Bučke so zelenjava, bogata z vitamini in minerali, ki nam bo v zimskem času priskrbela dragocena hranila, če začimbo pripravimo za zimo. Ena izmed enostavnejših jedi je zdravljenje z bučkami za zimo, kar lahko storijo še manj kulinarično izkušeni ljudje. Odkrijte klasični recept za kuro iz bučk, ki ga je enostavno pripraviti, da pozimi uživate v okusu te zelenjave.
Če iščete več informacij in nasvetov, si oglejte tudi članke o bučkah tukaj.
Priprave na bučke za zimo
Bučke so kot nalašč za konzerve. Zaradi okusa in moči vitaminov so bučke ena izmed najbolj priljubljenih zelenjadnic, pridelanih pri nas. Bučke lahko jemo surove in jih dodajamo solatam, lahko jih ocvremo in dodamo juham. Bučke so ena izmed osnovnih sestavin zdravljenja.
Leczo ni edina jed, ki jo lahko naredimo v kozarcih za zimo z okusom bučk in paprike. V kozarcih se zelo dobro izkaže bučkova solata za zimo. Tu kombiniramo bučke s papriko, za konzerviranje pa kis s sladkorjem in začimbami.
Lahko tudi kisle bučke. Tu uporabljamo recept za pripravo kislih kumar v kozarcih za zimo. Vložene bučke bodo kot nalašč za zimo, če uporabite kislo kumarico, torej 1 žlico soli na liter vode, koromač in začimbe. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi tukaj zbrane članke o konzervah .
Recept za bučke za zimo s paradižnikom
Ta solata je nekakšno zdravilo za bučke za zimo, saj ta solata zahteva kuhanje. Njegove glavne sestavine so:
- 2 kg bučk
- 4 kg podolgovatih paradižnikov
- 10 čebule
- 7 strok česna
- kozarec oljčnega olja
- sveža bazilika
- poper, sol
Prepražimo čebulo, česen in nato dodamo bučke. V celoto dodajte paradižnik, olupljen in narezan na koščke. Dušimo ga, pokrito, približno 40 minut. Vročo solato damo v oparjene kozarce, vsakemu dodamo liste bazilike in kozarce zapremo. Kozarce ali kozarce je treba pasterizirati 20 minut. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek o gojenju bučk na vrtu ?
Kako naredimo konzerve iz bučk za zimo?
Potrebovali boste čiste in parjene kozarce. V preteklosti so uporabljali pločevinke z gumijastim tesnilom in zaprte z vzmetjo. Trenutno so tovrstne pločevinke spet naklonjene. V trgovinah, na primer v Ikei, lahko kupite kozarce, ki spominjajo na pločevinke s steklenim pokrovom, zaprtim z žično spono. Na te pločevinke je pritrjeno gumijasto tesnilo, ki je potrebno za konzerviranje pozimi. Uporabimo lahko tudi vijačne kozarce.
Bučke za zimo morajo biti pasterizirane. V ta namen kozarce ali konzerve dajte v velik lonec in dolijte vodo do višine ter kuhajte na majhnem ognju. Dno lonca mora biti obloženo s krpo. Pripravke iz bučk pasteriziramo za čas, naveden v receptu. Nato vzemite konzerve v kozarce, zategnite pokrove in pustite, da se ohladijo na glavo. Oglejte si tudi tukaj zbrane članke z recepti za konzerve za kozarce .
Priporočeni kozarci in konzerve po ugodnih cenah!
Recept za zdravljenje bučk
Privoščite bučke za zimo je jed, ki jo je enostavno narediti in je zelo praktična, če želite hitro pripraviti večerjo. Lahko se zgodi, da imamo čas za kuhanje ali da imamo nepredvidene goste. Potem je idealno, da imamo zdravilo za bučke pozimi. Preprosto odprite kozarec, prepražite klobaso, vse skupaj pogrejte in je pripravljeno.
Recept za zdravljenje z bučkami je kot nalašč za zimske začimbe
Najbolj klasičen recept za zdravljenje bučk zahteva naslednje sestavine:
- 1 kg bučk. Količina buč je odvisna od naših želja, klasični ale mora vsebovati vsaj 1 bučko.
- 1 kg paprike različnih barv
- 1 kg paradižnika, olupljen
- 2 čebuli (približno 250 g)
- 2 stroka česna
- 1 pekoča paprika
Okusu dodamo različne začimbe. Običajno so to začinjene začimbe, kot so čili ali pekoča paprika, kajenski poper. K temu dodamo lovorjev list, piment in eno čajno žličko lovage, provansalska zelišča in sladko papriko ter sol in poper po okusu. Oglejte si tudi ta članek o receptih iz bučk za zimo .
Zelenjavo na drobno sesekljajte za zimsko obdelavo in dušite približno 15 minut v olju. Nato dodamo začimbe in dušimo še 20 minut. Po tem času poskusite okusiti ale in po okusu dodajte začimbe, sol in poper. Nato vroče buterje postavite v kozarce in pasterizirajte na majhnem ognju 15 minut.
Kot vidite, priprava aleja iz bučk za zimo ni težka in z malo dela in potrpljenja bodo vsi uspeli.
