Beta vulgaris pesa je dragocen živilski izdelek. Sladkorno peso uporablja slaščičarska industrija, krmna pesa pa se uporablja kot živalska krma. V gospodinjstvih se za uživanje uporablja rdeča pesa - jedo njene korenine in mlade liste. Običajno dostopna zelenjava je tudi dragocena zdravilna surovina, primerna za otroke, starejše in nosečnice. Preberite, kako pripraviti sirup iz rdeče pese.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi tukaj zbrane članke o sirupih.
Rdeči sirup - zdravilne lastnosti rdeče pese
Pesa vsebuje ogljikove hidrate - fruktozo, saharozo in glukozo, pa tudi naravne pigmente, pektine, vitamine - A, C, B, K in PP, oksalno in jabolčno kislino, beljakovine in mineralne soli - kalij, kalcij, fosfor, magnezij in cink. Zahvaljujoč tako bogati sestavi ima rdeča pesa zdravilne lastnosti. Sok rdeče pese in pesin sirup delujeta vitaminizirajoče in krepilno. Uporabljajo se pri prehladu, zlasti kašlju, uporabljajo pa se tudi pri črevesnih in jetrnih boleznih ter pri hipertenziji.
Pesa je alkalna, zato jo uživanje priporočajo ljudem, ki jedo sladkarije in meso. Bolniki s sladkorno boleznijo, nefrološkimi in revmatičnimi boleznimi morajo biti previdni. Kuhane konzerve iz rdeče pese, za katere je značilen visok glikemični indeks, negativno vplivajo na vzdrževanje ustrezne ravni sladkorja. Diabetiki lahko varno posežejo po surovi pesi - jedo jo v obliki solat ali sokov.
Oksalati, ki jih vsebuje rdeča pesa, lahko povzročijo ledvične kamne, zato morajo ljudje, ki so nagnjeni k tvorbi kamnov, omejiti uživanje nekaterih živil, vključno z rdečo peso, kislico, špinačo, čajem in rabarbaro. Bolniki z osteoporozo, boleznimi jeter in trebušne slinavke morajo biti previdni. Oksalata se je mogoče delno znebiti s kuhanjem pese v vodi - skupaj z vlijeno vodo odstranimo približno 50% škodljivih snovi. Oglejte si tudi ta članek o receptih za čebulni sirup .
Najboljši recepti za sok in sirup iz rdeče pese - korak za korakom
Sok rdeče pese z medom - učinkovit recept za krepitev telesa
Pitje soka rdeče pese v medicinske namene je najbolje, da se posvetujete z zdravnikom. Znanstvene raziskave so pokazale, da svež sok rdeče pese pozitivno vpliva na delovanje možganov, ki so bolje kisikovi, kar pomeni hitrejši reakcijski čas in daljši čas aktivnosti, brez občutka utrujenosti. Ljudje, ki se ukvarjajo s športom, pa tudi starejši ljudje, ki redno pijejo sok rdeče pese, kažejo večjo telesno pripravljenost. Požiranje soka rdeče pese bo okrepilo telo, je učinkovit način za prehlad in slabost, na primer med gripo.
Recept za sok rdeče pese z medom
Sestavine:
- Svež sok rdeče pese - ½ l
- Med - ½ l
Priprava:
- Iztisnite sok rdeče pese - olupljen in narezan na manjše koščke. Najbolje je, da uporabite počasen sokovnik ali sokovnik. Mlada rdeča pesa je bolj sočna, zato jo je vredno poseči. Za ½ litra soka potrebujemo 2-3 koščke.
- V opečeni kozarec vlijemo sok rdeče pese, dodamo med in vse skupaj temeljito premešamo z leseno lopatico.
- Zdravilo jemljemo dva tedna, 30 minut pred obrokom - 2 žlici, 2-3 krat na dan.
Pesin sok z medom bo pomagal znižati krvni tlak in izboljšal naše počutje. Oglejte si tudi ta članek o receptu za ingverjev sirup .
Recept za tradicionalni sirup iz sladkorne pese
Pesin sok in sirup, pridobljen iz sladkorne pese, vsebuje vitamine, mineralne soli, folno kislino, aminokisline - betanin in naravna barvila - betacianine, zaradi česar se nevarni prosti radikali ugasnejo. Melasa ali sirup iz sladkorne pese, ki nastane med proizvodnjo sladkorja, se uporablja v živilski industriji. Vredno je poseči po pesinem sirupu, če želimo omejiti količino zaužitega sladkorja. Melasa nadomešča sladkor, daje sladki okus pekovskim izdelkom, pijačam in je odličen dodatek sladicam ali palačinkam.
Naravni sirup iz sladkorne pese ima številne zdravstvene lastnosti - dobro deluje na živčni in krvožilni sistem, podpira delovanje ledvic, uravnava krvni tlak in povečuje odpornost telesa. Rdeči sirup je primeren za otroke, ljudi, ki se borijo s prekomerno telesno težo, in starejše, ki želijo izboljšati svoje fizično in duševno stanje.
Sestavine:
- Sladkorna pesa - več kosov (1 rdeča pesa vam bo dala 1 kozarec sirupa)
- Voda - dovolj, da pokrije vrelo peso
Priprava:
- Olupite sladkorno peso in jo razdelite na majhne koščke.
- Narezano rdečo peso damo v lonec s širokim dnom in jo prelijemo z vodo, da jo pokrije.
- Vse skupaj dušite, dokler ne dobite gostega sirupa.
- Aromatična melasa je po tem, ko porjavi, pripravljena za uporabo.
Steklenice za sokove in sirupe po ugodnih cenah
Recepti sirupa iz rdeče pese za kašelj
Recept # 1 - sirup iz rdeče pese z dodatkom medu
Sestavine:
- Pesa - 3 veliki kosi rdeče pese
- Med (medena rosa, lipa ali ajda) - 3 žlice
Priprava:
- Peso olupite in naribajte. Za to je vredno uporabiti medicinske rokavice, saj bo sok rdeče pese obarval vaše roke.
- Vse damo v lonec, dodamo med in premešamo.
- Maso dušimo približno 20 minut.
Ali pa bi morda želeli tudi ta članek z receptom za sok rdeče pese ?
Recept številka 2 - sirup iz rdeče pese s sladkorjem
Sestavine:
- Rdeča pesa - 1-2 kosov
- Sladkor - 3 žlice
Priprava:
- Peso temeljito operemo. Zgornji del smo nekoliko odrezali.
- V peso izvrtamo veliko luknjo, pri čemer pazimo, da je ne razbijemo zunaj.
- V votlino nalijte sladkor, peso pa pustite počivati 1-2 uri.
- Zberite sok v skodelici. Rdečo peso shranite v hladilniku in zbirajte sok.
Recept št. 3 - sirup iz rdeče pese z medom
Sestavine:
- Pesin sok
- Draga
Priprava :
- Sok rdeče pese zmešajte z medom, pri čemer upoštevajte razmerje 1: 1. Lonec postavite v večji z vročo vodo.
- Vse skupaj segrevamo v vodni kopeli, na majhnem ognju, ne da bi zavrelo, da sestavine ohranijo svoje zdravilne lastnosti. Temperatura sirupa ne sme presegati 45 stopinj Celzija.
- Končni sirup shranite v hladilniku.
Rdeči sirup je učinkovito izkašljevalno zdravilo, ki se uporablja za mučen kašelj in vnetja zgornjih dihal. Za pripravo sirupa sta primerni rdeča pesa in sladkorna pesa. Sirup je dojenčku varen, saj vsebuje samo naravne sestavine. Rdeč sirup proti kašlju je izbira, ki jo je vredno razmisliti. Oglejte si tudi ta članek o receptih sirupov iz borovih poganjkov .
