Bučne konzerve so odlična rešitev, če želite ohraniti okusne in zdrave bučne kozarce za zimo! Sladka bučna marmelada ali bučna solata bosta kot nalašč ne samo za otroke, ampak tudi za vsakega poznavalca domačih konzerv. Kako narediti bučne konzerve? Tu so top 3 recepti!
Če iščete več nasvetov, si oglejte izdelke Pumpkin Garden tukaj.
Bučne konzerve - recept za pomarančno zelenjavo
Recept za bučo v kisu
Buča z malo kisa v sladko-kisli kumarici je res odlična rešitev, ko gre za okusne in zdrave recepte. Odlično se poda k pečenemu mesu - najbolje k perutnini ali svinjini. Z njo lahko uspešno nadomestite številne solate - namesto vloženih kumar lahko uporabite celo bučo! Ni pa vam ga treba dodati v svojo jed, ker je omakana buča prav tako okusna naravnost iz ... kozarca! Trenutno imamo sezono buč, zato se ponjo splača iti v trgovino ali preizkušenega rejca. Hitro boste ugotovili, da so bučne konzerve odlična ideja.
seznam sestavin
- 1 kg buče
- pest gorčičnih semen
- nekaj nageljnovih žbic
- sestavine za kumarico: 1 kozarec vinskega kisa (10%), 1 kozarec sladkorja, 2 žlički soli, približno 6 kozarcev vode (ali 5, če imate raje bolj kislo bučo)
Buča, marinirana v kisu - način priprave
- Združite vse sestavine za kumarico, razen kisa. Zavremo ga v loncu in po vrenju dodamo kis.
- Olupite bučno kožico buče, nato pa koščice in jo narežite na kocke. Te kocke za približno 30 sekund potopite v vročo vodo. Po odcejanju damo v parjene kozarce za bučno malto.
- V vsak kozarec damo nekaj zrn gorčičnega semena in pripravljeno kumarico prelijemo po buči - ne pozabite, da mora biti še vedno vroča.
- Kuhane bučne konzerve pasterizirajte približno 20 minut od trenutka, ko voda v loncu zavre. Bučne konzerve ... pripravljene! Ali pa bi morda želeli tudi ta članek z recepti za bučno konzervo ?
Bučni pripravki v kisu - s čim jesti?
Bučne začimbe lahko dopolnimo z ingverjem, da jim damo še bolj izrazit značaj in okus. Marinirana buča se bo odlično podala k pečenemu puranu - še posebej, če želite uravnotežiti okus perutnine. Kitajske jedi bodo z njim enako dobrega okusa. Recepti za "kis iz buče" so kasneje odlični kot dodatek k ... prstni hrani. Dovolj je, da koščke buče ubijemo na zobotrebce skupaj z olivami ali koščki klobas iz piščančjega kabanosa. Ponos!
Bučna solata za zimo
Kako narediti bučne konzerve - okusno ... solato?
Kako narediti bučne konzerve? Recept za kislo bučo ni zapleten. Bučna kumarica ni edini zimski recept, ki ga lahko pripravite. Bučni pripravki v obliki solate so tako okusni, kot učinkoviti na krožniku. Takšne bučne konzerve bodo popoln dodatek številnim jedem. Popolne so namesto tradicionalnih zeljnih solat, saj ponujajo veliko vitaminov in mineralov. Vredno ga je dati tudi otroški večerji - na primer jeseni in pozimi, ko je telo oslabljeno in dovzetno za okužbe. Hrana, obogatena z bučo, bo pomagala v boju proti bakterijam in jo okrepila!
seznam sestavin
- 1 kg bučne kaše
- 2 veliki papriki
- 3 srednje korenje
- 3 čebule
- 2 žlici soli
- repično olje (lahko tudi sončnično)
- sestavine za kisle kumarice: 1 skodelica vinskega (ali jabolčnega) kisa, 4 žlice sladkorja, 5 skodelic vode, 2 majhni žlički soli, ščepec pekoče paprike, 4 lovorjevi listi, nekaj zrn pimenta
Za najboljši recept olupite bučo in korenje, nato pa zelenjavo na kocke. Vse skupaj lahko naribate tudi na rende (po možnosti jekleno) z večjimi očesci. Preostalo zelenjavo narežemo na kocke, sestavine damo v večjo skledo in temeljito premešamo. Kasneje boste morali pripraviti kisno kumarico z oljem, soljo in sladkorjem. To ni težka naloga, zato si lahko vsak solato za zimo pripravi sam. Kaj naj naredim po vrstnem redu? Oglejte si tudi članke o bučni zelenjavi, zbrane tukaj .
Bučna solata - način priprave
- Olupite kožo buče in izrežite semena. Korenje olupite in operite, nato pa zelenjavo narežite na kocke ali jo naribajte na rešetki z grobo mrežo.
- Papriko očistite iz semenskih gnezd in jo tudi narežite na kocke. Olupite čebulo, narezano na perje. V večji skledi premešajte zelenjavo, nato jo solite.
- Sestavine za kumarico damo ali vlijemo v lonec (brez kisa) in zavremo (majhen). Po vrenju dodamo kis in sesekljano zelenjavo prelijemo z vročo slanico in zmešamo v posodi. Poplavljeno zelenjavo pustite približno 3 ure, da se "opomore" in namoči v kumarici.
- Po tem času zelenjavo s slanico prestavite v predhodno kuhane kozarce.
- Bučno konzervo dopolnite z oljem in dodajte 1 žlico na vrh vsakega kozarca.
- Bučke in pasterizirajte marmelade - pasterizacija mora trajati približno pol ure od trenutka, ko voda zavre.
- Tako pripravljena bučna solata bo pripravljena za uživanje po približno 1 mesecu po pripravi!
Priporočeni kozarci in konzerve po ugodnih cenah!
Bučna malta - zakaj bi jih morali narediti?
Res je, da imamo jeseni in pozimi manj dostopa do sveže zelenjave. Zato je za te sezone vredno narediti bučne pripravke, ki bodo zagotovili popoln okus večerjnih jedi in našo pravilno uravnoteženo prehrano. Recepti za bučno konzervo so kot nalašč za številne priložnosti. Kozarci so polni vitaminov, ki so dragocen vir npr. Kalija in folne kisline. Pomembno je, da njihova priprava ne zahteva posebnih veščin ali opreme. Torej, gremo!
Bučna marmelada
Bučna marmelada - samo za otroke?
Bučna marmelada je res okusna, še posebej, če recept dopolnite z ... pomarančami! Buča z pomarančo bo poudarila okus marmelade in ga dopolnila z dodatnimi hranili in vitamini. Otrok bo zagotovo navdušen nad tako sladko marmelado!
seznam sestavin
- 1 kg buče
- 1 limona
- 1 vrečka zelfix (po možnosti 1: 3)
- 350 g sladkorja
- 2 veliki pomaranči
Pred začetkom del bučo operemo in olupimo. Nato odstranite celulozo skupaj s semeni. Kako narediti bučno marmelado?
Bučna marmelada - način priprave
- Preostanek buče narežemo na koščke in vlijemo v lonec.
- Dodajte 5 žlic vode in bučo zavrite, dokler se ne zmehča (približno 25 minut). Ne pozabite mešati!
- Bučo zmešajte v gladek mousse, nato dodajte limonin in pomarančni sok ter fixelfix - premešajte in zavrite.
- Dodamo sladkor in še enkrat premešamo, kuhamo še 3 minute. Sladkor se mora raztopiti.
- Še vroče zaloge nalijte v kuhane kozarce in jih hitro zaprite. Dokončano!
Bučni pripravki in njihove dragocene zdravstvene lastnosti
Okusna in sladka bučna marmelada vsebuje zelo zdravo meso. Vsebuje cel "rudnik" beta-karotena - to je snov, ki buči daje oranžno barvo. Vredno je vedeti, da ima tudi buča sama močan protivnetni učinek. Navsezadnje je beta-karoten močan antioksidant, zato pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka dojk, pljuč ali prostate.
Zapomni si to…
Tudi buča je sestavljena iz 90% ... vode! Treba si je zapomniti, da lahko zahvaljujoč njej popolnoma navlažite svoje telo. Zato bi morali piti sveže iztisnjen bučni sok ali jesti bučne konzerve, kot sta bučna marmelada ali vložena buča v kisu. Sezona buč je v polnem razmahu, zato se lotite priprave konzerv! Hitro boste priznali, da se resnično splača imeti bučne konzerve v kozarcih v svoji shrambi!
