V poljskih domovih so zelo cenjeni sok od rovije ali vino iz rovine. Zakaj? No, recepti zanje so bogati s plodovi rowan, ki pa imajo veliko zdravilno uporabo in veliko vsebnost vitaminov. Delovanje rowan je res široko. Kako nam lahko te tekoče konzerve pomagajo v boju proti boleznim?
Za več informacij si oglejte tudi tukaj zbrane članke o gorskem pepelu.
Vino rowanberry
Rowanberry in njeni vitamini
Plodovi robije niso le okras jesenske pokrajine na Poljskem. V glavnem gre za sferično sadje, polno vitamina C (približno 45 mg na 100 g, kar je toliko kot citrusi!) In beta-karotena. Ne samo to, gorski pepel vsebuje vitamine B, K ali PP, ampak tudi natrij, kalij, baker in magnezij. Poleg tega vsebuje flavonoide, tanine, pektine in antocianine - že samo to dokazuje, da je vredno poseči po receptu za ... vino!
seznam sestavin
- 6 kg plodov rowan
- 6 kg sladkorja
- 12 litrov vode
- 6 g medija kvasa
- 4-4,5 g citronske kisline
- vinski kvas (kateri koli)
Kako narediti sadno vino iz rowan? Ne pozabite že na začetku dobro odtrgati zrelih sadežev s pecljev, jih razvrstiti in temeljito sprati v tekoči vodi ali večkrat spremenjene. Odcedite rowan in ... gremo! Oglejte si tudi ta članek o negi in gojenju rdeče rovine .
Vino rowanberry - način priprave
- Zavremo vodo in iz nje vlijemo 1 l. Raztopimo 2 kg sladkorja.
- Sadje zdrobite s pestičem v loncu iz kamnite posode, nato ga prelijte z (vrelo) vodo.
- Po ohladitvi dodajte materin kvas, citronsko kislino, raztopljeni sladkor in raztopino hranil. Premešajte in zaprite v fermentacijskem balonu z zamaškom (idealno iz sterilne vate).
- Po enem tednu vse skupaj prelijemo skozi fino sito ali vrečko iz blaga. Moštu dodajte preostale 4 kg sladkorja, predhodno raztopljenega v majhni količini mošta.
- Zamenite zamašek s fermentacijsko cevjo in ga odstavite za nadaljnjo fermentacijo.
- Vino odstranite po približno 8 tednih in ga pustite približno eno leto na hladnem, seveda ga najprej prelijte v poparjene steklenice.
Steklenice za sokove in sirupe po ugodnih cenah
Je sadež rowan užiten?
Surovi gorski pepel je morda videti dobro, vendar ga ne smete jesti neposredno z drevesa - ne samo, da je slabega okusa, ampak ima v sebi tudi parasorbinsko kislino, ki je ... strupena! Samo pravilno pripravljeni konzervi iz posušenih, belih in zamrznjenih navadnih rastlin izgubijo grenak okus in strupene lastnosti! Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek z recepti za tinkturo vina in rovine ?
Rowan sok
Zakaj je domač sok iz rowan najboljši?
Domači sok, narejen doma, je vedno veliko boljša rešitev, kot že pripravljen izdelek iz trgovine ali lekarne. Da, lahko kupite že pripravljen izdelek, vendar je naravni bolj dragocen - ima boljšo medicinsko uporabo, ker ne vsebuje umetnih dodatkov.
Druga prednost je dejstvo, da bodo stroški njegove priprave zagotovo cenejši od nakupa soka v trgovini - 1 liter čiste pijače lahko stane tudi več kot ... 50 PLN! Zato je vredno uporabiti naš recept in si sami pripraviti sok. Kako narediti sadni sok iz rowan?
seznam sestavin
- 2 kg plodov rowan
- 1 kg sladkorja
Kot vidite, sestavin ni veliko in čas za pripravo soka je približno 50 minut. Zato se loti dela!
Rowan sok - način priprave
- Sadje operemo in za približno 30 minut postavimo v zamrzovalnik.
- Sadje prenesite v sokovnik in ga prelijte s sladkorjem - če nimate pripomočka, lahko sadje daste v lonec z 1 litrom vode, pokrijete s sladkorjem in kuhate približno 20 minut.
- Nastali sok nalijte v steklenice.
Rdeča rowan je očarana v ... soku
Recepti sokov od robin so odličen dodatek k pudingu ali čaju. Rowan ima zdravilne lastnosti, ki podpirajo telo in popolnoma obogatijo okus sladic - še posebej, če za sok uporabite suho sadje rovnice. Ne pozabite, da sadež gorskega pepela krepi imunost - redno pitje soka bo telo zaščitilo pred okužbami. Oglejte si tudi ta članek o rovniku ali gorskem pepelu .
Rowan vino
Naravna zaščita telesa
Karotenoidi, ki jih vsebuje plod rovine, so odlični in naravni antioksidanti, zato ščitijo telo pred prostimi radikali in delujejo proti raku. Še posebej v jesenskem in zimskem obdobju velja poseči po "blagodejnem" receptu za vino iz rovi, ki bo okrepil in ... ogrel!
seznam sestavin
- 3,2 kg rowan
- 4 kg sladkorja
- 8 litrov vode
- 25 g citronske kisline
- vinski kvas
- hranilo za kvas
Ko nabirate rovino, jo ne pozabite olupiti, oprati in pravilno posušiti. Pakirajte ga v manjše vrečke in za približno 6 dni postavite v zamrzovalnik.
Rowan vino - način priprave
- Gorski pepel odtalimo in prelijemo z vrelo vodo. Zmešajte in nato vlijte v gander.
- V vodi raztopite sladkor, ga zavrite in ohladite, nato pa vlijte v gander.
- Citronsko kislino raztopite v polovici vrele vode v kozarcu. Nalijte v gander.
- Dodajte kvas in hranilno raztopino, nato pustite, da fermentira.
- Vino nalijte v steklenice in jih zamašite. Dober tek!
Zdravilne lastnosti in delovanje gorskega pepela
Ne pozabite, da sadje rowan vsebuje vitamin B in PP, pa tudi dragocene čreslovine in pektine. Tanini imajo baktericidne, adstringentne in krepilne lastnosti. Pektini pa so odgovorni za zmanjšanje delcev ... slabega holesterola! Tako varujejo krvni obtok. Oglejte si tudi članke o hišnih vinih, zbranih tukaj .
