Marinada iz svinjskega vratu korak za korakom - 5 preizkušenih receptov

Kot veliko ljubiteljev žara in pečenja mesa, je toliko idej za marinado. Svinjski vrat je ena izmed vrst mesa, ki se rada namaka v slastni kumarici. Oglejte si naše recepte in izberite tistega za najboljšo marinado iz svinjskega vratu.

Za več nasvetov in informacij si oglejte tudi članke o kumaricah tukaj .

Tradicionalna marinada za svinjski vrat

Mariniranje svinjskega vratu - kako to narediti?

Svinjski vrat je zelo vsestransko in zelo okusno meso. Njegova priljubljenost se povečuje z začetkom sezone žara, a to nežno meso lahko pripravite tudi v pečici. In res se splača, kajti vloženi svinjski vrat je res okusen. In v vsaki izdaji.

Samo začiniti ga morate z ustrezno marinado. V nasprotnem primeru je meso lahko trdno in ne preveč sočno. Marinada se podrgne po mesu in nato pusti v hladilniku, da se precedi z začimbami. V idealnem primeru bi to moralo biti približno osem ur, toda po uri ali dveh je lahko kisanje svinjskega vratu za žar pripravljeno, če nimate drugih možnosti.

Tukaj predstavljeni recepti se lahko uporabljajo tako za svinjski vrat kot tudi za drugo meso. To je odlična kumarica za rebra na žaru, v resnici pa je lahko vsak recept marinada za svinjino. Po njihovi zaslugi boste ustvarili okusno pečenko, kot nalašč za sendviče.

Marinada za svinjski vrat in drugo meso

Osnovna marinada je primerna za vsako svinjino, v resnici pa je lahko tudi marinada za krila. Ta recept je kombinacija vseh zelišč in začimb, ki jih najbolje kombiniramo z mesom. Recept je za 8 rezin svinjskega vratu, kar je približno 1 kg mesa.

  • 1 velika čebula,
  • 0,5 skodelice olja,
  • 3 stroki česna,
  • 1 čajna žlička sladke paprike in 1 čajna žlička pekoče paprike,
  • 1 čajna žlička bazilike in origana,
  • poper in sol po okusu.

Mariniranje svinjskega vratu v tej mešanici naj traja vsaj 8 ur. Idealen je za žar, ki ga preprosto pečemo v pečici ali kuhamo v loncu pod pritiskom.

  1. Čebulo narežemo na perje.
  2. Česen stisnite skozi stiskalnico.
  3. Olje zmešajte z začimbami, zelišči in česnom.
  4. Meso podrgnite z oljem in zelišči, nato ga dajte v posodo ali skledo, prelijte s preostalim oljem in pokrijte s čebulo. Zavijte s folijo ali pokrijte z zaporo.
  5. Svinjski vrat v tej marinadi naj bo pečen približno eno uro.

Če iščete več načinov in receptov, si oglejte tudi ta članek po korakih o kisanju svinjskega vratu .

Začinjena marinada iz svinjskega vratu

Začinjena marinada iz svinjskega vratu na žaru

Marinada iz svinjskega vratu na žaru mora biti začinjena, še posebej, če pripravljate prijateljsko srečanje, na primer ob pivu in ogledu tekme. Malta iz svinjskega vratu dobi svojo ostrino z ... gorčico in kečapom. Ti dve sestavini prispevata tudi k temu, da je okus mesa resnično edinstven in edinstven. Ta recept ima možnost, da postane vaš najljubši.

  • 1/3 skodelice oljčnega olja
  • 4 stroki česna,
  • 2 žlici začinjene ruske gorčice,
  • 2 žlici začinjenega kečapa,
  • Po 1 čajna žlička: origano, bazilika, pekoča in sladka paprika, majaron, poper in sol.

Priprava marinade je zelo preprosta, vendar se morate vseeno spomniti, da jo opravite dovolj zgodaj, da bo meso imelo okus po zeliščih. Žarite jih lahko na aluminijastih pladnjih. Malta iz svinjskega vratu se bo spremenila v okusno omako.

  1. Česen zdrobimo v stiskalnici.
  2. Gorčico zmešajte s kečapom in olivnim oljem, dokler ni gladka.
  3. Dodamo česen in začimbe.
  4. Vtrite marinado po mesu. V hladilniku naj stoji vsaj osem ur.
Mariniran svinjski vrat za žar in marinado za vrat ter recepti

Malta iz svinjskega vratu s čili papriko

Še en predlog, ki je bolj izrazitega okusa. Recepti za kumarice za svinjski vrat na žaru zelo pogosto uporabljajo pekočo papriko, redko pa surovo čili papriko. Po njihovi zaslugi bo okus mesa popolnoma drugačen. Ta recept lahko uporabite tudi za drugo meso, je odlična marinada za svinjsko ledjo in rebra.

  • 3 čili paprike
  • 0,5 čajne žličke črnega popra,
  • 0,5 čajne žličke kajenskega popra
  • 0,5 kup koriandra,
  • 0,5 čajne žličke kumine,
  • 100 ml rdečega vina,
  • limonin sok.

Za recept lahko uporabite tudi pripravljeno začimbo za svinjski vrat, le okrepite jo s čili papriko, vinom in limoninim sokom. Tudi meso bo okusno.

  1. Iztisnite limonin sok.
  2. Čili papriko narežemo na drobne koščke.
  3. Zrna paprike zmešajte s kumino in čili papriko.
  4. Kombinirajte limonin sok z rdečim vinom in začimbami.
  5. Macerat mora zajemati meso v tesno zaprti posodi.
  6. Preden spečete ali pečete svinjski vrat, odstranite koščke čili paprike, sicer bodo zgoreli.

Priporočeni dodatki za mariniranje

Marinada iz svinjskega vratu - zanimivi navdihi

Macerata za svinjski vrat s curryjem

Curry in jogurt - to je kombinacija, ki jo pozna vsak ljubitelj indijske hrane. Tako eksotično marinado za svinjski vrat lahko pripravite za večerjo ali na žaru. Res bo okusno in meso bo imelo res zanimiv pookus. Seveda je to možnost za ljudi, ki imajo res radi curry.

  • 1 žlica curryja
  • 1 strok česna,
  • 1 kup koriandra,
  • 1 apno,
  • 0,5 skodelice olja,
  • začimbe za svinjski vrat ali meso na žaru.

To je odličen recept za kisanje svinjskega vratu na žaru. Lahko pa jo spečete v pečici v pekaču z vsemi sestavinami marinade. Naredili bodo zelo okusno omako z izrazitim okusom po kariju. Jed se bo popolnoma ujemala z rižem ali kašo.

  1. Stisnite strok česna v stiskalnici.
  2. Sesekljajte koriander.
  3. Iztisnite limetin sok.
  4. Sok limete združite z jogurtom in oljem, na svinjski vrat dodajte začimbo (po želji količina, približno 0,5 zavojčka na 1 kg mesa) in curry.
  5. Meso prelijte z maceratom, tako da je vanj potopljeno. Celoto potresemo s cilantrom in premešamo.
  6. Tudi čas kisanja je približno 8 ur. Vendar pa lahko po potrebi hitreje posežete po izdelku.

Mariniranje svinjskega vratu v gorčici

Omaka iz medene gorčice je ena izmed tistih dobrot, ki se odlično ujemajo z mesom. Zato se ta vrsta marinade uporablja v številnih različnih jedeh. Stegna, krila, puranje prsi, cel piščanec in seveda svinjina v vseh oblikah - rebra, pečenica in na koncu vrat. Tako žar kot pečica in lonec pod pritiskom - vsi se dobro znajdejo v tej marinadi.

  • 2 žlici medu,
  • 3 žlice gorčice (katera koli, lahko je delikatesna, začinjena, francoska ali mešanica teh okusov),
  • 3 žlice olja,
  • pol limone,
  • sol in poper po okusu.

Če uporabite grobo francosko gorčico, bo marinada okusna in res nenavadna. Kombinirate lahko tudi različne gorčice, na primer grobe in začinjene. Ne priporočamo samo najbolj občutljivega, medenega.

  1. V olju razpršite med. Če kristalizira, se mora v njem dobro raztopiti.
  2. Dodamo gorčico.
  3. Iztisnite sok polovice limone in dodajte marinadi.
  4. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
  5. Enakomerno razporedite po celotni površini vsakega kosa svinjskega vratu, da dobite okusno gorčično in medeno glazuro.

Svinjski vrat lahko pripravimo na tisoče načinov in pravzaprav je vsak od njih lahko velik uspeh. Predstavljene recepte lahko spremenite - to je samo osnova, za katero lahko uporabite svoja najljubša zelišča in začimbe. Svinjskim vratom se pogosto dodajo sadni in sladki poudarki, morda je vredno poskusiti?