v zimskih dneh dodala čudovitost vaši mizi. To ni tako težko narediti. Lahko tudi kreativni in eksperimentirate z različno zelenjavo, da dokončate bučke. Oglejte si tudi tukaj zbrane članke z recepti za konzerve za kozarce .
