Težko je najti naglas, ki je bolj povezan s prazniki kot aromatični citrusi v obliki pomaranč in mandarin. Kaj pa, če bi okus prvega dali v steklenico in na doseg vaših prstov kadar koli v letu? Pri tem vam lahko pomaga tinktura pomaranče na žganju ali njegova šibkejša različica, torej tinktura pomaranče na vodki. Ali pa vas bosta zanimali tudi tinktura pomaranče in kave? Oglejte si najboljše recepte za te domače likerje.
Če vas zanima tudi druga tinktura citrusov in iščete več navdiha, si oglejte tudi ta članek o receptih tinkture mandarine.
Tinktura pomarančnega duha
Čudovit okus in aromo pomaranč lahko uživate tudi zunaj sezone citrusov. Vse, kar morate storiti, je, da iz njih pripravite edinstveno tinkturo, za katero boste potrebovali naslednje sestavine:
- približno 10 zrelih pomaranč - do 1,5 kg,
- ½ kg sladkorja
- ½ l vode
- ½ litra žgane pijače 96%.
Priprava: Ta pomarančna tinktura uporablja en cel sadež, zato je pomembno, da jih temeljito operemo in opečemo. Pomaranče olupite in jih razdelite na manjše dele - manjše kot so, boljše je za prodor okusa. Kot smo že omenili, olupka obdržite z ene pomaranče in z nje odstranite bele opne grenkega okusa. Pripravljeno sadje damo v večji kozarec, ga prekrijemo s sladkorjem in prelijemo z alkoholom in vodo. Kozarec zaprite in za približno 3 mesece postavite na stran v hladen in senčen prostor.
Po preteku navedenega časa tinkturo prelijte in filtrirajte skozi zelo fino cedilo, po možnosti gazo. Po tem pijačo natočimo v steklenice in pustimo še tri mesece, da ima alkoholna tinktura možnost, da pridobi okus in aromo. Vendar je znano, da bolj ko mine čas, boljše je za to domačo pijačo. Namesto sladkorja lahko napitek pripravimo z medom v nekoliko manjših razmerjih. Ali pa vas bodo v tem članku zanimale tudi tinktura kutin in recepti ?
Tinktura pomaranče na vodki
Recepta za pomarančno tinkturo seveda ni nujno, da temelji na tako močnem alkoholu kot žganje. Lahko ga uspešno nadomestite z vodko. Tinktura pomaranče na vodki zahteva pripravo naslednjih sestavin:
- približno 9 zrelih pomaranč,
- 20 gramov sladkorja ali manj / več, odvisno od sladkosti sadja,
- 0,5 litra vodke,
- neobvezni dodatki v obliki nekaj nageljnovih žbic, cimetovega lubja in vaniljevih strokov.
Priprava: Ta recept za pomarančno tinkturo uporablja samo sok, ne pa tudi celotnega sadja, zato je postopek priprave hitrejši. Sadje temeljito operite in oparite kožo. Odstranite lupino polovice pomaranče in iztisnite sok iz vseh. Za to je najbolje uporabiti sokovnik za citruse, saj bo ročno izvajanje netočno. Če takšne opreme nimamo, uporabite tudi več pomaranč, dokler količina soka ni pravilna. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek z recepti za tinkturo rdečega ribeza ?
V loncu segrejte pomarančni sok in sladkor, dokler se ne raztopita, z najljubšimi dodatki in naribano kožo. Pustite na ognju približno četrt ure, nato ga slecite, dodajte alkohol in pustite, da se ohladi. Pijačo precedite skozi zelo fino cedilo ali gazo in jo nalijte v kozarec, ki naj vsebuje tudi začimbe iz lonca, če ste se zanje odločili. Tako pripravljena pomarančna tinktura naj stoji pet do sedem dni. Po preteku navedenega časa ga je treba ponovno filtrirati in natočiti v steklenice. Za dodaten okus in aromo ga lahko pojeste takoj ali pa ga postavite na hladna mesta. Namesto sladkorja lahko v nekoliko manjših deležih pripravite tudi tinkturo z medom. Preverite tudi tukaj zbrane članke s recepti za domače tinkture.
Najlepše vtičnice za tinkturo po izjemnih cenah!
Ali morda tinktura pomarančno-limonine ali tinkture kave? Navdihujoče ideje
Tradicionalna pomarančna tinktura ni edina možnost, ker spreminjanje recepta omejuje le naša domišljija. Znano pa je, da morajo nadzorovati dobre sestave okusa. Če je limonina tinktura sama po sebi preveč kisla, pomarančna tinktura pa ni preveč izrazita, vam nič ne preprečuje, da bi ustvarili en sam recept za tinkturo, iz katerega lahko pripravite odlično oranžno-limonino tinkturo. Razmerja sadja lahko razporedite po svojih željah, pomembno je le, da se število drugih sestavin, uporabljenih v njegovi pripravi, ujema. Če vas zanima še ena tinktura citrusov, tinktura limone in recepti, zbrani v tem članku, vas bodo zagotovo razveselili.
Ali pa vas bo morda zanimala tudi kavna tinktura s pridihom pomaranče? Takšen domač pomarančni in kavni napitek ni zapleten za pripravo. Za izdelavo potrebujete naslednje sestavine:
- približno 100 kavnih zrn,
- 3-4 zrele pomaranče,
- 2 skodelici sladkorja,
- 1,5 skodelice vode
- 0,5 litra žganja.
Priprava: tradicionalno sadje temeljito operemo in poparimo, saj se bo uporabljalo s kožico. Nato pomaranče narežemo na manjše koščke, na primer na debelejše rezine ali osmine. Pripravljeno sadje damo v kozarec, v katerem pristanejo tudi kavna zrna. Medtem iz raztopine vode in sladkorja pripravimo sirup in ga po ohladitvi prelijemo po sadju. To je tudi čas za dodajanje alkohola.
Po teh dejavnostih kozarec zapremo in za en mesec odstavimo, posodo občasno premešamo ali stresamo.
Po določenem času je treba kavno tinkturo s kančkom pomaranče le filtrirati in natočiti v steklenice. Čas zorenja je najbolj zaželen 2-3 mesece, v tem času bo domača pijača dobila okus in aromo. Takšna tinktura citrusov bo zagotovo izboljšala imunost in naredila prijetnejše dolge, jesenske in zimske večere. Ali pa vas bodo v tem članku zanimale tudi tinktura aronije in recepti zanjo ?
