Pri pripravi različnih konzerv za zimo ne moremo pozabiti na okusno jagodno marmelado. Lahko je sladka ali rahlo kisla. Kot nalašč kot dodatek sendvičem in slavnim palačinkam. Vredno je ugotoviti, zakaj je domača jagodna marmelada bolj hranljiva in kako jo lahko pripravimo.
Če iščete več navdiha, si oglejte članke o marmeladah in konzervah, zbrane tukaj.
Jagodna marmelada - lastnosti in uporaba
Preden pregledamo različne recepte, ki kažejo, kako pripraviti jagodno marmelado, je dobro razmisliti o njihovih hranilnih lastnostih. Sveže jagode so pravi vir vitamina C. Na žalost moramo upoštevati dejstvo, da bo pri pripravi marmelade z jagodami ta dragoceni vitamin oksidiral, vendar bodo njegove minimalne količine zagotovo ostale. Vendar smo glede vitaminov A, E in B skupine lahko mirni. Poleg tega bo domača marmelada bogata z magnezijem, železom in manganom. Sadje vsebuje tudi bromelain, antocianine in fitocide.
Zahvaljujoč temu lahko pričakujemo, da bo jagodna marmelada odlično vplivala na našo polt, nohte in lase. Poleg tega lahko konzervirane osebe z minimalno količino sladkorja uspešno uživajo osebe za hujšanje. Fitocidi, ki jih vsebujejo jagode, delujejo baktericidno. Marmelada z jagodami je odličen del prehrane ljudi, ki trpijo zaradi anemije. Sladke konzerve za zimo bi morale biti tudi na meniju prezaposlenih in izčrpanih ljudi. Ker mangan, ki ga vsebujejo jagode, odlično izboljša koncentracijo in procese spomina ter doda veliko življenjske energije. Oglejte si tudi ta članek o pomarančni marmeladi .
Jagodna marmelada, kot že vemo, se resnično pogosto uporablja v poljski kuhinji. Lahko je samostojna sestavina za sendviče in se dobro ujema s skuto. Marmelada z jagodami se odlično poda k palačinkam, vsem vrstam palačink in palačink. Poleg tega se lahko uporablja za različne torte in sladice. Pomembno pa je, da so jagode pred pripravo marmelade pravilno pripravljene. Da se sadja znebite pesticidov, jih na hitro sperite s hladno vodo. Nato jih namočimo v hladni vodi, pomešani z 2-3 žlicami sode bikarbone. Po nekaj minutah jagode spet temeljito sperite pod tekočo in nujno hladno vodo.
Kako narediti domačo jagodno marmelado?
Recepti za jagodno marmelado precej niso preveč zapleteni. Seveda, če upoštevamo osnovni recept, ki ne vsebuje nobenih dodatkov. Kako narediti jagodno marmelado z uporabo najpreprostejših sestavin? V ta namen uporabimo 2 kg jagod, 1,4 skodelice limoninega soka, 4 skodelice trsnega sladkorja, 1 strok vanilije. Po drobljenju ali mešanju jagod jih dajte v lonec. Nato dodamo limonin sok, da ostane lep. Med kuhanjem na majhnem ognju počasi dodajajte sladkor, ne pozabite na mešanje. Celoto začinimo z vanilijo. Po vrenju vročo jagodno marmelado damo v poparjene kozarce. Kozarce postavimo na glavo. Če se marmelada z jagodami ohladi, po dajanju v kozarce ne smemo pozabiti na pasterizacijo. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi vita članek o jabolčnih konzervah .
Priporočeni kozarci po najboljših cenah!
Zelo podoben je še en recept, ki pa vsebuje tudi limonino lupinico in 1 čajno žličko masla na kg jagod. Maslo naj bi prispevalo k temu, da domača marmelada ne vsebuje pene. Babičini recepti priporočajo, da to marmelado kuhate do tri dni, približno 1 uro na dan. Takrat bodo konzerve za zimo dobile idealno konsistenco in tudi okusen okus. Kako narediti jagodno marmelado, da se prepričate, da je pripravljena? Vsak recept lahko navaja povsem drugačen čas kuhanja sadja. Obstaja pa star način preverjanja, ali je marmelada pripravljena. Trik je v tem, da krožnik damo v zamrzovalnik, dokler se ne ohladi. Nato na hladen krožnik damo malo marmelade. Če opazimo, da se marmelada hitro strdi, medtem ko se na površini marmelade pojavi občutljiva, nagubana lupina,konzerve za zimo lahko damo v kozarce. Preverite tudita članek z recepti za marmelado iz aronije .
Jagodna marmelada z želenim sladkorjem
Če želimo pospešiti proizvodnjo marmelade, lahko posežemo po sodobnih izumih. Sem spadajo med drugim tudi želirni sladkor, ki ga dodamo vrelemu sadju. Zahvaljujoč njej lahko pričakujemo, da se pripravek zgosti v nekaj minutah.
Seveda receptov jagodne marmelade ni treba omejiti na uporabo samo tega sadja. Jagode lahko uspešno kombiniramo z drugim mehkim sadjem. Tu se bodo odlično obnesle maline, borovnice, ribez in kosmulje. Zanimiv recept vključuje pripravo marmelade iz jagod in rabarbare, zahvaljujoč kateri bomo dobili nekoliko kislo noto. Če pa želimo v domače konzerve vpeljati nekaj bolj eksotičnega, lahko jagode uspešno kombiniramo z banano. V tem primeru za 1 kg jagod dodamo 0,5 kg banan in 1 kozarec sladkorja. V tej kombinaciji ni treba uporabljati limoninega soka.
Seveda lahko tudi sami eksperimentiramo, kombiniramo različne okuse. Zahvaljujoč temu bomo odkrili povsem nove recepte, ki jih boste lahko pokazali med skupno pokušino. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek o konzervah iz rabarbare ?
