Češnje so sezonsko sadje, ki se ga veselimo, da ga bomo lahko uživali junija in julija. Apetit po svežem sadju žal ne moremo vedno zadovoljiti. Gojenje češenj je najboljše v osrednjem delu Poljske. Nizke temperature, močne padavine in bolezni kamnitih dreves ogrožajo obilne pridelke. Češnjeve konzerve, pripravljene ne samo za zimo, so način, da vse leto uživate v okusu in koristih češenj. Odkrijte najboljše recepte za češnjevo pito.
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte članke o marmeladah in konzervah tukaj.
Kako narediti češnjevo marmelado? Korak za korakom recepti
Preprost recept iz češnjeve marmelade brez fixelfix-a
Sladko sadje vsebuje 63 kcal na 100 g, zato lahko ljudje, ki skrbijo za nizkokalorično prehrano, v celoti izkoristijo svoje zdravje in okus. Poleg tega češnje odlikuje nizek glikemični indeks, ki diabetikom omogoča njihovo varno, čeprav omejeno porabo. Omeniti velja tudi, da češnje vsebujejo številne vitamine (vključno s C, A, K, E, B6 in folno kislino), pa tudi minerale (kalij, fosfor, kalcij, magnezij). Češnjeva marmelada bo popestrila naš izvensezonski meni s svežim sadjem, hkrati pa bo zagotovila dragocena hranila.
Sestavine:
- češnje - 3 kg
- sladkor - 60 dag
- limona - sok iz 1 limone
Priprava:
- Češnje za začimbe morajo biti zrele in zdrave. Sadje vsebuje malo pektina, zato postopek priprave marmelade brez želeja traja precej dolgo. Preden začnemo pripravljati marmelado, izberite češnje in jih temeljito sperite. Odstranimo repove in semena. Sadje nalijte v veliko ponev.
- Koščice češenj pokrijemo s sladkorjem in jih pustimo ob strani, dokler ne spustijo soka.
- Češnje premešajte in ponev postavite na majhen ogenj.
- Sadje zavremo, vsebino posode pogosto premešamo in odstranimo peno.
- Dodamo limonin sok. Dodatek soka bo češnjam omogočil, da ohranijo barvo in pospešijo zgoščevanje marmelade.
- Marmelado kuhamo toliko časa, da sok izhlapi in se malta začne zgoščevati.
- Marmelada iz češnje je pripravljena, ko se začne kaplja, prenesena na hladen krožnik.
- Vročo marmelado položite v poparjene kozarce in jih napolnite do roba. Zaprite pokrovčke in kozarce postavite na glavo. Ko se ohladijo, jih lahko postavimo v domačo shrambo.
Če češenj dlje časa ne želite cvreti, kozarce ali kozarce češenj pasterizirajte približno 15-20 minut, da se znebite mikroorganizmov. Če iščete več kulinaričnega navdiha, si oglejte tudi ta članek o receptih iz češnjevega kompota .
Kako narediti češnjevo marmelado z kosmuljami? Recept za marmelado ne samo za zimo
Pripravite marmelado z več sadji, pri čemer upoštevajte razmerje med sadjem - 1 kg češenj in 1 kg kosmulj. Naberite češnje in kosmulje, zavrzite nezrelo in poškodovano sadje. Odstranite peclje in semena, splaknite sadje in ga prelijte v veliko ponev.
Sestavine:
- češnje - 1 kg
- kosmulja - 1 kg
- sladkor - 50 gramov - 70 gramov
Priprava:
- Polovico pripravljenega sadja zdrobimo in ga prekrijemo s sladkorjem. Posodo pustite nekaj ur ob strani, da češnje z kosmuljami spustijo sok.
- Sadje zmešajte s sokom in ga kuhajte na majhnem ognju. Vsebino posode pogosto premešamo.
- V zgoščevalno marmelado dodajte preostanek celotnega sadja, ga zmešajte z vsebino in nadaljujte s kuhanjem.
- Kapljica marmelade, prenesena na ploščo, naj se strdi, kar pomeni konec postopka.
- Vročo marmelado nalijte v poparjene kozarce in privijte pokrovčke. Kozarce obrnite na glavo. Ko se ohladijo češnje in kosmulje, jih shranite v hladnem in temnem prostoru.
Marmelada iz češnje in kosmulje je okusen dodatek kruhu. Testu, sladoledu ali palačinkam lahko dodamo konzerve z uporabo edinstvenega okusa marmelade skozi vse leto.
Marmelada iz sladke češnje brez dodanega sladkorja
Na žalost vsi ne morejo uživati v okusni marmeladi, pripravljeni na tradicionalen način. Ljudje, ki se želijo izogniti sladkanim konzervam, imajo priložnost poiskati recept za marmelado iz češenj brez sladkorja. Za marmelado izberemo zrelo, sladko sadje, nabrano v visoki sezoni.
Sestavine:
- češnje - 1 kg
- ščepec soli
Priprava:
- Češnje odstranimo brez koščic in jih temeljito speremo, nato vlijemo v ponev.
- Zdrobite jih, da sprostijo sok - v njem se bodo zadušili približno 1 - 1,5 ure.
- Sadju v njegovem soku dodajte ščepec soli, ki bo omogočil, da češnje sprostijo vso sladkost.
- Sadje dušimo na majhnem ognju, občasno premešamo, dokler ne dobimo goste marmelade.
- Vročo marmelado damo v poparjene kozarce ali kozarce Weka, tako da ostane nekaj centimetrov prostora od robov kozarca. Marmelado pasteriziramo 20 - 30 minut.
Češnje brez sladkorja so naravno sladke. Če želimo sladke konzerve sladkati, lahko pred njihovo uporabo dodamo na primer žličko medu.
Priporočeni kozarci in konzerve po ugodnih cenah!
Češnjeva marmelada - okus poletja skozi vse leto
Domače konzerve so okusne konzerve, ki najdejo posebno mesto na poljski mizi. Pripravljeni iz zrelega in zdravega sadja, so poslastica, ki obogati okus sladic, in domače zdravilo, ki poveča imunost telesa. Iz marmelade iz češnje čudovito diši in navdušuje s svojo globoko rubinasto barvo.
Sestavine:
- češnje - 1 kg
- sladkor - 1 kg
- voda - 1/4 l
Priprava:
- Za konzerve uporabljamo najbolj kakovostno sadje - popolnoma zrelo, nepoškodovano, intenzivne barve. Po odstranitvi pecljev in koščic jih je treba temeljito sprati.
- Sirup pripravimo v široki ponvi: zavremo sladkor in vodo, pogosto ga mešamo, dokler ne dobimo gostega sirupa.
- Češnje damo na vreli sirup in jih na počasnem ognju segrevamo približno ½ ure, dokler ne zavre.
- Med kuhanjem vsebine ne mešajte z žlico, temveč jed samo pretresite. Nastalo peno nežno odstranimo.
- Marmelado pustimo z ognja in jo pustimo v isti ponvi do naslednjega dne na hladnem.
- Drugi dan marmelado ponovno kuhamo, dokler sadje ne postekleni. Od ponekod stresemo ponev, da češnje ne odtečejo ven. Sadje v marmeladi mora ostati celo.
Vročo marmelado dajte v majhne kozarce, skrbno privijte pokrovčke in kozarce obrnite na glavo. Ohlajene kozarce lahko premaknete v hladno in suho shrambo.
Preprost recept za marmelado iz češenj
Marmelada iz sladke češnje je dobrota, ki se bo dobro obnesla na sendvičih z zajtrkom, v obliki paste za namazanje testa ali za okrasitev sladic.
Sestavine:
- češnje - 2 kg
- sladkor - 1 kg
- voda - ½ skodelica
Priprava:
- Češnje obesite za marmelado, temeljito sperite in nato prelijte v ponev.
- Sadje zdrobite, vlijte vodo v sok in ga kuhajte na majhnem ognju, dokler sadje ne zavre.
- Nalijte 1 kozarec soka in dodajte sladkor. Kuhajte sok s sladkorjem, dokler se ne raztopi.
- Sadje kombiniramo s sladkim sokom. Vsebino ponev premešajte in kuhajte, dokler se češnjeva marmelada ne zgosti.
Vroče konzerve nalijte v poparjene kozarce, privijte pokrovčke in kozarce obrnite na glavo. Po ohladitvi je marmelada iz češnje pripravljena za uporabo.
