Buča je zdrava in okusna zelenjava s koristnimi prehranskimi učinki. Priljubljene vrste vključujejo bučo Cucurbita Pepo, bučo Cucurbita moschata in bučno bučo Cucurbita Maxima. Plodovi se pojavijo jeseni na dolgih, več metrov dolgih poganjkih z velikimi listi - veličastnimi jagodami, ki jih nabiramo pred nastopom zmrzali. Buča ima veliko hranilno vrednost. Vsebuje sladkorje, mineralne soli - železo, fosfor, kalcij in vitamine - A, C, B1, B2 in PP. Bučne konzerve bodo obogatile vašo domačo shrambo.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi članke o marmeladi tukaj.
Enostaven recept za marmelado iz buč
Pripravimo okusno bučno marmelado iz bučeve buče provansalske sorte - Muscat do Provence, znane tudi kot muškatni orešček ali francoščina. Njegov okus nekoliko spominja na korenček. Buča ima zeleno lupino, ki postane oranžna in rumena. Meso, močno oranžne barve, lahko uživamo surovo, na primer v solatah in solatah. Odlična je tudi bučna marmelada. Oglejte si tudi ta članek o bučnih konzervah za zimo .
Recept za marmelado iz buč
Sestavine:
- Large velika provansalska buča (približno 1 kg)
- ½ skodelica sladkorja
- sok polovice limone
- 1 skodelica vode
- 2 žlički cimeta
Izvedba:
Preden lahko pripravite bučno marmelado, je treba sadje pravilno pripraviti. Kožo temeljito operemo, nato bučo razpolovimo in odstranimo semena. Olupite kožo. Vso stvar narežemo na manjše koščke in damo v lonec, na dno katerega nalijemo vodo, da se buča ne drži. Dodajte ½ skodelice sladkorja in cimeta. Pokrito vsebino dušimo do mehkega. Če uporabimo več bučne kaše, povečajmo količino uporabljenih sestavin - po lastnem okusu.
Mehko bučo zmešajte ali zdrobite ali zmešajte s preostalim sladkorjem in limoninim sokom. Vse kuhamo, dokler voda ne izhlapi. Pogosto mešamo, da masa ne zažge. V ožgane kozarce nalijte vročo marmelado in tesno privijte pokrove. Kozarce postavite na glavo. Ko se ohladijo, lahko končajo v domači shrambi. Ali pa bi morda želeli tudi ta članek z receptom za marmelado iz kutin ?
Recept za marmelado iz buč in pomaranč
Sestavine:
- 1 kg bučne kaše
- 1,5 skodelice sladkorja
- sok 2 pomaranč
- sok 1 limone
- Fixelfix, da se marmelada zgosti
Očiščeno bučo, razdeljeno na delce, dušite v ½ kozarca vode in pogosto mešajte, da se buča ne drži dna. Po približno 30 minutah dodamo pomarančni in limonin sok, dodamo fixelfix in kuhamo. Ko masa zadiši, dodamo sladkor in nekaj časa kuhamo. Vročo bučo in pomarančno marmelado nalijte v ožgane kozarce, zategnite pokrove in kozarce obrnite na glavo. Bučno marmelado shranjujte v hladni in temni shrambi.
Buča za sladki nadev - recept za marmelado iz buč
Marmelade spominjajo na gladek pire in jih delimo na trde in mehke. Vsebujejo veliko sladkorja, zaradi kompaktne konsistence pa so primerni za polnjenje sladkih žemljic, krofov ali peciva. Preden nadaljujemo s pripravo marmelade, moramo pripraviti bučo. Kožo temeljito očistimo, bučo razdelimo na koščke in odstranimo semena. Olupimo kožo. Pridobljeno surovino je treba stehtati, da pravilno izberemo preostale sestavine.
Priporočeni kozarci in konzerve po ugodnih cenah!
Recept za marmelado iz buč
Sestavine:
- 1 kg bučne kaše
- 2 skodelici sladkorja
- limonin sok
Izvedba:
V loncu zavremo približno 1 l vode. Delce buče dajte v vrelo vodo. Ko postekleni, izlijte vodo in ji dodajte sladkor. Kuhamo, dokler se marmelada ne zgosti. Na koncu dodajte še limonin sok. Nekaj časa kuhamo. Vročo marmelado položite v poparjene kozarce. Zaprite pokrovčke in kozarce obrnite na glavo. Kozarce z marmelado lahko tudi pasteriziramo, tako da jih vremo približno 20 minut. V tem članku si oglejte tudi recept za jagodno marmelado .
Recept za marmelado iz buč, jabolk in pomaranč
Iz buč, jabolk in pomaranč pripravite okusno marmelado v naslednjih razmerjih: 1 kg jabolk, 1 kg bučne kaše in 2 pomaranči na 1 kg sladkorja. Izprana, olupljena in brez semen jabolka, koščke buče in pomaranče damo v lonec na ½ l vrele vode. Vse skupaj skuhamo, mešamo, da marmelada ne zažge. Po 30 minutah potresemo s sladkorjem in po okusu dodamo sok 1 limone. Naslednjih 30 minut maso kuhamo toliko časa, da se zgosti. V ožgane kozarce nalijte vročo marmelado in oparjene pokrovčke dobro zategnite. Kozarce obrnemo na glavo. Bučna poslastica je pripravljena za uporabo kot originalni nadev za domače pecivo.
Dobrota za hladne dni - edinstvena bučna marmelada
Konzerve dobimo z dodajanjem bučnih delcev vrelemu sirupu. Bistvo tradicionalnih konzerv je dodajanje velikih količin sladkorja sadju - naravni konzervans, zaradi katerega se konzerve ne bodo pokvarile. Priboljšek, ki ga dobimo, lahko uporabimo za prevajanje tort, namaz na palačinke, sendviče ali dodajanje čaju.
Sestavine:
- 2 kg bučne kaše
- 1 kg sladkorja
- Fixelfix, da se zgosti
- sok 2 limon
- nageljnove žbice in cimet
- 2 kozarca vode
Izvedba:
Očiščeno in razdeljeno na koščke buče skuhamo na majhnem ognju, v 2 kozarcih vode, z dodatkom nageljnovih žbic in cimeta. Ves čas mešajte maso, da se ne zažge. Po tem, ko buča postekleni, dodajte sladkor in kuhajte konzerve, dokler se ne raztopi. Po okusu dodajte limonin sok, nekaj časa mešajte in dodajte fixelfix, zahvaljujoč temu se bo bučna marmelada dobro zgostila. Kuhajte ga še 2 minuti. Pripravljeno marmelado nalijte v poparjene kozarce, jih privijte in obrnite na glavo. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek z receptom za marmelado iz kosmulje ?
