Kosmulja je sadje, ki ima okus po grozdju. Med našimi poljskimi sadeži vsebuje tudi največ ... sladkorja! Zato je vino iz kosmulje vedno okusno - predvsem polsladko ali sladko. Recepti za to edinstveno pijačo so raznoliki, predstavili pa vam bomo tri najbolj zanimive.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi članke o hišnem vinu, zbrane tukaj.
Polsladko vino iz kosmulje
Kdaj pobrati sadje?
V idealnem primeru niso popolnoma dozorele. Ne pozabite, da so kosmulje precej kisle (prav tako kot ribezovo vino in jabolčno vino), zato je dobro, da ga pred pripravo vina operete in zdrobite s poljubnim postopkom. Razmerja bodo veljala za približno 10 l pijače.
seznam sestavin
- 6 kg svežih kosmulj
- 5 kg sladkorja
- 5 litrov vode
- kvas
Če pa se odločite za zrelo sadje, dodajte 1 limonin sok na vsak kilogram!
Recept za vino iz kosmulje - način priprave
- Sadje prelijemo z raztopljenim sladkorjem (3 l vode, 2 kg sladkorja, 5 kg kosmulje). Pustite 3 dni. Kosmulja bo fermentirala.
- Pripravite kvasno mater.
- Po 3 dneh nalijte kosmulje v sokovnik in začnite pritiskati.
- Mošt vlijemo v fermentacijski balon, dodamo vodo, sladkor in kvas mater.
- Pustite za fermentacijo v temnem, a čim bolj toplem prostoru. Če iščete več nasvetov, si oglejte članek o sadju za pridelavo vina .
Zdravilno vino iz kosmulje
Skoraj vsak recept za vino iz kosmulje ni samo neverjetnega okusa, ampak ima tudi številne zdravstvene koristi! Zato jih poznavalci domačih pijač tako radi pripravljajo. Še posebej, ker kosmulja krepi ... srce!
Vino iz kosmulje in ribeza
Recepti za domače več sadno vino
Vino ribeza ali jabolko je pravo počitniško vino. Kaj pa še ena praznična pijača v obliki vina iz kosmulje in ribeza? Domače več sadno vino je zahteven alkohol, za katerega je potrebna ustrezna oprema - fermentacijska posoda s fermentacijsko cevjo, mešalnikom, pestičem ali vedrom. Čeprav ga je težje pripraviti kot na primer tinkturo aronije, ga je vredno narediti sami in v okusu uživati celo zimo. Tu je recept za 25l vina! Ali pa bi morda želeli tudi ta članek o robidnem vinu ?
seznam sestavin
- približno 15 kg kosmulje in ribeza
- 7 kg sladkorja
- kvas (lahko je na primer Aromatični vinski kompleks, približno 6 PLN / kos)
Seveda bo prvi korak obiranje plodov - najbolje je, da jih naberete sami! Kosmulje in ribez temeljito operite, sperite, očistite in odstranite stebla in liste. Pripravite posodo za fermentacijo in ... gremo!
Te stvari potrebujete za pripravo vina - preverite cene!
Vino iz kosmulje in ribeza - način priprave
- Kosmiče pretlačimo, na primer z drobilnico za krompir. Vendar to ne more biti gladka kaša, zato mešalnik ni na voljo.
- Kosmulje damo v posodo za fermentacijo in nato rahlo zdrobimo ribez. Nalijte v posodo in vse premešajte.
- Pripravite sladkorni sirup - 4 kg sladkorja raztopite v približno 7 litrih vode. Sirup vlijemo v nastavitev in premešamo. Dodajte kvas.
- Posodo zaprite s pokrovom s fermentacijsko cevjo. Na etiketi je vredno opisati vaš vsebnik.
- Po enem tednu dodajte sirup iz 3 kg sladkorja. Odstavite za en mesec.
- Odstranite sadje, da bo vino delovalo brez njih.
Domače več sadno vino - po možnosti v… sezoni!
Recept sicer ni zelo zapleten, vendar zahteva pravo opremo in prostor. Uporabite sezono sadja, ki se uporablja v pijači, da bo njegov okus čim bolj naraven in izrazit. Oglejte si tudi tukaj zbrane članke o domačih alkoholih .
Vino kosmulje z limono
Osvežilna alkoholna pijača
Vino iz kosmulje z limono je odličen predlog za ljubitelje dokaj lahkih pijač. Gre za osvežilno vino, ki je nekakšen poletni koktajl.
seznam sestavin
- 3 kg kosmulje
- 5 litrov vode
- 10 kozarcev sladkorja
- 2 kos limone
- kvasovka mati
Ne pozabite temeljito oprati sadja!
Vino iz kosmulje in limone - način priprave
- Skozi kuhalnik stisnite sadje in iz njega iztisnite sok.
- Nastalo kašo prelijte z vrelo vodo in premešajte. Pustite ga čez noč, nato s kašo zmešajte sok s stisnjeno tekočino. Vse skupaj izmerite in dodajte kvasovko (pripraviti jo morate približno 5 dni vnaprej).
- Pustite za fermentacijo pri sobni temperaturi, po možnosti v fermentacijskem balonu s fermentacijsko cevko približno 2 meseca.
- Ko se usedlina usedne in tekočina na svoji površini postane precej prozorna, v steklenico potegnite vino s pomočjo cevi in gumijaste cevi.
- Posodo napolnite z mladim vinom do polne prostornine, pokrijte jo z zamaškom s fermentacijsko cevjo, tako da fermentacija traja približno 3 mesece.
- Po preteku navedenega časa vlijemo vino v poparjene steklenice in jih tesno zapremo. Steklenice postavite v ravno mesto - najbolje na suho, čisto in po možnosti v senci. Oglejte si tudi ta članek o pripravi grozdnega vina .
Zapomni si to…
Kosmulja je sadje, katerega lastnosti in prehranske vrednosti bi morali zelo ceniti tisti, ki se pritožujejo nad utrujenimi očmi. Vino iz kosmulje je ogromna zakladnica luteina, ki podpira delo organa ... vida! Tako je odlična pijača za "poslovne stavbe". Poleg tega vino iz kosmulje vsebuje številne vitamine in minerale, zaradi katerih je telo imuno na različne okužbe. Zato jih je vredno piti pozimi, ko smo bolj dovzetni za vse viruse in bakterije!
