Kompot iz buč korak za korakom - to so najboljši, preverjeni recepti

Bučni kompot je pijača, ki je kot nalašč za zimo. Toplo, ogrevanje, zelo, zelo sladko - popolna rešitev. Če ste bučo doslej povezovali samo s kremnimi juhami, poskusite enega od naših receptov za bučni kompot. Predlagamo, kako to storiti korak za korakom.

Če iščete več navdiha, si oglejte tudi tukaj zbrane članke o kompotih .

Kompot iz buč korak za korakom - to so najboljši, preverjeni recepti

Bučni kompot za hladne večere

Kompot iz buč ne samo za kozarce

Buča je poznojesenska zelenjava. Običajno je zrel šele septembra ali oktobra in dobro prenaša nizke temperature. Zato imamo dostop do nje vso jesen in velik del zime, ker je lepo urejen. Zato kozarcev s kompotom ni treba pripraviti - svež del lahko pripravite, kadar koli ga potrebujete, še posebej, ker ga ni treba dolgo kuhati.

Bučni kompot - ali bolje rečeno kompot iz korbole, kot se sliši v šlezijskem imenu, kjer je najbolj priljubljen - je zelo segreva pijača. Idealen je za hladne dni. Precej sladko, če mu dodate le nekaj začimb, bo čim bolj aromatično. Postrežemo ga lahko tudi hladno - z večerjo ali preprosto namesto pijač iz trgovine. Veliko bolj zdravo bo, še posebej, če mu namesto sladkorja dodate med, ksilitol ali trsni sladkor. Oglejte si tudi ta članek o receptu za jabolčni kompot .

Osnovni recept za bučni kompot

Osnovni recept za bučni kompot je zelo preprost. Resnično potrebujete le velik lonec in nekaj sestavin.

  • 400 g olupljene buče,
  • velika limona,
  • 3 žlice sladkorja,
  • 1 liter vode.

Uporabite lahko katero koli bučo - muškat, hokaido ali bučo iz buče. Tudi običajna buča bo dobro delovala, čeprav imajo omenjene najbolj intenziven okus. Izberite sorte z intenzivno oranžno barvo. Kako narediti bučni kompot?

  1. Bučo narežemo na majhne koščke (približno 1 cm velike kocke).
  2. Oparite limono in iz nje iztisnite sok.
  3. V lonec nalijemo vodo, dodamo sladkor in limonin sok. Zavremo.
  4. Ko mešanica klokota, ji lahko dodate koščke buče.
  5. Bučo moramo kuhati do mehkega, da sprosti sok.

Kompot iz buč lahko okrasite z rezinami limone. Kuhane koščke buče lahko daste tudi v kozarce - okusni bodo, tudi v različnih sladicah in sladkih solatah. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek z recepti za jagodni kompot ?

Bučni kompot z nageljnovimi žbicami in kisom - recept za konzerve

Bučni kompot z nageljnovimi žbicami ima nekoliko bolj prefinjen okus. Začimba ima močno aromo in deluje segrevanje. Da bo buča trda in se ne razsloji, lahko pripravite napitek s kisom - ne bojte se, v njem ne boste čutili njegovega okusa. Razmerja je zelo enostavno zapomniti:

  • 400 g olupljene buče,
  • 4 ravne žlice sladkorja,
  • 4 žlice vinskega kisa,
  • 4 nageljnove žbice,
  • vode.

Uporaba vinskega kisa ne bo spremenila okusa pijače. Če imate radi sladkarije, lahko dodate malo več sladkorja, ni pa nujno, če je buča zrela in sladka.

  1. Meso buče narežemo na kocke in ga damo v lonec.
  2. Sadje prelijte z vodo, tako da je pokrito.
  3. Dodamo sladkor, vinski kis in nageljnove žbice.
  4. Kuhajte, dokler buča ne postane mehka, vendar ne bo razpadla.

Steklenice za sokove in sirupe po ugodnih cenah

Kompot iz buč in pomaranč

Kako narediti bučni kompot z dodatki? Za ljudi, ki imajo radi citruse in si zimo ne predstavljajo zime, bo kompot iz buč in pomaranč popoln. Pripravite ga lahko redno, kadar koli želite sladko, ogrevalno pijačo. Je nekoliko bolj izrazit in raven sladkosti je odvisna od tega, katere pomaranče izberete. Dodate mu lahko tudi malo cimeta, da bo bolj okusen in izrazit.

  • 0,5 kg buče,
  • 1,5 litra vode,
  • nekaj nageljnovih žbic,
  • 3 žlice medu,
  • velika oranžna,
  • 1 čajna žlička cimeta
  • limonin sok.

Kompot iz buč korak za korakom - to so najboljši, preverjeni recepti

Način priprave je zelo podoben zgornjemu. Najprej zavremo vodo z bučo, medom in začimbami, nato pa vanjo vržemo pomarančo. Kožo morate dobro očistiti in popariti, nato pa jo narezati na debele rezine. Šele potem, ko je kompot kuhan, dodamo limonin sok. Pred tem lahko preverite, kako sladek je kompot. Če je bila pomaranča kisla, je limona morda popolnoma nepotrebna. Oglejte si tudi ta članek o receptih za bučne konzerve .

Kompot iz buč za zimo - recept

Bučni kompot za kozarce

Iz sladkega kompota pa lahko naredimo tudi kozarce za pozneje. Tu je recept videti povsem drugače - pripravek je treba dobro pasterizirati, da ostane za zimo. Tako pripravljen bučni kompot je lahko nekoliko gostejši in plodovi pogosto razpadajo, a vseeno je okusen.

  • Buča hokaido narezana na kocke ali votle kroglice,
  • limonin sok,
  • nageljnove žbice,
  • cimetova palica,
  • sladkor po okusu,
  • vode.

Razmerja je zelo enostavno določiti - 1 liter vode je 1 limona, 1 strok, 1 cimetova palčka in 1 žlica sladkorja. Vse je odvisno od velikosti buče. Kašo dajte v ravno posodo do višine 7/8 in jo pokrijte z vodo. Delež preostalih sestavin je odvisen od količine vlivene vode.

  1. Bučo damo v lonec, nalijemo vodo, dodamo začimbe in limonin sok.
  2. Lonec postavite za 24 ur na hladno. Preverite, ali buča ne fermentira - to se lahko zgodi, če je pretoplo.
  3. Zavremo vodo z bučo in dodamo sladkor. Kuhamo, dokler se ves sladkor ne raztopi.
  4. Sadne buče dajte v sirup v kozarce. Če imate radi cimet, lahko v vsak kozarec dodate kos sveže palčke.
  5. Matice dobro privijte.

Po pasterizaciji lahko bučni kompot hranimo več mesecev. Sčasoma bo dobil več okusa, sadje pa lahko razpade. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek z receptom za bučno konzervo ?

Kozarci za pasterizacijo

Ni težko pasterizirati kozarcev bučnega kompota. Pravzaprav bi morali to početi tako kot pri drugih kompotih - dati ga v lonec z vodo, na majhnem ognju zavreti in kuhati približno 7-8 minut.

Na dno lonca lahko položite platneno ali bombažno krpo, da kozarci ne trkajo skupaj. Preverite, ali je nivo vode približno 2 cm pod pokrovčki. Kozarce je treba po vrenju obrniti na glavo. Preden jih odnesete v hladno shrambo, se prepričajte, da so pokrovi sesali, na primer tako, da kozarec nagnete na stran. In to je to - v okusu bučnega kompota lahko uživate do naslednje jesenske sezone.