Kalčki lucerne - opis, zdravilne lastnosti, hranilne vrednosti, vitamini

Kalčki lucerne vsebujejo zelo dragocene zdravstvene in zdravilne lastnosti. Težko je verjeti, še posebej, če pogledate njihov precej neopazen videz. Kalčki so okusnega in nežnega videza, telesu pa zagotavljajo "vitaminsko bombo"! Kakšno prehransko vrednost kalijo kalčki in kakšna je njihova glavna uporaba? Ali lahko kalčke lucerne gojimo ... sami?

Za več informacij si oglejte tudi članke o lucerni tukaj.

Kalčki lucerne - opis, zdravilne lastnosti, hranilne vrednosti, vitamini

Kalčki lucerne - kaj je vredno vedeti?

Lucerna - opis rastline

Lucerna je setvena cvetoča trajnica, ki lahko doseže do 1 metra višine. Običajno živi od 3 do 12 let, odvisno od podnebja in sorte rastlin. Izgleda nekoliko kot detelja, vendar s šopi majhnih vijoličnih cvetov. Kalčki lucerne so znani tudi kot kalčki lucerne in jih vedno pogosteje lahko vidite v ... poljskih domovih!

Zdravstvene lastnosti, to je vpliv kalčkov na zdravje

Kalčki lucerne se v kitajski in indijski medicini uporabljajo že več kot 1500 let! Trenutno je njihova poraba vse bolj priljubljena - in na srečo. Kalčki lucerne vsebujejo dragocene vitamine, ki pomembno vplivajo na zdravje celotnega telesa. Torej, lucerna vsebuje provitamin A, vitamin C, vitamine B ali vitamin K. V 33 g kalčkov je tudi 0,3 mg železa - to pomeni, da nam bodo po ohrovtu z 2000 kcal kalčki zagotavljali 2% dnevne potrebe! Tako takšen del kalčkov ne zadošča le po železu, temveč tudi po magneziju, fosforju, bakru, manganu in cinku. Kalčki vsebujejo tudi veliko lahko prebavljivih beljakovin in kislin (omega-3 in omega-6). Ali bi radi ta članek o gojenju lucerne ?

Dokazan vir

Če želite biti prepričani o zdravstvenih lastnostih kalčkov in ali niso okuženi z nobenimi bakterijami, jih vsekakor kupite iz zanesljivega in preverjenega vira! Najboljša bodo certificirana in preizkušena semena. Ne pozabite tudi, da kalčke sperite pred jedjo. Če se odločite, da jih boste gojili sami, se prepričajte, da se na kalčkih ne razvije plesen - o vzgoji kalčkov se naučite sami spodaj.

Zdravstvene lastnosti in uporaba semen lucerne

Za kaj pomagajo kalčki lucerne?

Lucerna se pogosto uporablja kot prehransko dopolnilo, zlasti za ljudi z anemijo - kalčki lucerne podpirajo absorpcijo mineralov in vitaminov. Znižajo tudi raven sladkorja pri diabetikih! Lucerna prispeva tudi k povečanju telesne teže (spodbuja apetit), zdravi razjede in napenjanje (izboljšuje črevesno mikrofloro), je odličen diuretik, zmanjšuje povišano telesno temperaturo, izboljšuje dojenje, deluje protivnetno, blaži predmenstrualno napetost, znižuje holesterol v krvi, spodbuja imunski sistem, zmanjšuje revmatične bolečine in krepi vitalnost. Ali to niso dovolj lastnosti za tako neopazno rastlino?

Hranilne vrednosti kalčkov lucerne

Kalčki lucerne vsebujejo le 24 kcal na 100 g - zato so zelo dobra dietetična hrana, ki zagotavlja ogromno mineralov (poleg prej omenjenih še: kalcij, kalij, silicij, natrij, žveplo in selen) ter za telo pomembne vitamine (A, B1 , B2, B3, B5, B6, B9, C, E). Oglejte si tudi ta članek o lastnostih piskavice .

Kalčki lucerne - opis, zdravilne lastnosti, hranilne vrednosti, vitamini

Priporočeni pripravki in orodja za odstranjevanje plevela!

Zdravilne lastnosti in neželeni učinki

Vsako naravno zdravilo ima lahko neželene učinke, prav tako pa tudi lucerna. Seveda se najpogosteje ti učinki pojavijo, če se kalčki uporabljajo pretirano in za določena zdravstvena stanja. Med nosečnostjo se jim je bolje izogibati, saj povzročajo krčenje maternice. Prav tako ni priporočljivo uživanje kalčkov dlje kot 3 mesece, ker lahko zaradi velikega odmerka v maščobi topnih vitaminov postanejo v telesu ... preveč! Takrat bo potreben odmor v zdravljenju.

Najpomembneje pa je, da lucerne ne uporabljamo pri boleznih imunskega sistema, eritematoznem lupusu, multipli sklerozi ali skupaj z imunosupresivi - kalčki lahko znatno oslabijo svoje učinke!

Ali lahko sami vzgajate kalčke lucerne?

Seveda! Vendar ne pozabite temeljito sprati in namočiti semena (približno 8–12 ur), jih položiti v posodo (lahko je tudi kozarec, vendar mora biti vsaka posoda dobro uparjena!), Dvakrat na dan zalivati, odvajati odvečno vodo in zagotoviti dostop do zraka kalivo seme. Pomemben je tudi kraj, kjer jih gojijo - dostop svetlobe bo rastlino "ozelenil", senčeno mesto pa bo poganjke obarvalo rumeno. Vendar rastline ne izpostavljajte neposredni sončni svetlobi!

Kalčki bodo pripravljeni po približno 8 dneh gojenja. Lahko jih jeste takoj ali sperete in hladite še en teden - vendar jih morate vsaj enkrat na dan sprati. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek o gojenju in lastnostih sladkega korena ?

Kalčki lucerne so v kuhinji podcenjeni in v njih se jih res splača uporabiti! Naprej dodajte solate in solate sveže kalčke, jih dajte na sendvič ali jih dodajte navadnemu jogurtu. Najlažji način je, da jih gojite sami ali jih uporabljate zamenljivo z drugimi ohrovti, kupljenimi v trgovini. Ne pozabite shraniti tudi ohrovta v hladilnih pogojih in ga tako zaščititi pred plesnijo in njeno rastjo. Če se odločite za gojenje rastline doma, ne morete pretiravati - kalčki bodo potem ... postali plesnivi!