Bučke so zelenjava iz Južne Amerike, ki je na Poljskem popolnoma doma. Za pripravo jedi je najboljša mlada bučka, ki je še vedno mehka in jo je mogoče enostavno rezati. Bučke lahko jemo surove s kožo ali olupljene. Lahko ga dodajamo solatam ali juham. Zimske konzerve iz buč so prav tako dobre kot konzerve iz kumar. Bučke lahko kisamo tudi po receptih za kumare z malo soli. Naučite se najbolj zanimivih receptov za pripravo bučk za zimo na mizi v času, ko je težko najti najbolj okusno zelenjavo.
Če iščete več informacij in nasvetov, si oglejte tudi članke o bučkah tukaj.
Priprave na bučke za zimo
Bučke so lahko prebavljiva zelenjava, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Posebna prednost bučk je dejstvo, da se vanjo ne odlagajo težke kovine. Bučke razkisajo telo in podpirajo hujšanje.
Zelenjava je v sezoni najbolj okusna in hranljiva, zato je vredno narediti konzerve iz bučk za zimo. Bučke v kozarcih običajno uspejo in jih ni težko narediti.
Eden izmed najbolj priljubljenih receptov je okusna solata iz bučk za zimo. V tem receptu kombiniramo bučke s papriko, česnom, čebulo in ohranimo v kisu. Druga različica tega recepta je okusna solata iz kumar namesto paprike.
Za zimo lahko bučke ohranimo cele, v lastni omaki, v obliki kečapa ali v obliki ribeza. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek o gojenju bučk na vrtu ?
Bučke za zimo - najbolj priljubljeni recepti
Najbolj priljubljeni recepti za bučke v kozarcih za zimo so zdravljenje s solato in bučkami za zimo. Kombinacija bučk in paprike ustvarja odlično okusno sestavo. Za konzerve izberemo zdravo in zdravo zelenjavo. Potrebovali boste tudi oprane in poparjene kozarce, v katerih bomo hranili svoje konzerve, da bomo pozimi uživali v okusnih bučkah.
Solata z bučkami za zimo
Sestavine
- 2 kg bučk
- 3 čebule
- 2 korenčka
- 1/2 kg različno obarvanega popra
- 2 čili papriki
- Olje
- 4 žlice soli
BAZEN:
- kozarec žganega kisa
- kozarec sladkorja
- nekaj zrn pimentov
- kajenski poper
- 2 žlički gorčičnih semen
- 4 lovorjevi listi
- nekaj zrn popra
Če želite ustvariti okusno bučkino solato za zimo, bučke narežite na majhne koščke ali jih naribajte na grobem ribežu. Čebulo narežemo na perje. Zelenjavo začinimo s soljo in odstavimo za 2 uri. Po tem času iz soka iztisnemo bučke in čebulo, dodamo nasekljan korenček, poper in čili. Nato zavrite slanico iz določenih sestavin in vroče prelijte zelenjavo. Šele po 2 urah damo vse v kozarce. Na vrh dodajte žlico olja. Kozarce zaprite in jih pasterizirajte. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi tukaj zbrane članke o konzervah .
Bučke zdravite za zimo
Bučke so ena glavnih sestavin alea, v kateri jo kombiniramo s papriko. Ohranjene bučke za zimo v obliki aleo vam bodo omogočile, da hitro ustvarite okusno jed. Preprosto odprite kozarec in vsebino segrejte z dodatkom klobase.
Sestavine:
- 1 kg bučk
- 1 kg paprike različnih barv
- 1 kg paradižnika
- 2 čebuli (približno 250 g)
- 2 stroka česna
Začimbe:
- 1 čili ali pekoča paprika, kajenski poper
- 1 lovorjev list
- 4 zrna pimenta
- 1 čajna žlička lovage
- 1 čajna žlička provansalskih zelišč
- 1 čajna žlička sladkega popra
- ter sol in poper po okusu
Priporočeni kozarci po najboljših cenah!
Sesekljan poper, čebulo in česen damo v ponev za vročo olje in na majhnem ognju dušimo 15 minut, pri čemer nenehno mešamo. Bučke in pelate narežemo na majhne koščke in jih zmešamo v ločeni posodi. Po 15 minutah v lonec dodamo začimbe, bučke in paradižnik ter dušimo približno 20 minut. Začinimo s soljo in poprom. Na tej točki je zdravilo iz bučk za zimo pripravljeno v kozarce.
Da bi okusne bučke preživele v kozarcih za zimo, jih je treba pasterizirati. Ko konzerve položite v kozarce, jih privijte in položite v lonec, katerega dno je obloženo s krpo. Kozarce dolijte s toplo vodo do. Nato lonec pristavimo na štedilnik in ga 15 minut pasteriziramo, ko zavremo na majhnem ognju. Nato kozarce vzamemo iz vode in postavimo na glavo. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek o konzerviranju kumar ?
Okusne bučke v kozarcih - kaj še lahko storite?
Bučke za zimo niso samo solata ali zdravilo. Zanimivo je, da lahko za konzerve iz bučk uporabimo recepte za konzerviranje kumar. Bučke lahko kisamo v kozarcih, tako kot pripravljamo kumare z malo soli. Bučke in kumare lahko kisemo skupaj ali ločeno, za takojšnjo porabo ali v kozarcih za zimo.
Vložene bučke so narejene na enak način kot kumare z nizko vsebnostjo soli, toda bučke trajajo dlje, da jih kisamo. Za luženje uporabljamo majhne bučke, ki se prilegajo kozarcem. Dajemo jih v kozarce skupaj s koprom, listi hrena, koščki hrena in česna. Kot slanico pripravite raztopino 1 žlice soli na 1 liter vode. Kozarce pasteriziramo za zimo. Če želite to narediti, kozarce zaprite in jih dajte v lonec s toplo vodo, na dnu obložen s krpo. Segrevajte ga na majhnem ognju, dokler pokrovi niso vroči. Nato vzemite kozarce, previdno privijte pokrove in jih postavite na glavo, da se ohladijo.
Kot lahko vidite, receptov za konzerviranje bučk za zimo ni težko narediti. Pripravki iz bučk, paprike ali kumar vam bodo v zimskih dneh, ko je težko najti zelenjavo, ki dozori na soncu, dodali sijaj. Oglejte si tudi tukaj zbrane članke z recepti za konzerve za kozarce .
