Koleraba je dokaj znana zelenjava, ki ima številne zdravilne lastnosti in hranilne vrednosti. Njeno gojenje iz sadik je zelo priljubljeno med vrtnarji (npr. Velikanska koleraba), ki se odločijo, da jo bodo sadili na svojih poljih, in med tistimi, ki jo sadijo na vrtu.
Na tem mestu so se za vas zbrali nasveti in navdih za gojenje druge zelenjave .
Koleraba - opis in značilnosti
Koleraba (brassica oleracea var. Gongylodes) je dvoletna rastlina iz družine brassica. V prvem letu rodi odebeljeno mesnato steblo, ki ima obliko sploščene ali sferične oblike in rozeto listov. V drugem raste močno razvejan poganjkov. Steblo kolerabe ima svetlo zeleno, belo, vijolično ali modro barvo. Listi so podolgovati, imajo dolge peclje in rezane robove ter so zelene ali vijolične barve. Cvetni poganjki izstopajo z vrha rastline, njihovi cvetovi so razmeroma majhni, rumeni in zbrani v grozdih. Na cvetovih se rodijo plodovi s kroglastimi, temno rjavimi semeni. Koleraba ima tudi glavno palmovo korenino in drobnejše stranske korenine, ki rastejo pod površjem zemlje. Koleraba je užitna rastlina s pokončno navado, ki zraste do približno 40-60 cm v višino.Ne pojavlja se naravno, gojijo pa ga v številnih državah sveta. Ali pa vas bo morda tudi zanimalobela repa na vrtu ?
Sorte kolerabe
Učinkovito gojenje kolerabe je med drugim mogoče tudi zaradi številnih sort te rastline, ki so na voljo na vrtnarskem trgu. Zahvaljujoč temu je mogoče določeno vrsto prilagoditi individualnim potrebam, pa tudi pogojem rasti, kot so tla, lega ali sonce v določeni regiji (npr. Velikanska koleraba je pri nas zelo pogosta). Glavne sorte kolerabe lahko razdelimo v tri kategorije: zgodnje, srednje zgodnje in pozne. Vsak od njih ima posebne želje glede tega, kdaj sejati, saditi in nabirati kolerabo.
Zgodnje sorte kolerabe:
- Dunajska bela - to je sorta z rastnim časom približno 38-40 dni, žulji pa so majhni, svetlo zeleni in vsebujejo okusno meso. Koleraba je bogata z vitaminom C, železom in kalcijem. Sejanje semen naj bi potekalo že februarja in marca, obiranje pa poteka od junija do septembra.
- Kohlrabi Gabi - zaznamujejo ga nežno meso, rumeno-zeleni sferični oteklini, nežna, gladka koža in vegetacijsko obdobje 36-40 dni.
- Koleraba Dvorskyja - tudi ta sorta ima kratko obdobje rasti (od 36 do 40 dni) in je priporočljiva za gojenje v tunelih in na poljih. Meso je sočno, kepe so srednje velike, svetlo zelene barve in nežnega okusa.
- Kohlrabi korsist F1 - je vrsta z belimi in velikimi oteklinami, katerih teža doseže 1,5 kg. Ta sorta je zelo lesno odporna in je priporočljiva za zamrzovanje. Če vas zanima tudi sajenje in gojenje jagod, preberite ta članek .
Srednjezgodnje sorte kolerabe:
- Komet F1 - spada med vrste, odporne na les in zelo rodovitne. Hkrati je njegovo meso hrustljavo in okusno ter ga lahko jemo neposredno in zamrznjeno.
- Delikates Biała - ta sorta razvije srednje velike žulje in njena rastna sezona traja približno 55 dni. Priporočljivo je za poletno in jesensko obiranje. Za to kolerabo je značilno tudi okusno in sočno meso. Ta sorta ima raje rodovitna in humusna tla.
Pozne sorte kolerabe:
- Gojenje kosara - kolerabe te sorte se zelo pogosto uporablja v industriji zamrzovanja. Ta rastlina je odporna na les in razvije velike kepe, katerih teža lahko doseže 5-8 kg.
- Titan - razred, odporen na les, za katerega so značilne velike kepe, prekrite s svetlo zeleno lupino.
- Modro maslo - ta koleraba je lesno odporna sorta, ki ohrani svoj okus še dolgo po trgatvi. Njegova rastna doba je približno 70-80 dni, hkrati pa je zelo rodovitna. Modra koleraba na zunaj daje velike rdečkasto vijolične kroglice, znotraj pa bele.
✓ Alka - ta sorta je kot nalašč za dolgo skladiščenje, zato je priporočljiva tudi za zamrznjeno hrano. Njegova rastna doba je 85 dni. Za to kolerabo sta značilna temno vijolična barva zgoščevanja in hrustljavo in sočno meso, ki pozno spremeni les. Setev poteka od maja do junija, sajenje pa od junija do julija. Zbiranje je možno že septembra in oktobra.
✓ Ogromna koleraba - ta sorta je zelo pogosta med ljubiteljskimi vrtnarji. Njeno vegetacijsko obdobje je 100-120 dni, žulji pa so zelo veliki (od 750 g do kilograma). Velikanska koleraba ima sočno belo ali akvamarinsko meso in jo lahko uživamo surovo ali zamrznjeno.
Gojenje kolerabe na vrtu
Gojenje kolerabe je narejeno iz sadik. Glede na to, kdaj sejemo in sadimo to zelenjavo, in od časa trgatve so te sorte razvrščene kot zgodnje, srednje zgodnje ali pozne. Sejanje kolerabe za zgodnjo žetev naj opravi topla inšpekcija ali lonci že v drugi polovici februarja. Semena je dobro obdelati z ustreznim sredstvom proti škodljivcem in boleznim, ki napadajo to vrsto. Pripravljene sadike imajo 4-5 dobro razvitih listov. Tako pripravljene sadike je treba strjevati z intenzivnim prezračevanjem in omejevanjem zalivanja. Nato v drugi polovici aprila kolerabo sadimo od sadik do tal. V ta namen se potaknjenci položijo v tla z razmikom 30-40 cm x 20-30 cm, odvisno od sorte. Visoka gostota ne zmanjšuje kakovosti pridelka, ampak naredida so grudice ovalne ali ovalno-sferične oblike. Kolerabo za poletno nabiranje posejemo v inšpektorat v drugi polovici marca ali v začetku aprila, presadimo pa konec maja in v začetku junija. Pozno sorto kolerabo je priporočljivo sejati konec junija, na tla pa jo posaditi avgusta. Žetev se začne jeseni. Če vas zanima tudi gojenje spomladanske čebule, nekaj nasvetovboste našli v tem članku .
Priporočljivo za zelenjavni vrt - gnojila in dodatki
Zahteve za gojenje kolerabe
Pridelava kolerabe ne zahteva veliko dela, v primerjavi z drugo zelenjavo iz družine križnic je precej preprosta - narejena je iz sadik. Vendar pa mora tako kot vsaka rastlina za pravilen razvoj med zorenjem skrbeti za primeren položaj, zemljo in opravljati nekatere osnovne dejavnosti oskrbe.
Koleraba daje visoke donose v svežih, humusnih in rodovitnih tleh. V idealnem primeru bi moral biti pH substrata rahlo kisel ali nevtralen, s pH 6,0-6,5, tla pa naj bodo dovolj vlažna in bogata s hranili. Koleraba ima rada sončno lego, odebelitve se dobro razvijejo le ob soncu in temperaturi 12-18 ° C. Vendar je ta zelenjava občutljiva na nizke temperature, po 10 dneh temperature pod 5 ° C začne proizvajati semenske poganjke. Po drugi strani pa temperatura brez padavin povzroči, da se kepe lignirajo in dolgotrajno deževje lahko povzroči razpoke.
Gojenje kolerabe - potrebni postopki nege
Koleraba potrebuje uravnotežene pogoje, da lahko uspeva in daje bogate pridelke s krhkim, občutljivim mesom. Skrb za to rastlino zahteva nekaj osnovnih korakov. Po sejanju semen te rastline na pregled in sajenju sadik (koleraba je rastlina, ki se goji iz sadik), morate najprej poskrbeti za redno zalivanje, gnojenje, pa tudi plevela in rahljanje zemlje. V primeru plevela se ne uporabljajo herbicidi in zelenjava ni posuta z zemljo. Vrh kroglice mora biti nad površino podlage.
Kako pravilno zalivati kolerabo?
Gojenje kolerabe zahteva redno zalivanje. Ta zelenjava ne prenese suše. Pomanjkanje vode povzroča lesena stebla, medtem ko lahko obilno deževje povzroči pokanje kroglic. Zato ne pozabite zalivati rastlin od setve do trgatve. Prav tako je vredno uporabiti fin mulčni material za zmanjšanje izgube vlage. Preverite tudi, kako in kdaj saditi česen .
Pravilno gnojenje kolerabe
Koleraba je rastlina, ki zaradi precej hitre rasti potrebuje veliko dušika in kalija. Zato ne pozabite tudi gnojiti. V ta namen so najboljša lahko prebavljiva gnojila. Za gojenje kolerabe na polju je treba v drugem ali tretjem letu po gnoju biti zemlja. Organskih gnojil se ne sme razgraditi tik pred sajenjem, saj povzroča stekleničenje in zavira rast rastlin. Tudi gojenje na vrtu zahteva pravilno rahljanje in drobljenje zemlje ter njeno gnojenje.
Bolezni in škodljivci
Koleraba je kot vsaka rastlina izpostavljena napadom določenih škodljivcev in bolezni. Bolezni, ki najbolj ogrožajo gojenje te zelenjave, vključujejo predvsem križno črno, ki povzroča rjave lise na listih, peronosporo, ki jo prepoznamo po rumenih pikah na zgornji strani lista in beli micelij na spodnji strani, belo križno rjo, njen napad prepoznamo skozi bele hribe, ki vsebujejo spore glive na steblih, se siva plesen - prekrije steblo s sivo, puhasto prevleko in skutno gnilobo - kaže z belo oblogo micelija.
Med škodljivci, ki napadajo kolerabo, je treba omeniti: štirinožnega pastirja in švedskega hrošča, ki se prehranjujeta z rastnimi storžki in peclji, beljakov zeljni hrošč, ki se hrani na listih in steblih, grizenje bolh v listje, zeljna uš, ki povzroča razbarvanje in sušenje listov, zeljna krema hranjenje v koreninah, kar povzroči venenje zelenjave in zeljnega molja. Tako škropljenje z ustreznimi pripravki preprečimo tako bolezni kot tudi napade škodljivcev.
Zdravilne lastnosti in hranilne vrednosti kolerabe
Koleraba je zelenjava s številnimi zdravilnimi lastnostmi in hranilnimi vrednostmi, ki jih ne cenijo samo v kulinariki, ampak tudi v medicini. Listi kolerabe in njeno zgoščevanje so prave zakladnice sestavin, kot so vitamini, minerali in druge sestavine, izjemno pomembne za telo. Najpomembnejše zdravilne lastnosti kolerabe so:
- Antikancerogene lastnosti - Ameriške študije so pokazale, da koleraba zmanjšuje tveganje za razvoj raka dojke in podpira boj proti temu raku ter zmanjšuje tveganje za njegovo ponovitev. Za to so zaslužne žveplove spojine - glukozinolati.
- Fungicidne in baktericidne lastnosti - zaradi vsebnosti izotiocianinov in indolov redno uživanje kolerabe zmanjša verjetnost razjed na želodcu in dvanajstniku.
- Koleraba kot vir luteina izboljša delovanje vida in ga ščiti pred UVA in UVB sevanjem.
- Listi kolerabe vsebujejo visoko vsebnost železa, zato je ta zelenjava priporočljiva ljudem, ki se borijo z anemijo.
- Koleraba vsebuje vlaknine in je razmeroma nizko kalorična, zato jo je treba vključiti v prehrano ljudi, ki hujšajo.
- Listi kolerabe kot vir razstrupljanja klorofila podpirajo delo jeter v procesu odstranjevanja toksinov iz telesa, uravnavajo črevesno peristaltiko, pospešujejo celjenje ran in zavirajo vnetja.
Hranilne vrednosti
Koleraba je zelenjava precej kalorična, v 100 g vsebuje približno 48 kcal, vendar se njene hranilne vrednosti splačajo. Odebeljena stebla in mladi listi kolerabe so bogati z minerali in vitamini. 100 g svežega stebla vsebuje 2,1 g beljakovin, 6,1 g ogljikovih hidratov in 0,2 g maščob ter velike količine kalcija, fosforja, železa in vitamina C. Poleg tega koleraba vsebuje vitamine A, H, K, U, E in karoten in vlaknine.
