Na voljo je sveža, surova svinjska šunka. To šunko lahko uporabite v vaši kuhinji na več načinov. Obstaja veliko mesnih jedi iz šunke, ki nam bodo pomagale, da na svoj jedilnik vnesemo nekaj posebnega. Torej, poglejmo recept za svinjsko šunko na različne načine.
Če iščete več nasvetov in navdiha, si oglejte članke o domači šunki tukaj.
Recept iz svinjske šunke - šunka
Šunka enolončnica - priljubljena mesna jed iz šunke za večerjo
Enolončnice iz svinjske šunke so v naši kulturi znane že dolgo. Recepti za te jedi iz šunke so različni in so odvisni od naših želja. Poglejmo torej enega najpreprostejših receptov, kako za večerjo pripraviti tradicionalno enolončnico iz sveže surove šunke.
Sestavine:
- 1 kg šunke,
- čebula 2 kosa,
- 1 kozarec moke,
- 2 kozarca zelenjavne juhe,
- Olje,
- začimbe: 0,5 žličke pekoče paprike, 1 žlička popra, 1,5 žličke soli, 1 žlica sladke paprike.
Priprava:
- Meso šunke narežemo na majhne kocke in začinimo s sladko in pekočo papriko.
- V večji skledi zmešajte začimbe in dodajte meso. Vse premešamo in odstavimo za 2 uri v hladilniku.
- Po tem času vsak kos šunke premažemo z moko.
- Čebulo olupimo in narežemo na srednje velike kocke.
- Meso dajte v razgreto olje in ga prepražite na vsaki strani.
- Ocvrto šunko damo v lonec, dodamo čebulo in pokrito pražimo na majhnem ognju približno 10 minut.
- V lonec vlijemo juho, jo premešamo, zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo 35 minut.
- Začinimo s soljo in poprom.
Tako se naša šunka spremeni v okusen gulaš. Oglejte si tudi ta članek o varjenju svinjske šunke .
Meso šunke z zelenjavo v obliki enolončnice - recept
Surova šunka je koristna tudi za pripravo enolončnice z zelenjavo, ki je zagotovo bogatejšega okusa kot brez zelenjave. Vendar ne pozabite, da mora biti šunka sveža, pa tudi zelenjava, ki jo kombiniramo z njo. Poglejmo, kako izgleda recept za enolončnico.
Sestavine:
- 1 kg svinjske šunke,
- 1 kg zelenega fižola,
- 0,5 kg gob,
- 3 kumare z malo soli,
- 2 rdeči papriki,
- 2 čebuli,
- origano in listi bazilike,
- začimbe: sol, poper, čili poper, sladka paprika.
Priporočljivo za domače mesnine!
Priprava:
- Čebulo olupimo, narežemo na kocke in prepražimo na vroči maščobi.
- Meso narežemo na kocke in dodamo v ponev. Vse začinimo in popražimo.
- Ko je meso ocvrto, ga prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo.
- Meso pokrijte s čebulo, dokler ne postane mehko. Po tem času dodamo fižol, narezan na manjše koščke.
- Gobe olupimo in narežemo na koščke.
- Kumare narežemo na kocke.
- Papriko operemo, odstranimo gnezda in jih narežemo na majhne koščke.
- Mesu dodajte zelenjavo, jo premešajte, pokrijte in dušite, dokler ni kuhano.
- Na koncu dodajte razrezane liste bazilike in origana.
Takšna enolončnica je kot nalašč za večerjo.
Kotleti iz svinjske šunke - popolni recepti za večerjo
Jed iz mesne šunke - kako narediti kotlete iz svinjske šunke
Gulaš ni edini način priprave mesa svinjske šunke. Tudi kotleti iz svinjske šunke so zelo priljubljeni in okusni. Obstaja veliko receptov za pripravo kotletov iz svinjske šunke, zato je vredno prebrati nekaj in sami ugotoviti, kateri je najboljši.
Sestavine:
- 1 kg svinjske šunke,
- 0,5 l vode,
- 1 kocka mesa,
- 1 vejica lovage,
- 2 čebuli,
- Olje,
- začimbe: sol, poper.
Priprava:
- Šunko narežemo na rezine, jo rahlo zdrobimo, začinimo in na močnem ognju nežno popražimo.
- Ocvrto meso damo v lonec.
- Čebulo olupite, narežite na perje in dodajte mesu.
- Mesno kocko raztopite v vroči vodi in jo dodajte mesu s čebulo.
- Lovage položimo na vrh, pokrijemo in vse skupaj dušimo eno uro.
Takšne kotlete postrežemo s krompirjem ali kruhom.
Sveža šunka, kot nalašč za večerjo - kotleti v zelenjavni omaki
Poleg tradicionalnih receptov za kotlete iz svinjske šunke najdemo tudi recept za kotlete v zelenjavni omaki. Ta jed je zelo okusna in ni tako težka za pripravo, zato jo zmore vsak. Poglejmo torej, kako izgleda recept.
Sestavine:
- 0,5 kg svinjske šunke,
- 2 žlici sojine omake,
- 1 korenček,
- 1 rdeča paprika,
- 1 čili poper,
- 2 čebuli,
- 2 stroka česna,
- začimbe: sol, poper, kurkuma, 0,5 žličke origana, 0,5 žličke slanega, rožmarina, timijana,
- zelišča: listi sveže bazilike, 1,5 žlice sesekljanega kopra, 1,5 žlice sesekljanega peteršilja.
Priprava:
- Šunko narežemo na približno 1,5 cm debele rezine, jih nežno zdrobimo in na obeh straneh popečemo na olju.
- Ocvrto meso damo v lonec, ga prelijemo z vodo in zavremo.
- Čebulo olupimo, narežemo na kocke in popražimo na ponvi. Na čebulo dodamo na drobno nasekljan česen.
- Papriko operemo, odstranimo semena in jih narežemo na majhne koščke.
- Korenje operemo in narežemo na kocke.
- V vrelo vodo damo čebulo s česnom, poprom, korenčkom in čili poprom. V celoto dodamo začimbe in zelišča.
- Vse skupaj dušite približno 1,5 ure.
- Ko se meso zmehča, ga položite s polovico zelenjave v drug lonec.
- Juho zmešajte z zelenjavo do gladke mase, dodajte ji sojino omako, sol in poper. Maso prelijte po mesu in ga zavrite.
Ta mesna jed iz šunke je zelo okusna.
Sočno pečena šunka - kakšen je recept za svinjsko šunko?
Sočno pečeno šunko lahko pripravimo na dva načina. Prva je, da jo pečemo v pečici, ki ni v pečici, medtem ko jo večina ljudi raje peče v rokavu, kar jo bo spremenilo v še bolj sočno pečeno šunko.
Sestavine:
- 1 kg šunke,
- 3 stroki česna,
- 4 žlice olja,
- Peka z rokavi,
- začimbe: 3 čajne žličke majarona, 1,5 žličke soli, črni poper, 5 lovorjevih listov, 5 zrn pimenta.
Priprava:
- Šunko damo v stekleno posodo.
- Česen stisnite skozi stiskalnico.
- Lovor in piment zdrobimo v možnarju.
- V skledi zmešamo začimbe, česen in olje.
- Z mesom vtrite marinado in jo čez noč postavite v hladilnik.
- Šunko potisnite v rokav, jo zavežite in na več mestih prebodite.
- Šunko damo v pečico, ki ni primerna za pečico, in jo pečemo približno eno uro pri 180oC.
Ne pozabite 15 minut pred koncem pečenja tulca prerezati po dolžini, zahvaljujoč temu, da bo lepo porjavel.
