Vloženi česen korak za korakom - oglejte si 5 najboljših receptov

Če radi jedi dodajate česen po okusu, super. Jejte za zdravje, sploh ker gre za izjemno dragoceno zelenjavo. Gurmani njegovega intenzivnega okusa bodo zagotovo veseli, da je mariniran česen prav tako okusen, če ga pripravite v zeliščih ali olju, pa še bolj okusen. Naučite se, kako pripraviti vloženi česen in kako ga postreči.

Za več informacij si oglejte članke o česnu tukaj .

Vloženi česen korak za korakom - oglejte si 5 najboljših receptov

Vloženi česen - lastnosti in uporaba

Ali ima česen v slanici zdravilne lastnosti?

Vsi vemo, da ima česen neverjetne koristi za zdravje. Vse zahvaljujoč alicinu - snovi, ki ima antiseptične (baktericidne) in anti-prehladne lastnosti. Zato je strok česna, pretihotapljen v sendviču ali kosilu, najboljši način za ohranjanje zdravja. Vredno ga je uvesti v prehrano, še posebej pozimi, ko je sezona gripe v polnem razmahu.

Toda ali ima konzerviran česen enake lastnosti? Obstaja veliko indikacij, da se med kuhanjem kozarcev obori majhna količina alicina. Vendar je to tako majhna izguba, da ni mogoče reči, da je česen ničvreden. Dobro pripravljen bo še vedno najboljši naravni antibiotik. In če poskusite katerega od naših receptov, bo tudi okusen. Če radi pripravljate konzerve za zimo, mora biti na vašem seznamu vložen in vložen česen.

Vloženi česen - kaj postreči?

Vendar se marsikdo sprašuje, kako jesti vloženi ali vloženi česen. Nageljnove žbice lahko uporabimo na primer za sendviče ali namaze. Lahko jih narežemo na tanke rezine - predstavljali bodo lep okras in hkrati okrepili okus jedi. Mnogi jih dodajajo tudi solatam. Mariniran česen je nekoliko mehkejšega okusa, zato lahko v veliko porcijo solate dodate celo nekaj nageljnovih žbic.

V krajih dobijo tudi vloženi česen. Po eni strani za okras, po drugi strani pa za dopolnitev okusa. Ne sme se uporabljati za mariniranje mesa, lahko pa ga narežemo na pečenko ali pa ga dodamo glazuri, na primer pri pripravi svinjske hrbtišča. Primeren je tudi za pokrivanje domačega mesa. Še več - takšen česen, še posebej v olju in zeliščih, je prav lep. Estetski kozarci so odlična dekoracija za rustikalno kuhinjo ali banketno mizo. Se sprašujete, kaj lahko še pripravite s česnom? V tem članku si oglejte tudi recepte tinkture česna .

Vloženi česen - osnovni recepti

Kako narediti česen, vložen v kisu

Osnovni recept za vloženi česen je tisti, ki uporablja samo kis. Narejena je podobno kot na primer vložene kumare. Samo potrebuješ

  • 7 glav česna - 400 g,
  • Pol skodelice kisa,
  • 2 kozarca vode - 500 ml,
  • Začimbe: pol žličke soli, pol žličke sladkorja in žlička gorčičnih semen.

Česen je treba pripraviti v majhnih kozarcih. Najbolje je izbrati poljski česen, še posebej, če ga imate dober vir. Poljski česen je bolj izrazit kot tisti iz Kitajske. Najboljši čas za kisanje česna je avgust, vendar je to mogoče vso jesen. Ta količina izdelkov zadostuje za dva 300 ml kozarca. Za zimo ne rabiš več. Kako narediti česen, vložen v kisu?

  1. Glave česna razdelite na nageljnove žbice v umivalniku. Če jo zalijete s hladno vodo, jo boste lažje olupili, saj se lupine ne bodo prijele noža ali rok.
  2. V ponev nalijte dva kozarca vode in kisa. Dodamo začimbe in zavremo.
  3. Po nekaj minutah kuhanja v vrelo marinado dodamo pripravljene stroke česna in kuhamo 2 minuti.
  4. Vrelo marinado skupaj s česnom vlijemo v suhe kozarce. Biti morajo ožgani in čisti, imeti pa morajo tudi celoten rob, da pravilno držijo pokrove.
  5. Kozarce takoj zaprite in jih postavite na glavo. Če se pokrovčki "ujamejo", bodo konkavni in kozarec lahko stoji mesece v temnem in hladnem prostoru.

Priporočeni dodatki za mariniranje

Recept za česen, mariniran v oljčnem olju

Česen v oljčnem olju in zeliščih je predjed, ki jo dobro poznamo iz spodobnih italijanskih restavracij. V njih je pravzaprav zelo priljubljen. Izdelek je pripravljen tako za izboljšanje okusa olja kot za česen, ki se nato uporablja za aromatiziranje testenin in drugih jedi.

  • 50 gramov česna,
  • Oljčno olje (količina je odvisna od velikosti kozarcev),
  • Začimbe: provansalska zelišča, rožmarin, timijan, barvni poper v zrnih.

Vendar si velja zapomniti, da tako pripravljene marinade ni mogoče pustiti dolgo, razen če kozarce ne pasterizirate. Kuhamo jih približno 25 minut v ravni posodi, potopimo v vodo do nivoja 1 cm pod pokrovčkom in nato shranimo v temnem in hladnem prostoru.

Vloženi česen korak za korakom - oglejte si 5 najboljših receptov

  1. Kozarce operite in poparite.
  2. Česen olupite, ga ločite na nageljnove žbice in ga dajte v kozarce.
  3. V vsak kozarec dodajte 1 čajno žličko vsake začimbe in nekaj kroglic poprovega zrna.
  4. Nalijte olivno olje približno 1 cm pod nivo pokrovčka.
  5. Takoj po nalivanju oljčnega olja zavrtite in nato pasterizirajte. Preverite, ali so pokrovčki vbočeni.

Tako pripravljen mariniran česen je bolj občutljiv, marinada pa nima okusa po kisu, kar ne ustreza vsem.

Recept za mariniran česen z dodatki

Konzerviran česen s čilijem

Če dodate kislo papriko k vloženemu česnu, malto zategnete. Zahvaljujoč njemu česen postane bolj izrazit in veliko bolj začinjen. Priprava kozarcev ni težka - pravzaprav gre za recept, ki je zelo podoben osnovnemu. Kako narediti vloženi česen s čilijem? Boste potrebovali:

  • 6 glav česna,
  • 1 čili poper na kozarec,
  • 1 skodelica 10% kisa,
  • 5 kozarcev vode,
  • Začimbe: pol žlice soli, pol žlice sladkorja.

Česen s čilijem mariniramo v 0,3-litrskih kozarcih, če izberemo večje, vanje damo več paprike.

  1. Olupite česen.
  2. Zavremo vodo s kisom in začimbami.
  3. Česen damo v kumarico in kuhamo nekaj minut.
  4. Čili papriko narežemo na koščke in odstranimo vsa semena.
  5. Stroke česna dajte v kozarce, da jih napolnite. Dodamo tudi papriko. Poskusite imeti en bolgarski poper v vsakem kozarcu.
  6. Nalijte vročo kumarico in takoj zavrtite. Postavite ga na glavo.

Česen mariniran v vinu

Vinske marinade niso posebej priljubljene, vendar jih je vredno poskusiti, ker imajo zanimiv, zanimiv okus. Najbolje bo, če uporabite rdeče vino, saj je bolj izrazito. Za ta recept boste potrebovali:

  • česen (približno 9-10 glav),
  • 1 skodelica rdečega vina ali rdečega vinskega kisa,
  • 1 kozarec vode
  • Začimbe: 1 zvrhana čajna žlička sladkorja, 1 ravna žlička soli, 1 rahlo zvrhana žlička origana, pol čajne žličke posušene bazilike, kosmiči sladke paprike.

Česen zbledi in se po približno 2 mesecih marinira. Prav tako ga je vredno narediti v majhnih kozarcih, ravno prav za eno porcijo.

  1. Česen olupite iz lupin in ga dajte v vrelo vodo. Kuhajte približno 1 minuto in nato gašite pod mrzlo vodo. To omogoča, da se česen v kozarcih hitro zmehča.
  2. V oparjene kozarce damo stroke česna in potresemo s paprikinimi kosmiči (približno 1 čajna žlička na kozarec).
  3. V loncu zavremo vodo, sladkor, kis, origano, baziliko in sol. Česen prelijte z vročo slanico in jo takoj izklopite.
  4. Kozarce postavite na glavo, da ne bo treba pasterizirati. Če se ujamejo le kape, lahko česen stoji več mesecev.

Narezan mariniran česen v vietnamskem slogu

Česen v vietnamskem jeziku je nekoliko drugačen recept, za katerega potrebujete česen v klinčkih. Zahvaljujoč temu je bolj primeren za peko in paniranje mesa, lahko ga takoj uporabite tudi za solate ali druge jedi. Tak česen je zelo priljubljena vietnamska predjed. Načeloma je priprava zelo podobna, vendar potrebujete rižev kis, ki ima nekoliko bolj nežen okus kot naš beli špirit.

Za en kozarec boste potrebovali:

  • 1 glava česna,
  • 1/3 skodelice riževega kisa,

  • 1 skodelica vrele vode,

  • Začimbe: 4 žlice sladkorja, 1-2 majhni čili papriki, 1 čajna žlička soli.

Tako pripravljen česen je kot nalašč za sendviče banh mi, tipično vietnamsko jed. Lahko ga pripravite na zimo in ga pasterizirate, lahko pa pripravite tudi eno porcijo za trenutno porabo in 3-4 tedne v hladilniku.

  1. V loncu zmešajte vodo, kis, sol in sladkor ter zavrite. Snemite ga s ognja in počakajte, da se ohladi.
  2. Česen olupite in ga sesekljajte na koščke.
  3. Rezine damo v kozarec in prelijemo z mešanico kisa.
  4. V vsak kozarec damo nekaj kosov popra. Lahko jih drobno nasekljate, če želite, da je marinada bolj začinjena.