Kutine že vrsto let uporabljajo v različnih gospodinjstvih. Je sadje z mnogimi koristmi. Najprej je zelo dragocen vir vitaminov. Ko ga posadimo na vrt, bo pritegnil številne žuželke - na primer čebele, metulje, čmrlje in druge opraševalce. Poleg zelo zdravih sadežev je okrasna rastlina.
Če iščete več informacij, si oglejte tudi članke o kutinah.
Značilnosti kutin
Kutine, iz latinskega Cydonia oblonga Mill., So majhno drevo, visoko do 3 metre. Prihaja iz Azije in prihaja iz družine Rosaceae - rozacea. Je medonosno drevo, ki oprašuje žuželke, ga sadimo kot okrasno - na domačih vrtovih, predvsem pa zaradi sadja, ki ga uporabljamo za izdelavo konzerv - marmelade iz kutin, vina iz kutin, tinkture kutin, marmelade ali sirupa.
Kutine so drevo, cenjeno predvsem zaradi sadja. So rumene in po obliki zelo pogosto spominjajo na jabolka in hruške. Vendar je odvisno od izbrane sorte. Poleg tega so zelo aromatični. Najpomembneje pa je, da so vir številnih vitaminov. Vsebujejo 7-krat več vitamina C kot samo limona. Še več, imajo: provitamin A, vitamin B, fosfor, magnezij, kalij, baker, železo in jod. Vsi so pokriti z rezalnikom. Treba je dodati, da se morate pred kakršno koli pripravo sadja znebiti kutnerja iz klobučevine. Njegov okus je podoben terpentinu. Če iščete več nasvetov, si oglejte tudi ta članek o gojenju kutin .
Za kutino so značilna ovalno rjavkasta semena. Kutinovi listi so zaobljeni in zeleni. Glede na sorto so lahko bolj ovalne ali ovalne oblike. Na vrhu so sijoče in spodaj prekrite z belim rezalnikom. Cvetovi cvetijo konec maja in v začetku junija, kar privablja številne žuželke opraševalce. Zaradi podobnosti je to rastlino pogosto zamenjati s kutino - Chaenomeles Lindl.
Kutinova marmelada - zelo preprost recept
Kutina surova je precej kisla, a po obdelavi postane bolj sladka in je kot nalašč za različne obroke. Da bi marmelada iz kutin izpolnila vse okusne lastnosti, morate pripraviti ustrezne sestavine: 1 kg sadja, 1 kg sladkorja, 6 nageljnovih žbic in žlička limoninega soka; in se držite recepta. Zelo dobra sorta, ki dobro deluje pri marmeladah in konzervah, je hruška kutina.
Začnemo s pranjem in lupljenjem sadja kutin. Najprej se je vredno znebiti rezalnika iz klobučevine, da svojega neprijetnega okusa ne prenese na preostalo sadje. Nato jih na kocke. Tako pripravljene plodove pokrijemo s sladkorjem in odstavimo za nekaj ur. V tem času mora kutina začeti oddajati sok. Ko ne vidite sledi soka, morate dodati kozarec vode. Oglejte si tudi ta članek o receptu za kutinovo tinkturo .
Priporočeni kozarci in konzerve po ugodnih cenah!
Po nekaj urah lahko po okusu dodamo nageljnove žbice, vendar to ni nujno. Vse damo v lonec in kuhamo na majhnem ognju. Po približno eni uri, ko barva postane temnejša, lahko dodate žlico limoninega soka in kuhate dodatnih 15 minut. Po kuhanju, ko je marmelada iz kutin pripravljena, jo dajte v kozarce.
Pripravki, kot sta marmelada iz kutin in marmelada iz kutin, se uporabljajo v sendvičih, palačinkah, različnih sladicah in celo kot dodatek čajem. Torte so pogosto obložene z marmelado, ki celotni sladici doda neverjeten okus. Tako pripravljene palačinke z marmelado bodo idealen predlog za zajtrk ali večerjo.
Drugi pripravki iz sadja kutine
Kutine so zaradi svojega okusa zelo priljubljeno sadje, zlomljeno s kančkom kisline. Zelo pogosto se lahko srečate s takšnimi konzervami, kot so: kutinovo vino, marmelada iz kutin, tinktura kutin, pa tudi sok, marmelada ali sirup. Običajno je vsak recept za to vrsto konzerv zelo preprost. Dovolj je sadje in dodatna sestavina. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek o japonski kutini ?
Kutinovo vino in tinkturo kutin zelo pogosto postrežemo na različnih družinskih praznovanjih. Uživajo v okusu vseh gostov. Vendar se je treba spomniti na njihovo pravilno pripravo in pravilno izbiro razmerja. Vino uporabljajo tudi v kuhinji - kot dodatek omakam in dušenju mesa.
Za pripravo vina iz kutin je najprej treba pripraviti plodove - oprati, odstraniti semenska jedra in drobno sesekljati ali naribati. Nato jih potresemo s sladkorjem, dodamo vinski kvas in hranilno raztopino. Sadje lahko prelijemo z vrelo vodo in nekaj časa kuhamo. Tako pripravljeno sadje damo v fermentacijsko posodo za 7 do 10 dni. Po tem času se sadje odcedi in sok se vlije v "žarnico". Dodati morate tudi hranilno raztopino in napolniti rezervoar z vodo.
Kutina je drevo, ki daje sadje zelo široko. Pomembno je, da je morda eden redkih virov vitaminov. Neverjeten okus bo jedi v naši kuhinji dodal novo dimenzijo. Zato je vredno pripraviti lastne, zdrave in okusne konzerve, v katerih bomo lahko uživali vse leto. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi ta članek o konzervah iz kutin .
