Bezg ali bezgov divji bezeg - Sambucus nigra - je pri nas pogosta rastlina. Velik grm ali majhno drevo lahko zraste do 4,5 - 7 m v višino. Na široko razširjenih vejah se spomladi pojavijo veliki senčniki kremasto belih zvezdastih cvetov z zadihanim vonjem. Jeseni rastlina obrodi. Črno-vijolično sočno sadje, ki vsebuje vitamine A, B in C, je zbrano v visečih semenskih glavah. Bezg ima veliko uporab. Cenjen je zaradi svojih zdravilnih lastnosti in okusa - iz cvetja in bezga pripravljajo okusne domače konzerve.
Če iščete več navdiha, si oglejte članke o sokih tukaj.
Lila konzerve - za prehlad in znižano imunost
Surovo sadje je neužitno. Kuhati jih je treba, da se odstranijo škodljive snovi. Nabiramo jih jeseni, tako da odrežemo celotne semenske glave. Odlikuje jih črno-vijolična barva in rdeč sok. Po sušenju sadja odstranite peclje. Sadje je cenjeno zaradi bogastva vitaminov, zlasti vitamina C, pa tudi mineralnih soli in sadnih kislin. Plod naj bi imel sposobnost razstrupljanja telesa strupenih snovi in lajšanja bolečin. Pozitivno vplivajo na delovanje obtočil in prebavil.
Senčnike s cvetjem dobimo spomladi, v sončnem in suhem vremenu. Sušimo jih na senčnem mestu, da se zdravilne lastnosti ne izgubijo pod sončnim vplivom. Cvetovi vsebujejo mineralne soli, flavonoide, sterole, organske in fenolne kisline - ki delujejo učinkovito antipiretično in protivnetno.
Sirup, bezgov sok in tinkture se uporabljajo med prehladom in gripo. Recepti, kako pripraviti in kako uporabljati zdravilne napitke, so v ljudski medicini znani že od najstarejših časov. Lila izdelki ne samo zdravijo. Njihov osvežujoč, rahlo trpek okus najde številne oboževalce. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi tukaj zbrane članke o zdravilnih lastnostih rastlin .
Recepti za zdravilne bezgove konzerve
Recept bezgovega soka
Sestavine:
- 2 kg bezgovih jagod
- sladkor, v razmerju: ½ kg sladkorja na 1 liter bezgovega soka
Izvedba:
Bezgov sok pripravite za predelavo, odstranjevanje pecljev, izpiranje in sušenje. Dajte jih v lonec in zdrobite, nato jih prelijte z vodo in kuhajte, dokler ne postane gosta. Na večji kozarec damo gazo in damo celulozo, kozarec pustimo čez noč ob strani, da se v posodi nabere lila sok. Drugi dan soku dodajte sladkor v skladu s priporočenimi razmerji in kuhajte, dokler se ne raztopi - približno 15 minut. V vroč bezgov sok vlijte ožgane kozarce in skrbno zategnite pokrovčke.
Bezgov sok je treba piti 3-krat na dan. Kozarec soka razredčimo s ½ kozarca vroče vode. Sok je tudi okusen dodatek k ogrevalnemu čaju. Oglejte si tudi ta članek o uporabi bezga .
Recept sirupovega cvetnega sirupa
Sestavine:
- 40 senčnikov z lila cvetovi
- 1 kg sladkorja
- 1 limonin sok
- 1 liter vode
Izvedba:
Od vejic odtrgajte majhne cvetove. V velikem loncu raztopite sladkor v vodi in ga zavrite z limoninim sokom. Cvetove prelijemo z vročim sirupom. Vse postavimo na stran v temnem prostoru za 2 dni. Po preteku priporočenega časa sirup precedite in ga prelijte v poparjene kozarce.
Bezgov sirup uporabljamo 3-krat na dan po 1 žlico, v jesenskem in zimskem hladnem vremenu - za krepitev telesa in lajšanje kašlja ter preprečevanje prehladov. Preverite tudi druge tukaj zbrane recepte .
Steklenice za sokove in sirupe po ugodnih cenah
Recept za lila tinkturo
Sestavine:
- 1 kg sadja bezga
- 25 gramov sladkorja kozarec sladkorja
- ½ litra negazirane vode
- 1 liter žgane pijače z močjo 96%
- 1 limonin sok
- Nekaj nageljnovih žbic, žlička cimeta
Izvedba:
- Sadje lila je treba razvrstiti, oprati in posušiti. Vlijemo jih v velik kozarec, dodamo žganje in začimbe. Kozarec zaprite in odstavite za dva tedna na toplem. Plovilo občasno pretresemo.
- Naslednja faza izdelave tinkture je prelivanje tekočine po sadju. Sladkor raztopite v vodi z limoninim sokom in skuhajte sirup. Ko se ohladi, ga zmešajte s tinkturo. Kozarec smo odstavili še za dva tedna.
- Končano tinkturo filtriramo in vlijemo v poparjene steklenice.
Zdravilno tinkturo pijemo dvakrat na dan, po 1 žlico, med obroki. Mešanica pomaga pri odpravljanju prehladov in uravnava metabolizem. Profilaktično pitje tinkture bo okrepilo telo in zagotovilo prijetne občutke okusa.
Kako uporabljati lila sadje in cvetje v gospodinjstvu?
Divji bezeg ima številne uporabe:
- gospodinje iz sadja pripravljajo marmelade, želeje, konzerve, sokove in vino,
- rože so cenjene v kozmetiki - bezgov cvetni tonik osveži polt in z njim si lahko umijete oči. Uporablja se za beljenje peg, blaži pa tudi sončne opekline. Na trgu so na voljo lila toniki, ki so trpežni in so zasnovani za vse tipe kože. Samoizdelava, hlajenje in uporaba v 3 dneh,
- iz cvetov in listov lahko pripravimo zdravilno mazilo za opekline in podplutbe,
- črni bezeg bodo cenili vrtnarji, saj bodo sadje, cvetje in liste dodelili naravnemu gnojilu. 1 kg lila prelijte z 10 litri vode in pustite, da fermentira. Celoten postopek traja približno 2-4 tedne. Zelenjavo in cvetje zalivamo s tekočimi gnojili, v sadovnjaku oskrbujemo trate in drevesa. Vlivanje pripravka na krtače in jame bo učinkovito prestrašilo mole in voluharje. Ali pa vas bodo morda zanimali tudi tukaj zbrani recepti za tinkture ?
