Rdeča juha je najboljša poletna juha. Je okusen, hranljiv, lahek in hladen - je najboljša kombinacija za vroč dan. Poleg tega imata mlada poletna pesa in pesa veliko hranil. Hladno juho iz rdeče pese dodajte v svoj dnevni meni in preizkusite recept za rdečo peso.
Za več nasvetov in navdiha si oglejte tudi članke o rdeči pesi tukaj .
Standardna litovska hladna juha
Juha iz hladne pese - sestavine
Recept za hladno juho je zelo, zelo preprost. Standardna litovska hladna juha je narejena iz ohlajene pese, zato jo lahko skuhamo prej, kar bistveno pospeši pripravo hladilnika. Hladno juho iz rdeče pese lahko pripravljamo vse leto, najbolj okusna pa je poleti, ko je zelenjava mlada in sladka.
- 4 velike ali 6 manjših pes,
- kup redkvice,
- 4 kumare,
- 300 ml kefirja,
- 500 ml naravnega jogurta,
- 100 ml kisle smetane,
- kup kopra,
- za kuhanje rdeče pese: žlica limoninega soka, 1 čajna žlička sladkorja, 1 čajna žlička kisa, sol in poper.
Če želite, da je hladilnik bolj primeren, namesto mešanja smetane s kefirjem in jogurtom pripravite juho s kefirjem samostojno ali z pinjencem.
Hladna juha iz rdeče pese - korak za korakom
Hladna juha iz rdeče pese v litovskem slogu mora vsebovati naribano zelenjavo. Lahko pa jih narežete tudi na drobne kocke. Sama izvedba je zelo preprosta.
- Peso operemo, olupimo in narežemo na koščke, v lonec nalijemo vodo in zavremo. Med kuhanjem dodajte začimbe, da pesa ne potemni.
- Peso odcedite, a zaloge ne izlivajte. Pomiri se.
- Kumare olupimo in narežemo ali naribamo. Redkvico razvrstite, naribajte ali narežite na majhne koščke. Koper nasekljamo. Peso naribajte.
- Združite vso zelenjavo.
- Zelenjavi dodajte kefir, jogurt in po možnosti smetano, dodajte limonin sok in koper.
- Dodajte nekaj žlic temeljne pese.
Pred serviranjem ohladite hladno juho. Iz rdeče pese lahko pripravite tudi čudovite konzerve. Preverite ta članek z recepti za rdečo peso za zimo .
Rdeča juha: dodatki
Aditivi imajo v litovski hladni juhi zelo pomembno vlogo. Brez kumar in redkvice si te juhe seveda ne moremo predstavljati, obstajajo pa še drugi dodatki, o katerih je treba razmišljati. Drobnjak doda nekoliko pikantnejši okus, lahko tudi malo več začimb.
Mnogi ljudje jedo litovsko hladno juho v trdo kuhanem jajcu. Zaradi tega je bolj poln. Zanimiva možnost je tudi krompir, kuhan in narezan na majhne koščke, kuhan in ohlajen fižol. Zahvaljujoč temu je hladna juha polna kot ukrajinski boršč in je še vedno zelo praznična in lahka.
Juha iz hladne pese in juha iz mlade rdeče pese
Recept za hladno juho iz rdeče pese - sestavine
Zeleni listi burke - rdeča pesa - so dragocen vir mineralov, zlasti železa in kalija. Poleg tega pomaga pri razkisanju telesa, zato ga je res vredno zaužiti. Iz njih lahko pripravite ukrajinski boršč, vendar v vročih dneh ni boljšega načina uporabe rdeče pese kot hladne juhe.
- 1 šopek rdeče pese,
- 2 rdeči pesi,
- solatna kumara,
- 1 kup drobnjaka,
- 1 šopek kopra,
- 2 žlici limoninega soka,
- ½ l naravnega jogurta,
- 300 ml vode,
- trdo kuhana jajca (v vsaki plošči),
- poper in sol.
Juho lahko pripravimo z zelenjavno juho ali celo navadno piščančjo juho. Nato rdečo peso ne kuhamo v vodi, temveč v juhi. Posledično je hladilnik bolj izrazit in aromatičen.
Kuhinjski dodatki po ugodnih cenah!
Hladna pesina juha z mlado rdečo peso in blitvo
Ta hladilnik bi morali začeti pripravljati prej, ker se mora pred dodajanjem jogurta dobro ohladiti in ohladiti v hladilniku. Lahko ga pripravite tudi s kefirjem - nekoliko bolj redko bo.
- Peso olupimo, narežemo na kocke in skuhamo v zelenjavni juhi ali vodi. Po približno 10 minutah dodajte očiščeno in sesekljano rdečo peso.
- Kuhajte in nato olupite jajca.
- Juhi dodajte limonin sok. Pustite, da se ohladi, najbolje je, da ga po ohladitvi na sobno temperaturo hranite v hladilniku.
- Kumare olupite, narežite na majhne kocke. Koper nasekljamo.
- Dobro ohlajeni juhi rdeče pese in rdeče pese dodajte hladen jogurt in kefir.
- Hladno juho zmešajte s kumaro in koprom. Postrezite z jajčkom, razrezanim na četrtine.
Hladna pesna juha iz kozarca
Sestavine za rdečo peso hladno juho iz kozarca
Hladno juho lahko pripravimo vse leto. Pesa je v trgovinah na voljo že dolgo, poleg tega lahko po marinadi posežete po rdeči pesi. To hladno juho lahko pripravite s pinjencem ali kefirjem, postala bo bolj okusna in občutljiva.
- 500 ml kefirja ali pinjenca,
- 300-400 ml grškega jogurta,
- 1 dolga kumara,
- 1 kup redkvic,
- 1 kup drobnjaka,
- 1-2 stroka česna,
- nekaj rdeče pese iz kozarca,
- začimbe: sol, poper, ščepec sladkorja (neobvezno).
Marinirana pesa ima precej značilen in začinjen okus, vendar je to njen največji čar. Grški jogurt ga bo naredil gostejšega. Prednost tega recepta je, da je preprosto takojšen - ni vam treba ničesar kuhati, zato lahko hitro pripravite večerjo.
Hladna juha iz rdeče pese iz kozarca - recept
Ni preprostejše in hitrejše juhe kot kozarec juhe iz rdeče pese. O tem je vredno razmisliti in jeseni pripraviti vsaj nekaj kozarcev cele pese.
- Operite in olupite zelenjavo. Sredino kumare izdolbite s koščki, narežite na majhne kocke. Redkev nasekljajte ali naribajte.
- Drobnjak in koper nasekljamo.
- Jogurt zmešajte s kefirjem ali pinjencem. Dodajte nasekljano zelenjavo, začimbe, koper in drobnjak ter česen, stisnjen skozi stiskalnico.
- Rdečo peso naribajte na ribežu in zmešajte s kefirjem.
- Dodamo lahko dve žlici kumarice iz rdeče pese, da hladna juha dobi lepo rožnato barvo in bolj rdeč okus.
- Potresemo z limoninim sokom in premešamo.
Pesa je izjemno dragocena zelenjava. Kumarica lahko nekoliko izgubi nekaj hranilne vrednosti, vendar ne veliko in je še vedno zelo zdrava. Poleg tega ima surova hrana nižji glikemični indeks, zato jejte za dobro zdravje!
