Pelin Artemisia je znan po grenkem okusu in neprijetni aromi, ki prestraši živali. Za ljudi pa je zaradi te lastnosti tega zelišča tako široko uporabljena v alkoholni industriji. Vermutu daje okus in je tudi najpomembnejša sestavina absinta, poimenovanega po latinskem Artemisia absinthium. Pravzaprav se neupravičeno daje z močnim strupom, vendar so koristne lastnosti pelina tako številne, da je zelišče že stoletja uporabljano kot zeliščno surovino.
Če vas zanimajo druge rastline s koristnimi lastnostmi, preberite ta članek, če želite izvedeti več o ognjiču.
Artemisia absinthium ali pelin
Artemisia pelin (artemisia absinthium) je uradno ime zelišča, ki široko raste v nekaterih regijah na Poljskem. Je ena redkih rastlin, ki je tako močno prevladovala po vsem svetu. Naravno raste na travnikih v Evropi, Aziji in Afriki, pripeljali pa so jo tudi v Ameriko. V vsakem od teh kotičkov se pelin uporablja kot pomembna zeliščna rastlina, katere zdravilne lastnosti se uporabljajo še danes. Trenutno lahko najdete tudi nasade pelina, ki so namenjeni tako zeliščni kot farmakološki industriji, pa tudi destilarni.
Kako je videti pelin mugwort?
Mugwort pelin (artemisia absinthium) ima zelo značilno navado, težko ga ne prepoznate na povezavi. Je dokaj visoka rastlina, ki tvori kepe - vegetativno se razmnožuje in ustvarja številne listne rozete, razporejene druga ob drugi. Kasneje zrastejo v olesenela socvetna stebla, ki so od julija do septembra prekrita z drobnimi cvetnimi košarami. Socvetje je približno 2-4 mm v premeru, rumene in okrogle oblike. Pelin proizvaja košare, ki se običajno obesijo, sestavljene samo iz cevastih cvetov. Če vas zanima tudi zdravljenje ehinaceje, preberite ta članek .
Omeniti velja tudi liste pelina, ki imajo zanimivo, rahlo sivo barvo. Na obeh straneh so poraščeni. Zadnjici, ki sestavljajo rozeto, in stebelni listi se razlikujejo po obliki. Prvi so postavljeni na peclje, precej veliki in imajo pernato škrge. Suličasti peceljni listi jim sploh niso podobni, so ravni in polni robovi.
Uporaba pelina
Zel pelina, ki se uporablja za ustvarjanje tinktur in zdravil, so zadnji listi. Včasih se uporabljajo tudi cvetoči vrhovi poganjkov. Pri proizvodnji se uporabljajo zdrobljeni elementi z visoko stopnjo sušenja, ki pa še ne bodo izgubili eteričnega olja. Pelin najmanj nima zelo prijetnega vonja, ki se v rastlini zadrži tudi po sušenju.
Lastnosti pelina
Zdravilne lastnosti pelina so zelo široke. Ta majhna, neopaznega videza ima pravo zakladnico grenkih snovi, ki ne vplivajo samo na okus listov, temveč imajo tudi zdravilne lastnosti. To so snovi, kot so absintin, artabsin in anabsintin. Poleg tega pelin vsebuje tudi eterična olja v velikih količinah - njihova vsebnost presega 2%. Koristne lastnosti pelina so tudi posledica dejstva, da je rastlina bogata z vitaminom C in mineralnimi solmi. Za prebavni trakt je dobra predvsem infuzija pelina, kuhana pod pokrovom.
Pelin se v rastlinskem zdravilstvu uporablja predvsem zaradi baktericidnih lastnosti. V preteklosti so pelin uporabljali za zajedavce, ne samo prehrambene, ampak tudi žetvene parazite, torej različne vrste žuželk in miši - prav eterična olja, ki jih vsebuje ta rastlina, imajo močan odvračilni učinek. Pelin Artemisia deluje čistilno in holeretično, zato ga najpogosteje uporabljamo pri težavah s prebavnim sistemom. Nekateri verjamejo, da lastnosti pelina pomenijo, da se rastlina lahko uporablja v zeliščnih mešanicah, namenjenih zdravljenju težav z uriniranjem. Če vas zanimajo tudi lastnosti ginka bilobe, preberite več o njih v tem članku .
Ti izdelki vas lahko zanimajo
Pelin - uporaba v zeliščni medicini
Lastnosti pelina za prebavo
Uporaba pelina v zeliščni medicini je zelo široka. Najpogosteje je pelin vključen v zeliščne mešanice, namenjene zdravljenju prebavnih bolezni. Kombinira se z meliso, meto in šentjanževko, nato odlično očisti in okrepi jetra, uredi črevesje in pospeši prebavo. Seveda pelin deluje proti zajedavcem, zato če sumite, da so vzrok želodčnih težav, vam bo zagotovo pomagal zeliščni čaj. Njegov poseben okus izboljša apetit, zato ga včasih dodajajo čajem, namenjenim starejšim ali tistim, ki trpijo zaradi različnih bolezni, ki motijo občutek apetita.
Pelin in menstruacija
Pelin Artemisia na Poljskem so včasih imenovali "dekliško zelišče", ker je vplival na uravnavanje menstruacije. V ta namen se uporablja zelo občutljiva infuzija pelina. Ohlajeno infuzijo lahko uporabljamo tudi zunaj, nanesemo jo na kožo v primeru garje in drugih takšnih dermatoloških težav.
Odmerjanje pelina
Pelin je popolnoma varen, če ga ne zaužijete preveč. Nekatere sestavine so strupene, zato je treba zelo natančno upoštevati odmerjanje. Seveda lahko tudi sami izdelate mešanice pelina ali različne vrste posebnosti. Pelin lahko gojimo na vrtu, njegovo zelišče lahko nabiramo tudi na travnikih. Najboljši čas za zbiranje surovin je maj. Liste je treba dobro posušiti, po sušenju jih zdrobijo. Nekateri recepti uporabljajo cela socvetja, ki jih nabiramo julija in avgusta in jih je pred uporabo tudi dobro posušiti. Če vas zanima tudi gojenje rmana, preberite ta članek .
Tinktura pelina - najboljši recepti
Tinktura pelina je ena tistih specialitet, ki jih lahko pripravite sami. Če je pravilno pripravljen, je fantastično zdravilo med zdravljenjem bolezni in motenj prebavnega sistema. V majhnih količinah se uporablja za prebavne motnje, bolečine v želodcu ali težave z jetri. Tinktura pelina je precej grenka in seveda najbolje deluje pri težavah s prebavnim sistemom, lahko pa jo naredite sladko.
Potrebno je približno 1,5 kg sladkorja, 1,5 litra vode in 2 litra žganja. V tem razmerju je potrebnih približno 60-70 g poganjkov pelina. Primerni so tako v posušeni kot sveži različici - v slednjem primeru ima tinktura bolj značilen okus in je tudi bolj učinkovita. Pelin prelijemo z vročo raztopino sladkorja v vodi in po ohladitvi napolnimo z alkoholom. Tinkturo je treba filtrirati, saj je sprva lahko zelo motna. Preden ga uporabite za zdravljenje neprijetnih želodčnih bolezni, ga hranite približno 3-4 mesece v hladnem in temnem prostoru.
Za ljudi, ki imajo raje lažje tinkture, ponujamo pijačo iz vina. Za to potrebujete dobro posušeno zelišče pelina, ki ga je treba fino zmleti. 50 g zelišča prelijemo s 100 ml žganja in maceriramo 24 ur. Šele po tem času tinkturo dopolnimo z vinom (1 l). Rdeča deluje najbolje, lahko pa uporabite tudi belo, vendar mora biti suha. Takšna tinktura je bolj občutljiva in lažja, je pa tudi zelo nestabilna in ob izpostavljenosti svetlobi bliskovito utripa, zato je ni vredno delati veliko naenkrat. Preberite tudi naš članek: Šentjanževka - gojenje in nega .
Vse posebnosti s pelinom so zelo učinkovite. Pri roki je vredno imeti ustrezno mešanico zelišč, saj bo v primeru nenadnih težav z želodcem hitro delovala.
