Vino iz kutin - preverjeni recepti za vino iz sadja kutin

Kutinovo sadje ni primerno za neposredno uživanje, je pa idealen material za vino iz kutin ali tinkturo kutin. Plodovi kutin so bogat vir vitamina C, zato vino iz kutin ni le okusno, ampak tudi zdravo. Ugotovite, kako narediti domače kutine ali kutinovo vino. Naučite se tradicionalnega recepta za vino iz kutin.

Za več nasvetov si oglejte ta članek o sadju, primernem za vino.

Vino iz kutin - preverjeni recepti za vino iz sadja kutin

Vino iz kutin ali vino iz kutin - kakšno sadje izbrati in v čem se razlikujejo?

Vino iz kutin ali tinktura kutin so narejene iz sadja kutin ali kutin. To so povsem različne rastlinske vrste, ki jih pogosto zamenjamo. Kutine imajo velike plodove, podobne hruškam, sadje kutin pa je majhno in rumeno. Kutine, ki so na voljo na trgu, prihajajo iz Poljske, Turčije ali Grčije. Kutina prihaja s Poljske, ker je priljubljen grm na dvorišču.

Kutine in kutine niso primerne za neposredno uživanje, ker so trde, kisle in trpke. So pa idealna surovina za konzerve, kot so marmelade, vino iz kutin ali tinktura kutin. Omeniti velja, da je kutina bolj kisla. Zato vinu iz kutin dodamo še sladkor.

Vino iz kutin - kako narediti?

Vino iz kutin pripravljamo na enak način kot vino iz grozdja. Najprej se moramo založiti z opremo, potrebno za pripravo domačega vina, to je:

  • posoda za fermentacijo
  • fermentacijska cev
  • slemenska ploščica pluta
  • gander
  • cev za točenje vina iz ganderja v steklenice

Za pripravo vina iz kutin boste potrebovali tudi vinski kvas. Ne pozabite, da jih ne zamenjate z drugimi kvasovkami, saj vino ne bo uspelo. Kupiti moramo vinski kvas, primeren za vrsto vina, ki ga načrtujemo, in hranilo za kvas. Če iščete več navdiha, si oglejte članke o hišnih vinih, zbranih tukaj .

Tipičen recept za kutino ali vino iz kutin ima naslednja razmerja sestavin:

  • 15 kg sadja
  • 5 kg sladkorja
  • vinski kvas
  • hranilni medij za kvas

Vino iz kutin - preverjeni recepti za vino iz sadja kutin

Priprava kutin ali sadja kutin za pripravo domačega vina je dolgotrajna, ker je sadje zelo trdo. Plodove je treba umivati ​​zelo previdno, saj jih ne bomo lupili. Odstranimo peclje, liste in gnezda semen.

Za pripravo vina iz kutin je treba sadje narezati na tanke rezine. To lahko storite z navadnim nožem. Žal je utrujajoč zaradi trdote plodov. Z veliko količino sadja lahko uporabite drobilnico.

Narezano sadje damo v posodo za vrenje, kjer vino fermentira. Posodo je treba temeljito oprati in popariti, da se domače vino ne pokvari. Sadju dodamo sladkorni sirup in vinski kvas v obliki materinega kvasa in kvasnega hranila.

Iz 10 litrov vode in 3 kg sladkorja naredimo sladkorni sirup. Dovolj je, da sladkor raztopimo v vodi, najlažje v topli vodi. Vendar ne pozabite v sadje vliti ohlajenega sirupa, saj bo vroča voda uničila kvas. Ali pa bi morda želeli tudi ta članek z receptom za malinovo vino ?

Te stvari potrebujete za pripravo vina - preverite cene!

Vse sestavine je treba temeljito premešati in fermentacijsko posodo zapreti s pokrovom s fermentacijsko cevjo. Posodo odstavite za 2 tedna, medtem ko to vino fermentira. Vsebino vsak dan mešajte. Po 2 tednih sadje precedite in tekočino vlijte v balon, kjer hišno vino še naprej fermentira. V tej fazi dodamo tudi ohlajeni sirup iz preostalih 2 kg sladkorja in 7 litrov vode. Balon pustite stati nekaj tednov, nato pa vino vlijte v steklenice. Ali pa bi morda želeli tudi ta članek z receptom za kupinovo vino ?

Tinktura kutin

Tako kutine kot kutine so primerne za tinkturo. Tinkturo lahko naredimo hitreje in lažje kot vino iz kutin. Narejena je na podoben način kot druge tinkture, na primer tinktura jabolk ali aronije. Recept za tinkturo je zelo preprost in tudi začetniki proizvajalcev domačih pijač jo zlahka pripravijo.

Po najbolj priljubljenem receptu so razmerja naslednja: 2 kg kutin, 1 kg sladkorja, 1 liter vodke ali žganja iz tinkture.

Razrezano sadje brez semen položite v velik kozarec, ga prekrijte s sladkorjem in pustite nekaj dni na toplem. Po tem času vse skupaj prelijte z alkoholom in ga nekaj tednov odstavite.

Vino iz kutin ali tinkturo kutin ni težko narediti. Vredno je uporabiti te podcenjene plodove, ki so bogat vir vitamina C. Hišno vino ali tinktura dobro vplivata na imunost, stanje srca in ima antibakterijske lastnosti. Oglejte si tudi ta članek z receptom za tinkturo slive .