Poljske kuhinje si ne predstavljamo brez kumar - pa naj bodo vložene, v kisu ali v solati. Zaradi priljubljenosti v kuhinji kumare nestrpno gojijo v rastlinjakih in na parcelah. Vendar gojenje kumar ni enostavno, saj ima ta zelenjava visoke zahteve glede tal in temperature. Spoznajte vrste zemeljskih in toplogrednih kumar ter sorte kumar, ki jih je vredno gojiti. Naučite se gojiti kumare, da boste uživali najboljši donos.
Če iščete več nasvetov in navdiha, si oglejte članke o kumarah tukaj.
Kumara - gojenje v našem podnebju
Zahteve za gojenje kumar
Kumare iz družine buč verjetno prihajajo iz vznožja Himalaje. V Evropi so ga širili Rimljani, ki so ga verjetno odnesli iz starega Egipta.
Kumara zahteva rodovitno, humusno in zmerno vlažno zemljo z reakcijo, ki je blizu nevtralne. Mesto naj bo sončno, toplo in zaščiteno pred vetrom, saj je kumara zelo občutljiva na nizke temperature in ji lahko škoduje tudi najmanjša zmrzal. Zato sadike kumar posadimo šele po 15. maju ali semena posejemo v tla po tem datumu.
Zaradi občutljivosti rastline na bolezni kumar (peronospora in prava plesen, kukuriti, kotna pika) je kolobarjenje potrebno. Kumare ne bi smeli gojiti na mestu, kjer so nekdaj rasle bučke.
Kako izbrati sorte kumar?
Pri izbiri sort kumar za gojenje je treba upoštevati način gojenja, ne glede na to, ali gre za toplogredne ali poljske kumare. Tudi sorte kumar izbiramo glede na njihovo predvideno uporabo. Druge sorte so primerne za vložene kumare, druge pa za kumare za solate. Domače sorte je vredno izbrati zaradi njihove prilagoditve lokalnemu podnebju. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek o gojenju poljskih kumar ?
Plezalne kumare
Tako toplogredne kumare kot poljske kumare lahko gojimo kot plezalne kumare. Za pridobitev plezalnih rastlin je dovolj, da zgradimo ustrezne opore. Gojenje kumar na parceli kot plezalnih rastlin ima številne prednosti, najprej zavzamejo manj prostora. Poleg tega med zalivanjem ne namakamo listov kumar, na liste pa pride več sončne svetlobe. Tako skrb za kumare kot tudi obiranje sta lažja.
Priporočena semena in gnojila za kumare po najboljših cenah!
Vrste mletih kumar - najbolj priljubljene sorte
Poljske kumare so bolj priljubljene pri vrtnarjih. Zato obstaja večja raznolikost mletih sort kumar. Trenutno distributerji in vrtnarne ponujajo semena priljubljenih sort mletih kumar, odpornih na bolezni kumar, ki niso dovzetne za zgodnje rumenenje. Pridelujejo jih predvsem za konzerviranje, na primer za kisanje ali konzerviranje. V tleh pa lahko gojite tudi solatne kačje kumare, na primer kitajsko sorto Slangen.
Razlikujemo vrste mletih kumaric zaradi njihovega kulinaričnega namena kot:
- sorte za vložene kumare,
- kumare, namenjene za konzerviranje,
- kumare, primerne za kornišone,
- kumare za takojšnjo porabo.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi ta članek o gojenju kačjih kumar .
Za gojenje kumar na parceli so najbolj priporočljive naslednje sorte:
- Cezar je srednje zgodnja sorta, namenjena konzervam, kot so vložene kumare. Plod je temno zelen z vidnimi bradavicami. Ta sorta je precej odporna na peronosporo.
- Isid je sorta v pločevinkah, sadje je temno zeleno z majhnim številom drobnih vozličkov. Je zelo rodovitna sorta in zelo odporna na peronosporo.
- Parys je primeren tako za konzerve kot za solate. Je srednje zgodnja sorta, rodovitna, odporna na peronosporo. Sadje ima rahle proge in majhno število bradavic.
- Hermes so zgodnje zelene kumare, rahlo sijoče z rahlimi progami.
- Odisej je srednje zgodnja sorta z močno rastjo, odporna na peronosporo, odporna na mraz. Te kumare so primerne za kisanje in konzerviranje. Plod ima rahlo sijaj in redke bradavice.
- Vodilna je zgodnja kumara z visoko odpornostjo na kumare. Plodovi, ki niso predolgi, so primerni za luženje in konzerviranje.
Priporočeni kozarci po najboljših cenah!
Rastlinjake kumare
Rastlinjake kumare gojijo manj pogosto na parcelah, zato so njihove sorte manj. To so dolge kumare, namenjene predvsem neposrednemu uživanju in solatam. Sorte rastlinjakov kumare glede na dolžino plodov delimo na: kratkoplodne (do 25 cm), srednje sadne (25–30 cm) in dolgoplodne (nad 30 cm). Semena toplogrednih kumar so na voljo v številnih spletnih in vrtnih trgovinah. Oglejte si tudi ta članek o receptih za konzerviranje kumar .
V toplogredne kumare spadajo tudi priljubljene kačje kumare, ki jih lahko uživamo surove in v solatah. Najbolj priljubljene kačje kumare so kitajske sorte slengen, ki jih lahko gojimo tako v rastlinjaku kot v zemlji.
Ena izmed priljubljenih sort toplogrednih kumar je kumara Skierniewicki, ki spada med stare sorte. To so zgodnje kumare, ki obrodijo že mesec dni po sajenju sadik. Te toplogredne kumare so kratke, temno zelene z gostim mesom. Ta sorta je cenjena zaradi hitrega sproščanja sadja, zahvaljujoč kateremu imamo hitro zgodnjo zelenjavo. Pomanjkljivost te sorte je, da je dovzetna za bolezni kumar in za rumenenje, kar zahteva vsakodnevno obiranje.
Druga zanimiva toplogredna kumara je kumara Atos, za katero so značilni zelo dolgi plodovi. Atos kumare ponavadi ne porumenijo. Je zelo rodovitna sorta, ki daje enakomerne, lepe plodove. Pomanjkljivost te kumare je občutljivost na plesni in zato zahteva uporabo fitofarmacevtskih sredstev. Poleg tega ta sorta med oploditvijo zahteva oploditev.
Kljub precejšnjim zahtevam rastlin in težavam pri zagotavljanju ustreznih toplotnih pogojev je gojenje kumar na Poljskem najpogosteje uspešno v tleh ali v rastlinjaku in dobimo zadovoljive pridelke. Kumara ima več kot 200 sort, od katerih so mnoge prilagojene gojenju v naših podnebnih razmerah. Sorto za gojenje izberemo predvsem z mislijo na kulinarični namen dane kumare. Oglejte si tudi tukaj zbrane članke o zeleni zelenjavi .
