Cvetovi in sadje lila spadajo med najcenejše zeliščne surovine. Njihove edinstvene zdravilne lastnosti so znane že stoletja. Čeprav surovo sadje ni posebej okusno in so cvetovi preveč dekorativni, se bezeg vse pogosteje pojavlja na naših vrtovih. Spet cenimo njegove učinke, bezgova tinktura pa postaja vse bolj priljubljena poslastica. Naučite se, kako ga pripraviti in piti za svoje zdravje!
Če vas zanima tudi drenjeva tinktura, boste v tem članku našli recept.
Cvetovi in plodovi lila - letine in zdravilne lastnosti
Sadje bezga
Črni, sferični bezgov sadež, podoben sadju, nabranemu iz aronije, je prava zakladnica hranil. Vsebujejo impresivne količine vitaminov C in H ter tistih iz skupine B. Zanje je značilna tudi vsebnost mineralnih soli, zlasti kalcija, kalija, železa in natrija. Recepti za tinkture črnega bezga in bezga so zato vredni vašega zanimanja.
Bezeg je tudi vir čreslovin, antocianov in pektinov. Rastlina mu dolguje zdravilne lastnosti. Pomagajo v boju proti kmetijskim radikalom, ščitijo kožo pred UV sevanjem. Pogosto se uporabljajo za ustvarjanje krem za zrelo kožo in različnih vrst anticelulitnih losjonov. Vendar se lastnosti bezga ne osredotočajo le na izboljšanje naše lepote.
Bezeg je najboljši način, da se iz telesa znebite toksinov. Bezgova tinktura uravnava črevesje in tako kot aronija vpliva na delo krvnega obtoka. Uporabljajo se za tesnjenje kapilar in zmanjšanje tlaka. Izboljšajo ne samo krvni obtok, ampak tudi vid, zahvaljujoč rekonstrukciji majhnih krvnih žil okoli oči. Recept za tinkturo šipka boste našli v tem članku .
Bezgovi cvetovi
Rože imajo popolnoma drugačne lastnosti. Bezgov cvetni sirup je najboljši način za zdravljenje prehlada. V njih vsebovani flavonoidi se borijo proti vročini, blažijo kašelj in pomirjajo izcedek iz nosu, zato so nujni pri vsaki gripi. Lahko ga jemljemo tudi preventivno med jesenskimi boleznimi.
Cvetovi bezga imajo tudi diuretične lastnosti. Uporabljajo se pri pripravi čajev za vnetje sečil. Poleg tega izboljšajo tudi krvni obtok, podpirajo kapilare in povečajo njihovo elastičnost. Dobro vplivajo tudi na polt. Pomagajo v boju proti ekcemom in dobro delujejo na težko zaceljenih ranah. Lahko jih dodajamo tudi v kopel, ker snovi, ki jih vsebujejo, dobro belijo kožo in so učinkovite v boju proti trajni razbarvanosti.
Nabiranje in skladiščenje
Socvetje je treba nabirati maja, ko so vsi cvetovi v krošnji že razviti. Nabirajo se v toplem dnevu brez oblačka. Vredno je enakomerno redčiti socvetja na rastlini, pri čemer ostane del na vsaki veji. Tako bo sadje v razvoju veliko večje.
Porezana socvetja je treba pred uporabo dobro posušiti. Za to so postavljeni na zračno, rahlo zasenčeno mesto. Če niso prevroče, naj se posušijo, ne da bi spremenili barvo. V vročini porumenijo, vendar ne izgubijo svojih zdravilnih lastnosti. Med počitkom bi morali vsi črvi pobegniti iz cvetov, vendar jih je za vsak slučaj vredno dodatno preveriti.
Plode bezga nabiramo septembra ali konec avgusta. Potem so 100% zreli in samo takšni izdelki ponujajo celo vrsto svojih edinstvenih lastnosti. Sadja ni treba zamrzovati, bezgova tinktura ne izgubi okusa, če je narejena takoj po trgatvi. Upoštevajte pa, da nepredelane snovi vsebujejo strupene snovi, zato jih ne smete jesti surove. Za tinkture sta primerni tudi ehinaceja in bela ehinaceja. Za nasvet o gojenju glejte ta članek .
Tinktura s cvetjem Črna lila
Osnova: bezgov cvetni sirup
Vsaka bezgova cvetna tinktura je narejena s sirupom. Primeren je tudi za uživanje brez dodatka alkohola, ima sladkast okus, nežno barvo jabolčnega soka in konsistenco prelivanja medu. Bezgov cvetni sirup je kot nalašč za čaj, preventivno ga lahko pijemo med prehladom in gripo. Vendar najpogosteje kuhamo, da pripravimo tinkturo z zdravilnimi lastnostmi.
Priprava sirupa ni zapletena. Dovolj je, da zberemo približno 40 lila dežnikov in trgamo njihove cvetove, da odstranimo vse peclje - so zelo grenki. Temeljito sperite s hladno vodo, jih je treba preliti z vrelo vodo in pustiti čez noč. Macerirane cvetove skuhamo v velikem loncu z 2 kg sladkorja in limoninim sokom.
Bezgov cvetni sirup se ne kuha. Takoj po tem, ko zavre, ga izklopite, precedite in vročega nalijte v majhne kozarce. Če jih postavite na glavo, jih ne bo treba pasterizirati. Sirup lahko hranite zunaj hladilnika, primeren je za uživanje takoj, čas staranja ni.
Najlepše vtičnice za tinkturo po izjemnih cenah!
Tinktura bezgovih cvetov na sirupu
Predstavljeni sirup je osnova skoraj vseh tinktur bezgovih cvetov. Ima izkašljevalne in antipiretične lastnosti ter nenavadno, kremasto barvo. Če ga želite narediti, boste potrebovali ves sirup iz 40 cvetnih senčnikov.
Po ohlajanju sirup prelijemo z 1 litrom žganja. Po okusu lahko dodate malo limoninega soka ali v vodi raztopljenega sladkorja. Če je tinktura prešibka, je treba dodati alkohol. Nastala tinktura naj traja približno 3 mesece. Po 1 ga lahko filtrirate skozi gazo ali filtrirni papir v aparat za kavo. Ali pa vas bo morda zanimalo gojenje ginka bilobe za tinkturo? Oglejte si nasvete v tem članku .
Limonina tinktura bezgovih cvetov
Bezgovo tinkturo pa lahko naredimo brez cvetnega sirupa. Drugi recepti vključujejo zalivanje cvetov z navadnim sladkornim sirupom. Za to cvetjem dodamo debele rezine limone, olupljene (približno 2 srednji).
Iz 1 litra vode in 1 kg sladkorja skuhamo gost sladkorni sirup, ki ga po ohladitvi nato prelijemo po cvetovih. Mešanica mora biti v takšni stekleni posodi, v kateri bodo vsi cvetovi temeljito pokriti z vodo. Kozarec je pokrit z gazo, tako da lahko regulator enostavno diha, in ga postavimo na svetel prostor za približno en teden.
Po tem času nastavitve dobro precedite in filtrirani tekočini dodajte 1 liter žganja. Če ne želite, da je tinktura premočna, uporabite mešanico žganja in vodke v razmerju 2: 1. Tinktura mora stati v tesno zaprtih steklenicah 3 mesece. Pred zaužitjem ga je treba filtrirati in natočiti v kare - morda ima nagnjenost k oblačnosti.
Tinktura sadja bezga
Bezga ne smete jesti surovega - lahko je nekoliko strupen. Zato jih je treba obdelati in obdelati z visoko temperaturo, potem bo njihova poraba zagotovo varna. Iz tega razloga so najbolj priljubljene kuhane tinkture.
Bezgova tinktura ima edinstveno barvo, ki je posledica velike količine sadja. Potrebujete kar 700 g na 900 ml alkohola. Vsi morajo biti zreli in brez pecljev, ki so precej grenki in pokvarijo okus celotne tinkture. Sadje je treba nekaj minut kuhati v 0,5 litra vode, dokler ne zavre. Po pasiranju jih ni treba zavreči - kot nalašč za marmelado ali konzerve.
Tako pripravljen bezgov sok pomešamo z alkoholom. Ljubitelji močnejših pijač lahko dodajo 900 ml žganja, ljudje, ki imajo raje bolj blag okus, lahko uporabijo 700 ml žganja in 200 ml vodke. Bezgovo tinkturo je treba začiniti z limoninim sokom. Polovica je dovolj, da pridobi rahlo kiselkast, osvežujoč okus in barva tinkture se ne bo spremenila. Če vas zanima tudi tinktura aronije, boste v tem članku našli recepte.
Mešanico hranite v toplem prostoru v zaprti stekleni posodi. Po enem tednu mu dodamo sladkor, raztopljen v vodi (kozarec sladkorja za pol kozarca vode). Če se ne želi širiti, lahko vodo malo segrejete, vendar jo dodate, ko se ohladi. Preden odprete steklenico, mora biti tinktura bezga vsaj 3 mesece starana in si lahko pomagate, vendar vas bosta zaradi čudovite barve in suhega okusa premamila, da to storite prej. Steklenice globoko skrite in jih vzemite ven le pozimi. Tinktura je odlično zdravilo za oblačne dni in ogreje tudi najbolj mrzle ljudi. In hkrati se bodo zagotovo izboljšali. Recepti tinkture bezga in bezga so vsekakor možnost, ki si jo je vredno ogledati.
