Brusnična marmelada - najboljši recepti za konzerve, marmelade in slivovo marmelado korak za korakom

Brusnice vsebujejo veliko vitamina C, ki pozimi podpira imunost in ščiti pred prehladi. Zato je vredno v jesenski sezoni pripraviti brusnične konzerve, da si pozimi zagotovite veliko količino te sestavine. Brusnične pripravke, kot so brusnična marmelada, tinktura in brusnični sok, je enostavno pripraviti, tudi za ljudi z manj kuharskimi izkušnjami. Brusnica se odlično poda k mesnim jedem, zato vam predstavljamo recept za brusnico z mesom, ki bo vašim jedem dodal sladek in kisel pridih.

Če iščete več receptov, si oglejte tudi tukaj zbrane članke o konzervah.

Brusnična marmelada - najboljši recepti za konzerve, marmelade in slivovo marmelado korak za korakom

Brusnična marmelada - zakaj jo je vredno narediti?

Brusnična marmelada ni le okusen dodatek kruhu in mesu, temveč tudi ogromen odmerek vitaminov in mineralov za naše zdravje. Najprej iz brusnic pridobimo vitamin C, ki podpira naravno imunost telesa. Poleg tega vitamin E, ki ga vsebujejo brusnice, podpira imunski sistem in se bori proti prostim radikalom.

V ljudski medicini so brusnico uporabljali kot zdravilo za težave z urinarnim sistemom. Ima diuretični učinek in je koristen pri okužbah sečil, vključno s cistitisom, saj se bakterije hitreje odplaknejo. Ljudem, ki imajo težave z urinarnim sistemom, svetujemo, da pijejo brusnični sok ali jedo posušene brusnice.

Brusnice pomagajo tudi pri prebavnih in kardiovaskularnih težavah. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in podpore metabolizmu brusnica spodbuja hujšanje. Poleg tega ima protiglivične in antibakterijske lastnosti. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi tukaj zbrane članke o konzervah .

Na trgu je na voljo posušena brusnica, ki lahko nadomesti sladek prigrizek. Sezona svežih brusnic traja približno od konca oktobra do decembra in to je najboljši čas za konzerviranje brusnic za zimo. Zamrznjene brusnice so primerne tudi za konzerve, najbolje pa je, da izkoristite sezono in si pripravite sok, brusnično marmelado, brusnično marmelado ali svežo sadno tinkturo.

Brusnice je najbolje nabirati po zmrzali, saj zaradi zamrzovanja brusnice izgubijo nekaj grenkobe. Zdi se, da so zamrznjene brusnice kot nalašč za konzerve, vendar ne vemo, kako dolgo so bile shranjene. Zato je bolje pripraviti konzerve iz svežih brusnic, nabranih v sezoni, ki ohranjajo najboljši okus in hranila. Če želite odstraniti del grenkobe, je dobro, da brusnice zamrznete za konzerve, torej jih damo za 1-2 dni v zamrzovalnik.

Brusnične konzerve - kaj lahko naredite z brusnicami?

Katere brusnične konzerve je najbolje pripraviti za zimo? Najbolj priljubljena je brusnična marmelada, ki jo lahko uživamo s kruhom ali kot dodatek k mesnim jedem. Če pripravljate sladke konzerve, lahko brusnice kombinirate z drugim sadjem, na primer z jabolki, kar bo zmanjšalo rahlo grenak okus brusnice.

Dober način za oskrbo z vitamini, ki jih vsebujejo brusnice, je tinktura, ki jo lahko pripravimo iz svežih in posušenih brusnic. Sveže brusnice za tinkturo je treba dan ali dva zamrzniti v zamrzovalniku, da odstranite grenkobo. Nato sadje odmrznemo in damo v velik kozarec. Brusnice imajo dokaj trdo kožo, zato jih lahko malo zdrobite, da lažje sprostijo sok. Sadje prelijte z alkoholom v razmerju 1 liter alkohola na 1 kg brusnic. Lahko uporabite žganje ali dajte polovico žganja in polovico vodke, odvisno od moči, ki jo želite dobiti. Vse pustimo v temnem prostoru 2 tedna. Po tem času nalijte ustvarjeno tekočino v drugo posodo, preostalo sadje pa nalijte sladkor. Kozarec odstavimo, dokler se sladkor ne raztopi. Vsake toliko časa stresemo kozarec.Ko se sladkor raztopi, dobljeni sok vlijemo v predhodno vlijeno tinkturo. Dobro je sadje odcediti skozi gazo, da iztisnete vsako kapljico soka. Hkrati je treba tinkturo dobro precediti, saj so ostanki brusnične lupine grenki in kvarijo okus tinkture. Tinkturo nalijte v steklenice in pustite počivati ​​vsaj 2-3 mesece.

Priporočeni kozarci in konzerve po ugodnih cenah!

Ljudem, ki imajo težave z urinarnim sistemom, svetujemo, da si pripravijo brusnični sok. Če želite pripraviti brusnični sok, ga lahko stisnete v sokovniku. Nato soku dodajte vodo, sladkajte s sladkorjem in jo segrejte na temperaturo približno 80 stopinj. Nato v steklenice nalijte sok in ga tesno zaprite. Oglejte si tudi ta članek o receptu brusničnega soka .

Brusnična marmelada - najboljši recepti za konzerve, marmelade in slivovo marmelado korak za korakom

Kako narediti slivovo marmelado, konzerve in brusnično marmelado - najboljši recepti

Brusnična marmelada

Brusnična marmelada nastane s kuhanjem brusnic v sladkornem sirupu. Brusnična marmelada pa je narejena iz celega sadja, ki je kuhano s sladkorjem. Marmelado po tradicionalnem receptu kuhamo več dni, da se počasi zgosti. Tradicionalna marmelada je narejena iz sliv. Lahko jih naredimo tudi iz marelic, breskev, buč, češenj ali hrušk. Ta imena se pogosto zamenjajo in komaj se kdo vpraša, ali uporabljamo konzerve ali marmelado. Na splošno so konzerve in marmelade iz različnih sadežev izdelani podobno. Sadje kuhamo s sladkorjem na majhnem ognju, ves čas mešamo. Brusnična marmelada bo pripravljena, ko bo zelo gosta. Nato vroče vstavite v kozarce, jih zasukajte in postavite na glavo, tako da se pokrovi vpijejo. Na podoben način izdelujemo konzerve iz drugega sadja, na primer iz ameriških borovnic.Ali pa vas bo morda tudi zanimalota članek o gojenju brusnic ?

Brusnična marmelada za zimo

Potrebovali boste 1 kg brusnic in ½ kg sladkorja. Za obogatitev okusa marmelade lahko dodamo naribano jabolko, limonin sok in cimet. Za marmelado so primerne tako sveže kot zamrznjene brusnice.

Če želite ustvariti marmelado ali brusnico, sadje posujte s sladkorjem in počakajte, da spusti sok. Naslednji korak je segrevanje, dokler se sladkor ne raztopi. Nato brusnice pražimo približno 40 minut na majhnem ognju. Vročo brusnično marmelado prenesite v čiste in ožgane kozarce. Kozarce obračajte na glavo, da se ohladijo, tako da se pokrovčki posrkajo. Kozarce lahko tudi pasteriziramo v pečici ali v loncu z vročo vodo.

Recept za brusnice za meso

Brusnica se odlično poda k mesnim jedem, čeprav je marmelada rahlo sladka. Zgornji recept za brusnično marmelado je kot nalašč za recept za brusnico za meso. Da je marmelada manj sladka, lahko dodate limonin sok in naribano limonino lupinico.

Kot lahko vidite, pripravkov iz brusnic ni težko narediti. In marmelada iz brusnic nam bo v zimskem času priskrbela dragocen vitamin C. Korak za korakom si oglejte tudi ta članek z recepti za tinkture brusnic .