Malinova tinktura je vsako leto najbolj pričakovana poslastica. Aromatično, sladko, ogrevalno - deluje kot najboljša steklenica za vodo pri boleznih. Na Poljskem ga pripravljajo že stoletja, zato je seznam receptov ogromen. Različne tehnike kuhanja, različne priloge, različni okusi ... skušnjava je poskusiti vsako od njih. Preverite, katera malinova tinktura bo najboljša in kako pripraviti to pijačo.
Če vas zanima tudi sajenje, gojenje in obrezovanje malin, v tem članku poiščite potrebne informacije in nasvete .
Ogrevanje malinine tinkture - lastnosti
Malinina tinktura za imunost in prehlad
Malinina tinktura je že stoletja znana kot grelno sredstvo. Sok tega sadja je zaslovel kot tekoči antibiotik, ki pomaga pri prehladu in gripi. Samo dodajte ga čaju in tako boste hitro pregnali bolezen. V tinkturi je ta učinek še bolj izrazit, ker sadja ne kuhamo in ne podvržemo toplotni obdelavi, malinovo tinkturo pa pogosto dodatno dopolnimo z medom ali limoninim sokom.
Zaradi velike vsebnosti organskih kislin je malinova tinktura močno sredstvo za razstrupljanje. Stimulira znojnice, zato poveča znojenje in je tako učinkovita rešitev za zvišano telesno temperaturo. Njegovo delovanje lahko primerjamo z delovanjem aspirina. Nobenega dvoma pa ni, da je veliko boljši od njega, ker je naraven in predvsem veliko bolj okusen.
Med gripo ali prehladom je dovolj, da tinkturo pijemo v majhnih količinah. Čaju je priporočljivo dodati žličko ali dve, ki jo je treba spiti toplo pred spanjem. Ponoči lahko pričakujete navali znojenja, vendar bo gripa minila, ko jo je odvzel. Morda pa vas bo zanimala tudi tinktura kutin ?
Malinina tinktura: druge lastnosti
Vendar ima malinina tinktura še veliko bolj koristnih lastnosti. Čeprav je najpogosteje povezan z jesenskimi prehladi, velja tudi vedeti, da ima tudi protivnetne in trpeče lastnosti, ki zelo hitro ustavijo želodčne težave. Zaradi visokih baktericidnih lastnosti lahko tinkturo maline uporabljamo proti driski in vnetjem prebavil, ki jih povzročajo bakterije. V tem primeru se tinktura malin v alkoholu odlično obnese.
Malinina tinktura je izredno ženstvena poslastica. Ne gre le za njegov sladek, blag okus ali rubinaste barve, ampak predvsem za sproščujoče lastnosti. Po njihovi zaslugi hitro pomiri menstrualne bolečine. Menijo tudi, da pomaga zmanjšati nelagodje, povezano z menopavzo.
Prav tako ne gre pozabiti, da so maline res bogat vir dragocenih mineralov. Vsebujejo železo, kalij, magnezij, baker in kalcij. Zahvaljujoč jim tinktura maline odlično podpira krvne žile in srce. Preprečuje nastanek anemije in hitro ustavi aterosklerotične procese. Ta edinstvena poslastica ima ogromne lastnosti in v vsaki shrambi mora biti vsaj majhna vrča. Tinktura aronije, za katero recepte najdete v tem članku, ima tudi dobre lastnosti, ki spodbujajo zdravje .
Malinina tinktura v žganju - najboljši recepti
Tinktura maline proti gripi z medom
Protivirusne in antibakterijske lastnosti malin in medu v eni pijači? To mora biti močno zdravilo za prehlad! Ta malinina tinktura je najboljši način za hitro premagovanje gripe ali prehlada. Za izdelavo boste potrebovali približno kilogram malin, po možnosti svežih in dobro izplaknjenih, ki jih vržete v visok kozarec in prelijete s pol kozarca medu (najbolje je apno, lahko pa uporabite tudi akacijev ali drug lahek, tekoč med). V to nastavitev dodajte tudi približno 0,5 kg sladkorja. To je recept za malinovo tinkturo zelo sladkega okusa, lahko pa jo naredite nekoliko bolj kislo.
Nato v kozarec dodajte 0,85 litra žganja. Tako bo tinktura precej močna, če želite omejiti njeno moč, žganje zmešajte z vodko v razmerju 2: 1. Temeljito premešajte in kozarec dobro zaprite. Naslednjih 5 tednov naj ostane v temnem prostoru in se ne premika. Po tem času lahko tinkturo precedite in jo natočite v steklenice, ki naj dozorijo še nekaj mesecev.
Malinina tinktura v žganju z dodatkom listov
Recept za malinovo tinkturo z listi traja precej dolgo. Steklenice je treba hraniti približno pol leta, vendar jih je vredno nastaviti, saj je odlična za pomiritev želodčnih bolečin in draženje prebavnega sistema. Za začetek boste potrebovali sveže liste iz grmovnic malin, ki jih je treba dobro posušiti. Potrebovali boste približno 10 g posušenih listov, ki jih dodate 1 kg sadja.
Ta delež zadostuje za 0,5 l žganja. Vse je treba položiti v precej velik kozarec in posuti s sladkorjem - več kot 0,5 kg. Kozarec naj stoji na hladnem približno 6 tednov. Vsakih nekaj dni ga stresite, da se sladkor dobro raztopi. Po tem času tinkturo precedimo skozi gosto gazo, tako da filtriramo ostanke sadja in listov ter vlijemo v steklenice. Zdaj poteka proces staranja in vam ne preostane drugega, kot da počakate. Tinktura je kot nalašč za sladico in kavo, čaju lahko dodate tudi raznolikost. Morda vas bo zanimal tudi recept za tinkturo plodov drugih grmov, na primer tinkturo šipka ?
Najlepše vtičnice za tinkturo po izjemnih cenah!
Tradicionalna malinova tinktura v žganju
Ta recept za malinovo tinkturo je najbolj tradicionalen in v bistvu najpreprostejši. Tudi čakalna doba za pijačo ni dolga, zato jo lahko uporabite med prvimi jesenskimi prehladi. Poleti zbrane maline, ki jih operemo in razvrstimo, prelijemo z 0,5 litra žganja in odstavimo približno 7 dni. Lahko stojijo na osvetljenem oknu.
Vsak dan je treba kozarec nežno vznemirjati, da se sadje enakomerno prepoji z alkoholom. Kasneje žganje vlijemo v kozarec, preostalo sadje pa pokrijemo s 40 grami sladkorja. Nastavitev je pripravljena, ko se sladkor dobro raztopi, kar se običajno zgodi po naslednjih dneh. Malinov sok in alkohol, ki ga sadje vrne, se spremeni v sladek in gost sirup, ki ga je treba filtrirati skozi cedilo. Doda se predhodno vlijenemu žganju in celoto po mešanju vlije v steklenice. Čas staranja je le tri mesece.
Ljubitelji bolj nežnih okusov lahko namesto žganja uporabljajo vodko. Tudi rum je kot nalašč za ta recept, saj bo obogatil okus maline in mu dal resnično edinstven značaj.
Recept za malinovo tinkturo z vodko
Recept tinkture maline iz Vilne
Od naše tradicionalne kulinarike v Vilni se v našo kulturo ni prebil mnogo, toda pri tinkturi se še vedno uporabljajo stari recepti. Recept za to tinkturo je bil znan že stoletja, aromatična malinova tinktura, stara 6 mesecev, pa je bila poslastica na žlahtnih praznikih. Za izdelavo potrebujete približno 1,2 kg malin, zelo zrelih in sočnih. Nalijte jih v kozarec in prelijte z vodko, da so vsi pokriti.
Po 24 urah tekočino odlijemo in sadje zavržemo. Popolnoma enako količino svežih malin vlijemo v isti kozarec in jih prelijemo z vlijeno vodko, rahlo obarvano z malinovim sokom. Sadje se mora v vodki macerirati naslednjih 24 ur, nato pa tinkturo filtrirati in stisniti maline. Napitek vlijemo v tesno zaprte steklenice in pol leta hranimo v temnem prostoru. Šele po tem času lahko poskusite.
Malinina tinktura z limono
Zdaj za ljubitelje nekoliko močnejših alkoholov in ne presladkih okusov. Tinktura maline in limone ne izgubi značilne sladkosti, vendar jo uporaba limone nekoliko zlomi, zaradi česar je najboljši alkohol za sladice in kavo. Potrebujete približno 1 kg malin, ki jih morate dati v skledo in zdrobiti, na primer z vilicami ali malto. Zalijejo se s sirupom, ki ga zavremo iz kozarca vode, 0,5 kg sladkorja, sok, iztisnjen iz velike limone. Ali pa vas morda zanima tudi bezgova tinktura ?
Zdrobljene maline je treba po 12 urah dobro odcediti, za to je najboljša debela gaza. Po tem času tekočino napolnimo z vodko - približno 0,7 litra. Tinkturo je treba vliti v steklenice in jo pustiti v temnem prostoru, da dozori. Ni ga treba mešati ali stresati. Po nekaj tednih ga lahko poskusite, toda dlje ko dozori, globlji in bolj dragocen bo okus.
