Sadje hruške kutine je videti zanimivo in vsebuje veliko hranil. Če se le zato splača zasaditi drevo na vrtu, vendar to ni edini razlog. Hruška kutina izgleda zelo lepo, zaradi počasne rasti pa je primerna za majhen vrt. Ugotovite, kako izgleda gojenje hruške kutine.
Za več nasvetov in navdiha si oglejte tudi članke o kutinah .
Kmečka kutina ( Cydonia oblonga var. Pyriformis) - opis vrste
Hruška kutina - nekaj besed o vrsti
Navadna kutina je zelo lepo drevo, ki nas premami z aromatičnimi, lepo predstavljenimi sadeži. Včasih jih povežemo z nizkimi grmi, ki obrodijo lepe, okrogle plodove, ki nekoliko spominjajo na marelice. Vendar je to kutina - povsem drugačna vrsta. Navadna kutina ( Cydonia oblonga var. Pyriformis) je visoko drevo, ki v naših podnebnih razmerah doseže največ 2,5 m in rodi zelo velike plodove, ki lahko tehtajo do 1 kg!
Kmečka v obliki hrušk svoje ime dolguje dejstvu, da ima njen sadež hruškasto obliko in rumeno lupino. Pod njim je aromatično meso, precej trdo in trpko, ki pa nam s svojim okusom lahko da čar. Sadja kutin ni mogoče jesti neposredno, šele po zamrzovanju in predelavi izgubi grenkobo. So pa kot nalašč za konzerve. Drevo cveti maja in junija, ima zelo lepe roza-breskove cvetove, zato je videti zelo lepo.
Lastnosti hruške kutine
Sadje hruške kutine se že stoletja redči zaradi svojih predelovalnih lastnosti in hranilne vrednosti. Imajo veliko vitaminov, zlasti C, PP, B1 in B2. Vsebuje tudi določeno količino provitamina A. Poleg tega vsebuje tudi hranila, zlasti kalij, železo in kalcij.
Raziskave kažejo, da ima kutina regenerativne lastnosti. Pozitivno vpliva na delovanje jeter, znižuje raven "slabega" holesterola. Deluje rahlo pomirjujoče in verjetno nekoliko poveča apetit, zato konzervirane hruškaste kutine dajemo muhastim jedcem.
Sorte hruške kutine
Kutina ( Cydonia olbonga) je rastlina, ki se je razvila v veliko različnih sort. Le malo jih ima komercialna imena, sadike hruškinih kutin lahko v trgovini najdete zgolj z imenom vrste. Večina prodanih dreves je sort z velikimi plodovi, več kot 200 g, zato so sorte poimenovali "velikoplodne". Včasih lahko naletite na imena starih sort kutin, kot so "Bereczki", "Champion" ali "Constantinople". Naštete sorte kutin so zelo stare, nastale so v 19. stoletju.
Najdete napačne podatke, da je ena sorta jabolčna kutina. Nič ne more biti bolj narobe, gre za drugačno različico iste zvrsti. Jabolčna kutina ( Cydonia oblonga var. Maliformis ) ni nič drugega kot navadna kutina s sadno obliko, ki se razlikuje od hruške kutine. V tem primeru so bolj okrogle, imajo sploščeno dno in spominjajo na jabolka. Njihova uporaba in uporaba sta enaki.
Priporočeni sadilnik za obrezovanje rastlin
Hruška kutina - nega
Sadike hruške kutin
Drevo lahko kupite v številnih različnih vrtnih trgovinah in drevesnicah. Zgodi se tudi, da se sadike pojavijo tudi v supermarketih. Sadike so praviloma nekaj deset centimetrov. Vredno je kupiti tiste, ki so balirani ali v posodi - goli koren pomeni večjo verjetnost mehanskih poškodb in izsušitve.
Drevo posadimo spomladi in izberemo toplo in zaščiteno lego. Vredno je tudi, da mu zagotovite ustrezen substrat. Kutine imajo po njej visoke zahteve, vendar optimalni pogoji pomenijo visoke donose in bolje pridelane plodove. Dobro uspeva v rodovitnih in dobro odcednih tleh. Ne mara tal, v katerih se zadržuje voda, zato je vredno narediti drenažni sloj za sadiko. Všeč mu je vlažna in lahka tla, zahteva kisel pH, ki ga lahko zagotovimo z dodajanjem visoke šote substratu. Takoj po sajenju naredite rez, tako da drevo skrajšate na 70-80 cm v višino.
Nega hruške kutin
Najpomembnejša postopka pri negi hruške kutine sta rezanje in zalivanje. Je drevo, ki bolje uspeva in je ob ustreznem obrezovanju bolj rodovitno. Skrajšani poganjki obrodijo več plodov. Najpogosteje kutino nosimo v skoraj naravni kroni. Rezanje je treba izvajati dvakrat na leto.
Zelo pomemben postopek je tudi zalivanje. Njene korenine ne smejo izsušiti, potem bo celo drevo hitro zbolelo. Rastlina ne zahteva letnega gnojenja, nasprotno, enostavno jo je preveč oploditi na rodovitnih tleh. Slabo reagira predvsem na presežek dušika v substratu. Jeseni lahko rastlini damo gnojilo za okrasne rastline z okisljivimi lastnostmi. Kot rezultat, bo drevo bolje preživelo zimski mraz.
Velikoplodna hruška kutina - uporaba
Sadje hruške kutine - uporaba
Zaradi lastnosti kutin in nenavadnega okusa jo zelo pogosto uporabljajo v kuhinji. Najprej se uporablja za izdelavo različnih konzerv, zlasti marmelad in konzerv. V konzervah iz hrušk naj bi bilo običajno veliko sladkorja, da ne bodo trpke in kisle. Navadna kutina vsebuje veliko pektinov, zaradi česar jo lahko naredimo v naravni žele. Tinktura in kompoti so zelo priljubljeni tudi zato, ker imajo kiselkast okus, zelo osvežujoč. Oglejte si tudi ta članek o receptih za kutino .
Kutino uporabljajo tudi za pripravo različnih vrst čajev in zdravil rastlinskega izvora, ki se uporabljajo za zdravljenje faringitisa - sadje vsebuje baktericidne snovi. Izvlečki kutin se uporabljajo tudi v kozmetiki.
Tinktura hruške kutine
Tinktura hruške kutine je veliko manj priljubljena kot tinktura sadja kutin, vendar jo je vredno poskusiti. Ima nenavaden okus - nekoliko spominja na hruško, vendar je bolj kisel in izrazit. Osnovni recept je zelo preprost:
- 1 liter vodke,
- 1 kg sadja kutin brez semen,
- 0,5 kg sladkorja.
Dovolj je, da sadje operemo, narežemo na koščke in jim odstranimo peškice. V tinkturo lahko dodate tudi malo medu, bo bolj okusen, če pa dodate malo ruma, bo spominjal na priljubljeno župnijsko tinkturo.
- Oprano sadje damo v kozarec in ga prekrijemo s sladkorjem. Odstavite 2-3 dni.
- Ko kutina spusti sok, jo prelijte z vodko in jo postavite na hladno. Stresajte ga vsake 2-3 dni.
- Po 4 tednih lahko poskusite. Dober tek!
