Koruza je splošno znana zelenjava, ki jo lahko gojijo ne samo kmetje, ampak bo uspešno našla prostor in dala obilne pridelke na katerem koli zelenjavnem vrtu. Gojenje koruze ni zahtevno, skrb pa se nanaša na to, kdaj sejati koruzo in kakšno je njeno pravilno gnojenje, zalivanje, pletje in rahljanje. Številne hranilne vrednosti in zdravstvene lastnosti pomenijo, da se mnogi odločijo, da bodo svoje pridelke uporabljali ne samo za krmo, ampak tudi za žito.
Na tem mestu so se za vas zbrali nasveti in navdih za gojenje druge zelenjave .
Opis in značilnosti koruze
Koruza - opis
Kdo ne ve, kako izgleda koruza. Pogosto se uporablja tako v kuhinji kot pri gojenju na kmetijskih poljih (goji se predvsem za krmo in žito) in je znan skoraj vsem. Koruza je rastlina, ki jo lahko uspešno gojimo tudi na lastnem vrtu, kot eno izmed zelenjave na zelenjavnem vrtu. Koruza se je v Evropi pojavila po zaslugi slavnega Christopherja Columbusa, ki jo je prinesel s potovanja v Ameriko, od takrat pa je gojenje koruze postalo zelo priljubljeno tudi na Poljskem. Ta rastlina se je popolnoma prilagodila našim podnebnim razmeram. Pridelovanje koruze na parceli je možno.
Koruza - značilnosti
Koruza (zea) je spomladanska rastlina, ki je enoletnica in spada med rastline kratkega dne. Spada v skupino trav, je termofilna in fotofilna zelenjava iz družine trav. Trenutno je po vsem svetu 5 vrst koruze, katerih predstavniki se naravno pojavljajo v Mehiki, Nikaragvi in Gvatemali. V poljskih razmerah koruza zraste do dva metra v višino. Stebla razdeljena na t.i. vozlišča, iz katerih rastejo listi. Ta rastlina proizvaja dve vrsti ženskih in moških cvetov. Iz ženskih cvetov se proizvajajo znane bučke, v katerih je veliko majhnih cvetov z dolgimi plodnicami. Te palice so pravzaprav dolge dlake na koncu zadka. Vsaka bučka vsebuje še približno 1000-2500 semen po strjevanju.Moški cvetovi so v obliki visečih mehurčkov. Ali pa vas bo morda tudi zanimalobela repa na vrtu ?
Najbolj priljubljene sorte koruze
Koruza je zelenjava s 5 vrstami, znanimi po vsem svetu. Najbolj priljubljena je navadna koruza. To vrsto najpogosteje gojijo tudi na Poljskem. Navadna koruza ima več sort, ki jih glede na namen in pogoje gojenja izberejo poljski kmetje in vrtnarji. Najbolj priljubljene sorte navadne koruze so:
- Škrobna koruza (skupina zea mays Amylacea) - je nastala z mutacijo. Zanj so značilna gladka, zaobljena zrna s snežno belim endospermom in brez trdega endosperma. Krhkost te sorte, ki jo ohrani tudi po praženju, je največja prednost škrobne koruze. Zori pozno in enostavno izpiranje škroba pomeni, da je ta sorta našla svojo glavno uporabo v industrijske namene.
- Popcorn (skupina Zea mays everta) - ta sorta, znana predvsem iz kokic. Pridelava kokic je enostavna in zelo enostavna, ta rastlina ima rada sončno lego, zaščiteno pred vetrom in rodovitno humusno zemljo s pH 6-7. Ta rastlina se seje neposredno v zemljo ali goji iz sadik. Pri slednjem pristopu je treba vedeti, da se korenine koruzne koruze ne obnovijo, zato lahko vsaka škoda med sajenjem povzroči manjši donos. Koruza, ki se lomi, nabiramo septembra, ko so zrna suha in trda, listi, ki pokrivajo storže, pa popolnoma suhi. Med sortami koruze za kreking, ki se priporoča za amatersko gojenje, sta koruza "Perłowa" in "Płomyk".
- Konjska zobna koruza (zea mays Grupa Indentata) - ta sorta je ena najbolj razširjenih pridelav pri nas. To je predvsem posledica izrednega pridelka te rastline. Rezultat tega je gojenje koruze, znane tudi kot udrtina, v velikem obsegu. Na Poljskem imajo bučke običajno rumeno barvo in višino 2-3 metre, na svetu pa lahko najdete tudi sorte z belo, rdečo in večbarvno barvo in višino, ki ne presega nekaj deset centimetrov, in takšne, ki zrastejo na več kot 5 metrov. Ta koruza je zelo priljubljena kot glavna sestavina krme, silaže in mleto posušenega materiala, ki se uporablja kot dragocena krma za govedo in prašiče. Če vas zanima tudi gojenje spomladanske čebule, si oglejte ta članek .
- Trda koruza (zea mays indurata) - imenujemo jo tudi kremen, steklast ali kremen. Ta sorta je razdeljena na drobnozrnate in grobozrnate, vendar vse zelo prenašajo spomladansko mrzlico. Za trdo koruzo je značilno razvejanje, droben storž in majhna količina internodijev. Poleg tega je zrno gladko z visoko vsebnostjo steklastega endosperma in rumeno-oranžne barve. Ta sorta se uporablja za ustvarjanje ene najbolj dragocenih krmnih mešanic za pitanje živali, pa tudi za proizvodnjo moke in drobljencev.
- Sladka koruza (zea mays saccharta) - to rastlino gojijo po vsem svetu kot zelenjavo za proizvodnjo zamrznjene in konzervirane hrane. Kupimo ga v pločevinki kot koruzo v pločevinkah. V endospermu te sorte je velika količina sladkorjev iz polisaharidne verige, zrna pa so nagubana, ko dosežejo polno zrelost. Poleg tega je treba storže sladke koruze nabirati, ko dosežejo fazo mlečnega voska, in jih predelati takoj po žetvi, saj je za to sorto značilna hitra izguba lastnosti. Med najbolj znane sorte sladke koruze spadajo tiste, označene s simbolom F1, na primer "Sveča", "Gucio", ki so kot nalašč za gojenje na parceli, in takšne sorte, kot so "Golden Bantam", "Tauris", " Andrea «, ali jagodna koruza in še veliko več.
Omeniti velja tudi obstoj različnih sort okrasne koruze, ki je med vrtnarji vse bolj priljubljena. Ta rastlina ima pomembno okrasno vrednost zaradi barvitih, okrasnih semen, ki jih naberemo, posušimo in uporabimo za ustvarjanje suhih šopkov. Njegova hitra rast in nizke zahteve pri gojenju dodatno spodbujajo, da jo uporabljamo ne samo v kuhinji, temveč tudi kot rastlino, ki ščiti manj estetska mesta na vrtovih, npr. Kompostnike, košare ali stene itd.
Pridelovanje koruze
Kdaj sejati koruzo in kako to narediti?
Pri gojenju koruze je treba upoštevati nekaj stvari. Koruza je enoletna pridelka, pridelana predvsem za krmo ali žito, ki jo lahko gojimo na dva načina s sejanjem koruze v tla in s sajenjem. Prva metoda pa je vsekakor bolj priporočljiva zaradi občutljivosti korenin koruze, ki če se med presajanjem poškodujejo, ne bodo dale obilnega pridelka. Kdaj sejati koruzo? To bi morali storiti konec maja, v začetku junija. Koruzo posejemo tako, da v tla položimo približno 3-4 semena v globino 5 cm in na razdaljo vsakih 10 cm. Tako ustvarjena skupina naj bo oddaljena približno 60 cm od naslednje. Ko se sadike pojavijo, se prepričajte, da so med seboj oddaljene 30 cm, po potrebi pa tudi občasno. Zelo pomembno jetako da so semena dobro prekrita z zemljo, sicer jih ptice lahko kljuvajo. Pridelava koruze na ta način daje prvo letino okoli septembra in oktobra, ko je koruza pobrana. Najboljši čas za obiranje določi pojav mlečne faze jedrc. Je oko. 3 tedne po pojavu niti na vrhovih storžev naznani čas žetve. Ali pa vas bo morda tudi zanimalogojenje sladkega krompirja ?
Če želimo gojiti koruzo iz sadik, jo pripravimo v več posodah in posadimo, ko je nevarnost zmrzali mimo, torej okoli druge polovice maja.
Semena in pripomočki za gojenje zelenjave po ugodni ceni? Preverite spodaj!
Kakšne so zahteve za gojenje koruze?
Gojenje koruze ni zahtevno. Ko veste, kdaj sejati koruzo, morate poznati tudi osnovne zahteve gojenja koruze. Koruza, pridelana predvsem za krmo in žito, zahteva predvsem skrb za primerno sonce in zaščito pred vetrom, saj spada med termofilne vrste. Semena začnejo kaliti nad 8 stopinj Celzija, vendar so za pravilno rast koruze potrebne temperature nad 25 stopinj Celzija.
Najboljši substrat za gojenje koruze so peščena ilovnata tla, hkrati pa morajo biti humusna, topla, prepustna in imeti pH 6,0-7,0. Na mokrih, težkih, glinastih tleh in pesku ta rastlina morda ne bo dala pridelkov. Poleg tega ne pozabite, da se koruza ne bo prijela na mestih, kjer so bile prej gojene čebulice ali redkev.
Gojenje koruze - kaj je pravilna oskrba?
Koruza za razvoj potrebuje določene potrebe po oskrbi, predvsem gnojenje, pletje, zalivanje in rahljanje zemlje. Najprej ta rastlina potrebuje tla, ki je dovolj bogata s hranili, zato je potrebno posebno gnojenje na šibkejših tleh, za katera so najbolj primerna večkomponentna gnojila. Pred setvijo semen je priporočljivo tudi gnojenje zemlje za gojenje koruze. Na ta način je vredno zemljo obogatiti z dušikovimi, kalijevimi in fosfatnimi gnojili.
Poleg tega gojenje koruze zahteva redno plevenje, zlasti v zgodnjih fazah razvoja, ko je rast rastlin precej počasna. Prav tako je vredno rahljati zemljo, paziti, da ne poškodujemo občutljivih korenin.
Poleg tega ne smemo pozabiti, da je koruza občutljiva na nizke temperature, zato prezgodnja setva ne bo prinesla želenih pridelkov in v primeru daljše suše poskrbela za njeno pravilno hidracijo. Koruza kaže največ povpraševanja po vodi med cvetenjem in odraščanjem storžev. Preverite tudi, kako in kdaj saditi česen . Iz koruze lahko pripravimo številne jedi, a najbolj priljubljena je verjetno navadna koruza, kuhana z maslom in soljo.
Hranilne vrednosti in zdravstvene lastnosti
Hranilne vrednosti koruze
Hranilna vrednost te zelenjave je eden glavnih razlogov, zakaj danes koruzo gojijo po vsem svetu. Ta zelenjava je izjemno hranljiva, zahvaljujoč visoki vsebnosti beljakovin in škroba ter maščob in fosforja. Zelo pomembna prednost te rastline je tudi pomanjkanje beljakovin glutena v zrnih. Kot rezultat se iz koruze poleg krme z visoko vrednostjo proizvaja tudi moka, koruza v pločevinkah, drobljenca, kosmiči in seveda pokovka. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov skupine B in vitaminov C, A, PP ter folne kisline in pantotenske kisline ter kalija, mangana, magnezija, železa, natrija, selena, fosforja, cinka, joda in vlaknin je ta zelenjava široko uporabljena in znan je tudi po svojih zdravilnih lastnostih. Poleg tega so koruzni kalčki dragocen vir vitamina C, H, PP,K in E ter železo, magnezij, kalij, kalcij in številna druga mikrohranila.
Zdravstvene lastnosti koruze
Koruza je tudi zelenjava, katere zdravstvene lastnosti so znane in cenjene po vsem svetu. Selen, vitamin E in beta-karoten, ki ga vsebuje, so še posebej pomembni, saj redno uživanje koruze ščiti pred prostimi radikali, povečuje imunost in podaljšuje mladost. Lutein in zeaksantin podpirata vid tako, da ščitita makulo pred degeneracijo. Poleg tega zeaksantin zelo dobro deluje kot profilaktično sredstvo za neoplastične bolezni (predvsem rak prostate, kolorektalni rak in rak dojke). Redno uživanje koruze zmanjšuje tveganje za bolezni sečil in zaradi vsebnosti balastnih snovi pozitivno vpliva na črevesje in čisti telo škodljivih snovi. Pomanjkanje glutena v semenih te rastline je odličen izdelek za ljudi na dieti brez glutena.Ne smemo pozabiti, da ima sveža koruza v storžu največ zdravstvenih snovi.
